ddmylj 发表于 2008-9-1 18:42

懒人牛肉干，总共只要20min！！！

昨天晚上突然想吃牛肉干，搜索了论坛上所有做牛肉干的帖子
还是觉得麻烦，又要炒又要烤的，至少也要1小时折腾
不适合我们这种懒人嘛，后来就在网上找到一个方子
绝对20min，就能吃了，昨天第一次做，觉得还能凑合
味道也不错，最主要是简单，适合懒人，给大家一起分享

我是直接买的kaufland切好的牛肉丝（连切都省了），
然后放五香粉，盐，糖，咖喱粉，按照个人喜好啦
再放入微波炉加热。 注意：容器一定要能透出蒸汽，盖子上一定要有通气孔。
加热时间总共15分钟左右，但是每次3分钟，记得要把通气孔打开哦，开始几次都要把多出来的水倒掉，再搅拌一下，重复个2，3次，火候自己控制一下，差不多先把牛肉就转熟了
最后转的几次把盖子拿掉，再改成中火转个2min一次，转几次就自己决定了，你喜欢吃硬的就再多转几次，每次1min，越到后面，时间最好越少点，比较好控制
反正昨天我第一次做完效果还算满意啦，给大家看看照片，呵呵

[ 本帖最后由 ddmylj 于 2008-9-1 18:58 编辑 ]

戆宝宝 发表于 2008-9-1 18:46

$送花$ $送花$ $送花$ 下次试试，馋死啦

SilviaShe 发表于 2008-9-1 18:48

$m19$ $m19$ $m19$

逍遥剑侠 发表于 2008-9-1 19:13

收了 收了 ，下次买来做。

酸牛奶 发表于 2008-9-1 19:30

$支持$ $支持$ $支持$ 太好了

beatrice2006 发表于 2008-9-1 20:29

不明白牛肉糜怎么就成牛肉条了？mm下次嫩还做可不可以发个过程图呢？谢谢！看上去很好吃

哈密瓜 发表于 2008-9-1 21:01

原帖由 beatrice2006 于 2008-9-1 20:29 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
不明白牛肉糜怎么就成牛肉条了？mm下次嫩还做可不可以发个过程图呢？谢谢！看上去很好吃
晕，不就是切好的牛肉条么$汗$

mona711 发表于 2008-9-1 21:18

好像从来没有吃过牛肉干:(

yooyoo_8860 发表于 2008-9-1 21:43

$支持$ $支持$ $支持$

ddmylj 发表于 2008-9-1 22:17

原帖由 beatrice2006 于 2008-9-1 20:29 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
不明白牛肉糜怎么就成牛肉条了？mm下次嫩还做可不可以发个过程图呢？谢谢！看上去很好吃

买的就是直接切好的牛肉丝，mm当然也可以买牛肉块，切成自己想要的形状
其实过程是在没什么好拍的，就是一张淹好的牛肉图，然后就是在微波炉容器一次次转
转到自己想吃的软硬程度，最重要的一点就是慢慢来
每次2，3min的转，然后再拿出来把转出来的水倒掉，在把牛肉绊一下
应为微波炉受热不是很均匀的，反复几次，到自己喜欢的程度就好了
不管怎么说，方法还是蛮简单的，掌握不好时间，可以第一次少做一点试试
$送花$ $送花$

drach 发表于 2008-9-1 22:20

调料的比例是多少，能说一下么:)

ddmylj 发表于 2008-9-1 22:32

原帖由 drach 于 2008-9-1 22:20 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
调料的比例是多少，能说一下么:)

这个我完全是凭感觉放的，呵呵，不过盐一定要少放点，如果刚开始放的料不够味的话，在把牛肉转熟可以先尝尝再适当调整下
然后再慢慢转成牛肉干，每个人心目中都有自己喜欢的口味，所以调料比例就很难说了
mm试一次就知道比例了$ok$

beatrice2006 发表于 2008-9-2 00:37

原帖由 哈密瓜 于 2008-9-1 21:01 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

晕，不就是切好的牛肉条么$汗$
我汗，原来是我理解错了
从来没见过超市卖切好丝的，真是孤陋寡闻，见笑见笑$汗$

原帖由 ddmylj 于 2008-9-1 22:17 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif


买的就是直接切好的牛肉丝，mm当然也可以买牛肉块，切成自己想要的形状
其实过程是在没什么好拍的，就是一张淹好的牛肉图，然后就是在微波炉容器一次次转
转到自己想吃的软硬程度，最重要的一点就是慢慢来
每 ...
谢谢lzmm，改天去超市买牛肉丝$m15$

cafefish 发表于 2008-9-2 10:14

太好了，立刻试试

ppantqq 发表于 2008-9-2 12:04

看上去不错诶！~

shirleywxchn 发表于 2008-9-2 14:22

学习了. 有时间也要自己做.

