哦，没说清楚，不过亲姐弟应该是同一个地方吧
不过他们确实不是亲戚
ps：我发现最近好多人对我有不满情绪啊，我回去反省一下
换个ID再来吧。$汗水$ 支持楼主 nice nice 最初由 varus 发布
换个ID再来吧.
http://www.revefrance.com/bbs/html/emoticons/dry.gif 强烈怀疑你的诚意，把你踢出候选人名单，你没希望了
最初由 酸红豆 发布
卤牛肉根据原方，是要先用盐腌个把小时，这样会让肉收紧，血水流出来一点，恩～腌制前还要用冷水泡牛肉，把血泡出来一点，也要几个小时吧，我泡隔夜了，
然后我没按原方煮几个小时，我就煮了不到一个小时（我妈妈告诉我的）， 然后牛肉在卤水里一直泡着，又过了几个小时，好像不用煮很烂也还能入味，然后这样就不会切散了，剩下的从卤汁里捞出来装盒放在冰箱后第二天更好切
多谢多谢！真的是秘方啊~~开始卤的时候是不是要等水开才下牛肉啊？因为我听说冷水煮牛肉容易老
最初由 酸红豆 发布
玫瑰勿忘我
简简单单一个名字就让我思绪无限
受不了了
我去泡毛尖 还是发＊了？ ：Ｐ
我好像是冷水就放牛肉了，准确地说是冰块就放牛肉了，我的老卤汤是冻起来保存的～
我觉得热水放下去，牛肉的最外层一下子遇热收缩，里面还是生的，卤汤的味道进不去，而且卤牛肉不比爆炒牛肉，不求个嫩字～ 搂住那么多葱吃了会不会嘴巴臭臭亚 小9好久不见拉?
回复: 不知道正不正宗的湖南菜～
最初由 酸红豆 发布朋友回国给我带的笋干，也不知道有没有泡笋的秘诀，泡了３，４天还是不太软，不能再等下去了，吃了它～
做法很简单，就是炒菜啦～ 腊肉（我用的咸肉代替，味道自然打了折扣，但对付我这种太久没吃过家乡的腊肉的人来说已经凑合了，我都快不记得真正的腊肉是啥味道了 ＞＿＜＊）， 笋（重要！因为主角就是她！）＆胡萝卜丝（这里主要是为了好看，不加也可以），大蒜叶子（重要！要的就是这个味道～）依次入锅炒，最后酌情加盐，辣椒粉，酱油就好了～
不够正宗.没放豆豉,萝卜放错了应该放萝卜干.,亚洲店有售. 我回来了。。刚看了球赛，好累啊，一直是站着的！！马上又要下去做饭了！
我来解释清楚吧$出大汗$
我跟楼下的弟弟没有血缘关系。但是他认我当姐姐了，就象亲姐姐一样。。我还是好高兴啊。。哈哈。。。
酸红豆，你做的菜很好啊。。真的又好看，肯定也很好吃哦。。。。以后多发点看图说话来吧$嘎嘎$