celinedeng 发表于 2007-10-21 21:47

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stoneg4 发表于 2007-10-21 22:55

回复 #41 雅文雪 的帖子

白色混合物是半液态的，流动性较好，要趁鱼胶粉效力还未太强的时候把白色混合物倒入模子中。
当然这里涉及到涂抹咖啡酒到蛋糕上等问题，总之最好动作快点。这样你的tiramisu表面就会很光滑了，用拨的方法是很难弄
平整的，倒入混合物后，拿起模子用力砸几下，就会有气泡冒出来，这时可以轻轻把它们拨掉。
另外，模子一定要洗的很干净，并且擦干。
不客气

Blüte 发表于 2007-10-21 23:01

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fensterglas 发表于 2007-10-22 15:01

想吃啊$m13$ $m13$ $m13$

疯狂的馒头 发表于 2007-10-22 19:42

呵呵~~~~
没想到lz西点做的也这么好，好喜欢看你的图片，感觉是在讲述一个故事$送花$ $送花$

wen20 发表于 2007-10-23 02:18

太强了$支持$ $支持$ $支持$

cici_831 发表于 2007-10-23 18:11

LZ忒厉害了···偶每贴必进···$支持$ $支持$ $支持$

tianshiyu 发表于 2007-10-26 19:28

太神奇了，继续陶醉中～～～$m31$ $m31$ $m31$

一只飞翔的鱼 发表于 2007-10-30 10:49

LZ是大师级的人物！从厨艺，到摄影，到配文，无不透着大师级的恬淡从容。
除了敬佩还是敬佩！这么好的手艺和修养，不出书真是太可惜了。。。

yuccacl 发表于 2007-10-30 10:54

this is artist
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查看完整版本: " Pick me up "----【Tiramisu】