最后快好的时候加入蚝油，这个是提味儿的关键！以及加入碎的干辣椒，更香，更辣，更带劲！
最后的完成图是我上一次做的， 没有绿辣椒，并且切了丝。因为上次我是用不沾锅做的，卖相比较好。这次的都炒烂了，不过味道还是一样好吃！ 大家不妨尝试！
重复一下材料（大家可以直接照着买）
主料：鱼头辅料：红辣椒葱 姜 蒜 (花椒)
调味：盐 胡椒面 料酒 蚝油 (想颜色比较深可以加老抽)
就这么多 这个鱼太划得来了啊
口水！！！！ 我买的辣椒碎，一点都不辣，还是土店专门问的最辣的辣椒碎。气愤！ 其实也可以到亚超买，亚超的小辣椒很辣很辣的。如果吃不了那么辣，也可以将亚超的小辣椒和土店或者德国超市的辣椒混合着一起用 $m15$ 原帖由 MrsCat 于 2008-9-9 23:17 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
其实也可以到亚超买，亚超的小辣椒很辣很辣的。如果吃不了那么辣，也可以将亚超的小辣椒和土店或者德国超市的辣椒混合着一起用 $m15$
偶用亚店的小红尖椒做剁椒的
很辣 原帖由 MrsCat 于 2008-9-9 23:01 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
辣椒不是在土店买的，当然土店也有得卖。我的辣椒也是MarktKauf买的14，90一公斤。不过还ok了，这么些也就80多cent。
最后快好的时候加入蚝油，这个是提味儿的关键！以及加入碎的干辣椒，更香，更辣，更带劲！
...
你不要用锅铲翻，只颠锅，鱼就不会散了
$m12$ 那个红辣椒很辣的。我经常去土市买一把。就寄几毛钱。核算核算
炒鱼可是最妙呀 这是什么鱼啊$frage$ 回复楼上的，这是Lachs，也就是三文鱼的鱼头。很早在日本寿司店工作的时候，都是免费让我们员工带回家的，那时候经常炖三文鱼头汤，狂好吃，狂有营养的说:) 看到这个贴倒是怀念吃鱼头了，这个周末也去搞个吃吃。