大头的小胖 发表于 2008-9-2 18:11

:) 我也要试

miau 发表于 2008-9-2 20:40

哭，没微波炉:(

ddmylj 发表于 2008-9-2 20:53

今天又做了次，朋友也夸和牛肉干一样，又方便又好吃
:D :D
牛肉淹一会的话，味道更好

Mond 发表于 2008-9-2 20:54

非常不错！楼主真是有创意$高$

fische 发表于 2008-9-2 22:27

:o mm这个方子很好很强大~~~~

bear 发表于 2008-9-2 22:39

好主意。。。。

susanuse 发表于 2008-9-2 23:09

按MM的方法做了，那是相当的成功啊~~~~$支持$ $支持$
就是太费肉，哈哈~~~一盒肉做完了没多少。

ddmylj 发表于 2008-9-3 00:05

原帖由 susanuse 于 2008-9-2 23:09 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
按MM的方法做了，那是相当的成功啊~~~~$支持$ $支持$
就是太费肉，哈哈~~~一盒肉做完了没多少。
$支持$ $支持$
试过一次就知道好了:D :D

[ 本帖最后由 ddmylj 于 2008-9-3 00:09 编辑 ]

Hallo 发表于 2008-9-3 00:10

我今天也做了，不是很成功，太干了，都是脆的了
估计肉片太薄了
还要继续努力尝试

ddmylj 发表于 2008-9-3 00:16

原帖由 Hallo 于 2008-9-3 00:10 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
我今天也做了，不是很成功，太干了，都是脆的了
估计肉片太薄了
还要继续努力尝试
推荐就买kaufland切好的牛肉丝
粗细我觉得正好，mm太干的话，可以慢慢转
到后来转个1Min就就可以看一下，把火也调到小档，慢慢来
转到自己喜欢的程度就好了，但如果一下子过了就就回不来了

熙儿 发表于 2008-9-3 09:56

我也从没见过kaufland有牛肉丝卖阿？！

蜗蜗牛 发表于 2008-9-3 17:00

今天用MM的办法试了，很成功，老公一个劲的赞呢！;)

huancy 发表于 2008-9-3 19:28

$支持$ $送花$

曼海姆馒头 发表于 2008-9-3 22:10

很详细，谢谢了，自己弄个试试$支持$

酸牛奶 发表于 2008-9-5 18:26

$支持$ $支持$ 好吃好吃，已经尝试了

细雪 发表于 2008-9-6 12:22

我就怕这样做肉质会很硬，嚼不动。

游鱼 发表于 2008-9-6 16:28

这个很强！！$高$

woaiwojia 发表于 2008-9-6 23:38

不错, 用微波炉是个好主意$支持$ $支持$ $支持$

juna 发表于 2008-9-7 20:02

这个方法好。我昨天用烤箱做的，烤了1个小时还不是很干。

楚子馨 发表于 2008-9-8 23:25

好想吃牛肉干，我也要试试$考虑$

小S 发表于 2008-9-11 14:30

谢谢分享，今天就试试:)

酸牛奶 发表于 2008-9-11 19:19

做了两次，用了不同的牛肉，感觉那种专门用来熬汤的牛肉比普通的牛肉有嚼劲，更有吃头，可能纤维比较粗 $考虑$ 跟买的也比较像 $送花$ 看来超市的牛肉干不是好牛肉做的 $汗$

miau 发表于 2008-9-11 19:20

哎，这个帖子进出好几回了，没微波炉啊
上礼拜很开心的拍了个二手的，结果还要等到这礼拜拿$m7$
明天，就等明天晚上了，我也要试试$m12$

miau 发表于 2008-9-11 19:22

原帖由 酸牛奶 于 2008-9-11 19:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
做了两次，用了不同的牛肉，感觉那种专门用来熬汤的牛肉比普通的牛肉有嚼劲，更有吃头，可能纤维比较粗 $考虑$ 跟买的也比较像 $送花$ 看来超市的牛肉干不是好牛肉做的 $汗$

用来熬汤的牛肉叫什么？难道是suppenrind？

咕噜吧 发表于 2008-9-11 19:24

$高$ $高$
么的微波炉，打算用烤箱试试！！！

跑来跑去的羊 发表于 2008-10-22 11:40

这个方子好，不过看起来做出来的是五香味的哇？$frage$ 好像卖的哦～～～～

狐狸家的猫 发表于 2008-12-28 00:16

今天开始用的另外一个方子煮了又炒，后来懒得放烤箱烤，也扔到微波炉里头转。
还挺成功的，下次直接用mm这个方子，又少用了油，更健康点。

炫炫冰冰 发表于 2009-1-1 22:50

明天做哈哈

Aquaspirit 发表于 2009-1-1 22:56

天使问号 发表于 2009-1-2 03:30

一定要学习学习。
口水哗啦啦。

cavendish 发表于 2009-1-2 22:03

20min果真够少！

labbor001 发表于 2009-1-2 23:40

$支持$ $支持$ $支持$ $支持$

ourgame 发表于 2009-1-3 01:41

有创意啊～～期待更多懒人菜～～
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