你真腐败啊!!!
也还好,不是人生得意需尽欢吗
冻的螃蟹不能吃得
为甚么我望了，好象有毒吧
晕过去了,吓的:o
:mad: :mad: :mad: 想吃
$支持$ $支持$
$支持$ $支持$ $支持$
原帖由 心的伤痕 于 2007-10-14 09:55 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
总结下失败的地方,面裹的不均匀,有的地方糊了,有的地方还没太熟,
还有就是我被油 蹦的遍体鳞伤,手上好多红色的伤痕,涂了好多牙膏
蟹子有点辣估计花椒和干辣椒放太多了,好想念国内的饭店
支持一下我也很喜欢吃螃蟹，给点小建议，螃蟹属于结构复杂的食材，挂糊的时候可以考虑用刷子，这样比较均匀。
最后裹一层生粉或者炸粉，保持食材的干身是关键，所以挂糊前就应该尽量控干水分。
下油锅也要讲究油温，可以考虑两次入锅，就是第一次过中温油锅，然后升至高温后再过一次，这可以保证你的作
品全熟，并且金香酥脆。
当然有炸炉最好，没有的话就应该用深一点的锅子例如煮汤的锅子，千万不要用平底锅凑活。否则，搞脏厨房倒还好，
真的弄得自己遍体鳞伤多花不来啊。：）
早点告诉我,,不然我就不用遍体鳞伤,哇:mad:
不过还是$送花$ 谢谢了,我下次实验成功了在挂图按你的方法做
原帖由 心的伤痕 于 2007-10-13 18:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
最近在一直努力的吃螃蟹,蒸够了,炸也厌了看大家有没有什么好方子
炸的时候不太后熟,蹦的自己浑身是油,蒜容切的没什么耐性,块太大不入味
我现做现卖
太奢侈了吧$24$
就一阵,过了就好了,就不吃了,
我这个孩子没过过还日子,逮到好吃的就没命的吃,吃够了就不吃了