苏菜----清炖狮子头
看到前两天的红烧狮子头，引起了我的食欲:D我也来个狮子头，但是我是清炖的。
还是按我原来做的方法，只是火腿肉没放肉丸里，而是炖时候放汤里了。
材料：LIDL 买的250克碎肉，亚店的马蹄罐头和笋及芋头，火腿是超市的，自己做的咸蛋。
1. 马蹄切丁，芋头切丝与肉一起拌至肉粘。拌时要加点生粉。
2. 取肉做成丸子，将咸蛋黄包在里面，在生粉上滚动粘上生粉定型，放盆上隔水蒸熟。（15分钟）
3. 取一大碗（本来是要沙锅炖的，但是家里没有）放进肉丸，加是笋片，火腿片，猪骨汤（汤要盖过肉丸），盖上盖子，放微波炉7档，15分钟。
4. 煮好的狮子头，将汁滤出调味打芡。
5. 椰菜花切开，烫水摆盘，狮子头摆中间，淋上芡汁即可。
清炖的狮子头，马蹄清脆，芋头糯香，蛋黄粉酥，加上汤里火腿的鲜味，真是吃在嘴里，唇齿留香 :D $支持$ $支持$ 记得以前外婆专门弄清蒸的肉给我吃，自己也很喜欢清蒸的食物~~:( 马上又能吃到外婆烧得菜廖~$m12$
MM做的真好，不过图片有点看不清阿$考虑$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ $送花$ klasse$高$
BF说过好多次他馋狮子头了。。。哪天按你的方子做来满足一下他的胃 $送花$ $送花$ $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$
这个狮子头做的用料十足啊～～～～