danielxxs 发表于 2004-3-2 14:45

最初由 dingding 发布
laji


Was meist du?????????????

我是谁 发表于 2004-3-3 05:30

什么叫剁辣椒???是不是干辣椒啊???
不好意思,别笑我.....我很少作饭,也很少用调料!!!~~5555555555555~~~
谢谢..看的我都饿ssssssssssssssssssss了

danielxxs 发表于 2004-3-3 09:40

剁辣椒是我们湖南那边的特产，是将新鲜的小红辣椒剁的很碎，然后用盐，糖，大蒜等腌起来，大概两三天就可以吃了。
跟干辣椒完全没有关系。：P

我是谁 发表于 2004-3-3 14:28

啊,还要腌啊?具体怎么腌啊....谢谢

danielxxs 发表于 2004-3-3 14:36

这你就要问问我老妈，或者酸红豆了。我不太清楚！

我是谁 发表于 2004-3-3 15:44

你妈妈怎么时候上来啊???
是不是要用新鲜辣椒啊???谢谢哦....

莫愁 发表于 2004-3-4 10:18

最初由 我是谁 发布
你妈妈怎么时候上来啊???
是不是要用新鲜辣椒啊???谢谢哦....

是用新鲜辣椒！就买那种小的新鲜红辣椒，将辣椒的绿色把子用剪刀剪去根，（不要用手将整个绿色的把子都颁掉）。清洗干净后，晾干水份。用刀切碎，（很小）然后放入盐（盐要比平时做菜要多放一些，这样就不会很快变质，辣椒的味道也会萃一些）、切好的大蒜仔（大蒜仔要切成碎米）、味精、放一勺植物油，用勺子拌匀放入能密封的容器中（注意：不要用不锈钢、lu制品的容器，最好是用玻璃瓶装）。
放2～3天就可以吃了，平时不吃的时候最好放入冰箱。

danielxxs 发表于 2004-3-4 10:38

注：我老妈这里说的小辣椒就是平时我们在亚洲超市见到过的那种一包几个的小辣椒！

leena 发表于 2004-3-4 13:33

阿姨，我可不可以用几个小小的的新鲜的红辣椒，然后加上几个新鲜的大大的柿子椒混合呢？
如果光是小小的的红绿辣椒好像太辣了？

莫愁 发表于 2004-3-4 14:09

最初由 leena 发布
阿姨，我可不可以用几个小小的的新鲜的红辣椒，然后加上几个新鲜的大大的柿子椒混合呢？
如果光是小小的的红绿辣椒好像太辣了？

应该可以吧，这我就没有试验。要不你就全部都用柿子椒试一试。
页: 1 2 3 [4] 5
查看完整版本: 糖醋白菜邦