今天的晚饭 -- 糖醋里脊
菜谱出处，文学城私房小菜，作者 毛毛妈我在原菜谱上改动了一下，稍微简单了点，下面写我自己的吧。
1。 把猪里脊肉（500克）切条，大小没那么严格，大家都吃过，所以看着切。
2。 料酒1大匙，万字牌生抽酱油3大匙，糖2茶匙，腌肉。 原贴是腌一夜，我就腌了一下午。
3。 裹鸡蛋面糊，我用煮牛奶的小锅，放很多油，炸成金黄色，捞出。
4。 那个碗，里面放 糖5大匙，醋3大匙，万字牌生抽酱油1大匙，盐1/3茶匙，鸡精1/4 茶匙，水4大匙。
5。往炒锅里倒点油，爆香葱姜蒜，倒入4，炒成粘稠状，倒入炸好的里脊，裹上汁就可以出锅了。 这是刚炸好的里脊
http://i152.photobucket.com/albums/s186/loveslashee/DSC00118.jpg 这是出锅的成品，老公喜欢汁少，因此我使劲熬啊熬，觉得有点太少了，下次还是多点看起来更好。
http://i152.photobucket.com/albums/s186/loveslashee/DSC00119.jpg $高$ 好饿啊！ 来张近的，这张有点像糖醋里脊了，呵呵呵。味道好极了！！
http://i152.photobucket.com/albums/s186/loveslashee/DSC00121.jpg 谢谢大家！$送花$ 羡慕啊！没有MM这么好的兴致做菜了 做得真好！$支持$
请问鸡蛋面糊用的是淀粉还是普通面粉？怎样才能让肉沾上多点的面糊呢? $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ 口水。。。。。 原帖由 cowry 于 2008-10-4 21:04 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
做得真好！$支持$
请问鸡蛋面糊用的是淀粉还是普通面粉？怎样才能让肉沾上多点的面糊呢?
谢谢ls各位捧场，呵呵呵。
普通面粉，别用淀粉。把糊糊弄稠一点就行了。 这里可真是藏龙卧虎啊. $支持$ $支持$ 馋人呀
我刚吃饱饭回来
看到这个还是被馋了下。。。 $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 啊呀，饿了啊！！ 亲耐滴，嫩可真牛$送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ 今天照这个方法做了，色泽不错，味道也不错，谢谢楼主哈$送花$ $送花$
我的面糊是用土豆粉和普通面粉1：1，再加鸡蛋和少许水，挂得也不错。糊一定不要稀，否则挂不住。
最后炒的油少少的就行，我用普通炒菜油的量，结果出来油很多，我不是很喜欢。
总得说还是不错滴:D :D 我饿了，咋办吧。。你说。。。O(∩_∩)O哈哈~ 看的好想吃$m19$ 蛋面糊，鸡蛋和面粉大约什么比例？鸡蛋要不要打泡呢$考虑$
看起来很专业的样子，和我们在中餐馆吃得差不多$握手$ 蛋面糊，鸡蛋和面粉大约什么比例？鸡蛋要不要打泡呢$考虑$
$frage$ 请问里脊肉的德语是什么，应该买拿种猪肉呢？
谢谢！ $送花$ $送花$ $送花$ $送花$ $送花$ $送花$ 原帖由 xylia0991 于 2008-11-1 16:32 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
蛋面糊，鸡蛋和面粉大约什么比例？鸡蛋要不要打泡呢$考虑$
$frage$
我的做法里，鸡蛋没有打泡。就加了一个鸡蛋，面粉和土豆粉各250克左右，1：1比例加少量水稀释，配好面糊。
不过LZ似乎只用面粉，其实不管加什么，只要能挂得住就成;) 终于成功地吃上了一次糖醋里脊！
太谢谢楼主了~~~~
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