零食大王的家常菜（p8大规模更新，水煮牛肉，花生猪脚，等）
本帖最后由 lorelei 于 2009-6-18 10:49 编辑电梯
锅巴http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=816910&extra=page%3D1&page=1
萨其马http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=816910&extra=page%3D1&page=1
烧卖http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=816910&extra=page%3D1&page=1
桂花菱角糕，牛肉脯，红烧鱼块http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=816910&extra=page%3D1&page=4
水煮牛肉，北京烤鸭，花生猪脚汤，橙香小排，香煎带鱼http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=816910&extra=page%3D1&page=8
肉龙,花卷,萝卜丝饼,家常葱花饼,鸡蛋灌饼,奶黄包,墨西哥小球,杏仁蛋糕,无模子月饼,sushihttp://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=816910&extra=&page=9]http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=816910&extra=&page=9
油条,剁椒鱼块,开边大虾http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=816910&extra=&page=10
好容易翻出这个老贴了，奇怪，我的帖子里这个贴丢了很久。今天人品爆发，来更新一下，受欢迎的话我再继续加菜谱哈！
今天决定贡献给大家几个我爱吃的东东，要是受欢迎我再加菜谱
好荣幸阿，第一次在饮食发帖大家就这么捧场，这些东西做法都不难，萨其马方子明天写
锅巴方子如下：
材料：
大米（小米估计也可以，太阳锅巴就是小米的哈），油，盐，淀粉，孜然粉，胡椒粉，辣椒粉---我在量上都是靠感觉，没法说清楚了
步骤：
1.大米蒸熟
2.拌入部分淀粉，不用特别多，起到黏着作用
3.加入少量盐，油，胡椒粉，我觉得加点backpulver也未尝不可，现在才想起来，因为我那个做好之后稍稍有点硬，全部拌好之后捏成一个一个大球，感觉应该是比较瓷实的，不会散开
4.用保鲜膜把大球慢慢压成饼状，或者用两块菜板夹$汗$ ，要压得很薄很薄很薄。。。
5.切成小方块，要在刀刃上抹油或者抹水，不然粘得要死。
6.炸至金黄，用吸油纸铺垫出锅
7.按照自己的口味伴佐料，我拌的是辣椒粉胡椒粉和孜然粉。
以前做过米饼，用烤得，很失败，因为米最后会被烤回原形，象生的一样根本咬不动
[ 本帖最后由 lorelei 于 2008-10-3 10:09 编辑 ] 装袋
[ 本帖最后由 lorelei 于 2008-10-1 17:33 编辑 ] 萨其马，也是肥的要命的东西，慎食
方子如下：
1斤面粉，5-6个鸡蛋，350克糖，部分淀粉，蜂蜜，葡萄干，山楂糕（用gummibaer代替了），黄油，植物油
1。面粉鸡蛋和面，和好后撒淀粉，使表面光滑。
2。用擀面条的方法将面擀薄擀均匀裹在面杖上，中间纵向一刀划开，然后打开切三段，再切细丝（如果看不懂这个拗口的步骤，直接擀成饼，切成土豆丝粗细的丝），然后用大量淀粉合开，使其不粘连
3。烧植物油，放入一根面条炸至浮起，证明温度合适，放入大量面条炸至金黄
4。少量水放在pfanne里，糖入锅，中火至小火熬糖，注意把糖倒一摊在锅里以后千万不要动，不要用铲子搅，也不要晃动锅，它自己慢慢会化的。等水泡变小均匀，加蜂蜜，黄油熬至糖汁略为拉丝为止。
5。炸好的面条拌入葡萄干，山楂糕（如果是小熊糖一定要等浇完糖汁再放，不然会化）
6。用糖汁拌匀，在烤盘上压实。
7。切开
8。吃
[ 本帖最后由 lorelei 于 2008-10-2 18:17 编辑 ] $送花$ 烧麦 $怒吼$ $怒吼$ hao chi 锅巴看起来很诱人哦~:) :( 馋死了，上方子吧，看看我能做出来吗？ $送花$ $送花$ 强烈欢迎方子，特别是锅巴和沙其玛