原帖由 ying_yzzy 于 2008-5-2 22:33 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$
MM，别忘了你说的哦，，欠着哦？$m28$
谢谢MM回答~~~
还有还有,要放盐巴吗?
原帖由 皮蛋V豆腐 于 2008-5-3 11:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢MM回答~~~
还有还有,要放盐巴吗?
看贴不认真，打记屁股$m14$
我在红油里放了少许盐和白胡椒调味。但是LG最后评价是鸡还是稍微淡了点。。建议MM，鸡装盘后，可以在上面撒少许盐和鸡精，然后红油味热浇上去，正好可以融化。。这样就不至于太淡了$m12$
$支持$ $支持$ 名副其实，口水出来了
哈哈～～～ 果然是口水鸡～～～ 我的口水！～～
哈哈，，，我做的口水鸡名副其实啊，，救命啊，大家的口水都快淹死俺啦$m17$
原帖由 咕噜吧 于 2008-5-2 16:56 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
可能是因为你热完油就直接泼到辣椒面上了吧！这样油温太高，把辣椒面烫胡了，所以不红！
下次热油，关火后再等两分钟，油温稍降了再泼就红艳艳啦！！！！！！！
LZ是这样嘛？！:)
$汗$ 我真的是这样的 就怕油不够热 非等冒烟了才浇
mm的红油弄得好复杂！我都是把油烧热了往辣椒面里到
原帖由 香奈儿 于 2008-5-1 21:50 发表 取一把干的红尖椒，放少许水，微波炉叮一下，没有微波炉的可以用热水啊。水不要太多，但务必让每个辣椒都吸饱水。讲辣椒剪成段，用 Kuechemachine打碎成辣椒泥。最好屏住呼吸，这时候飘出来的辣气够呛人的。然后热油，我用了一把尖椒，放了大约300毫升的油。油温不要太高，，用中火就OK。放入2片大蒜暴香，然后放入辣椒泥。然后小火，慢慢熬，为了让颜色比较红，中途放了一勺亚超买的辣椒酱和德国辣椒粉，，这样熬10分钟就出来亮红红的辣椒油了。关火，放入少许白胡椒粉和盐。.
$支持$ $支持$
这样辣椒进过水 下油的时候不会爆么？