自己快速做馄饨（云吞/ 抄手）看图说话
今天下午奥运会闭幕式，晚上不想做饭啦！翻翻冰箱，做个汤馄饨吧。嗯，关于馄饨， 好像名字很丰富呢！ 上海叫做馄饨，香港地区一带叫云吞，四川一带叫抄手吧？ 不过言归正传，看片片先啦。
材料1： 上海青 （这个不用介绍了吧，地球人都知道，嘿嘿）
[ 本帖最后由 janel_iu 于 2008-8-24 18:58 编辑 ] 配料用的是肉末，香菇末和一点玉米粒。 步骤1： 肉馅里要打个鸡蛋，加 盐，味精，一点生抽和姜粉调匀。
步骤2： 青菜末里加一点盐，把水剂出来
步骤3： 打好的肉馅， 青菜粒，香菇末和玉米粒 拌在一起 接下来就是包的过程啦。。。
我用的是亚店里速冻的馄饨皮，（懒人最爱） 汤头也很重要：
我用了，蛋皮，虾皮，紫菜，香菜末， 盐，鲜辣粉 和香油。
家里没榨菜了，如果有榨菜的话，再加点榨菜粒， 味道更好哟。:)
[ 本帖最后由 janel_iu 于 2008-8-24 18:59 编辑 ] 最后一步就是煮的过程啦，
因为是菜肉的，皮也比较薄，我就点了一道水。
这个就是最终成品啦。哈哈。开吃。:D 看的口水都流出来啦……LZ，你的肉沫是怎么做的？ $送花$ 原帖由 心宝 于 2008-8-24 19:01 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
看的口水都流出来啦……LZ，你的肉沫是怎么做的？
肉馅里要打个鸡蛋，加 盐，味精，一点生抽和姜粉调匀。
:) 不过注意哦，搅拌的时候，要按一个方向搅拌啊，这样才容易把肉里的纤维打散， 口感就不会柴啦 我们这边都没云吞皮卖。。。。。