bfgf520
发表于 2004-7-9 21:57
正宗的法国牛角不是这么简单哦，我试着做过几次，都不太成功。因为在发好面后还需要把黄油分块包里面团里，擀平，松弛，再放黄油，再松弛，不要几个小时是做不出来的。而且夏天天气热，不好做，擀黄油相当困难，因为会融化往外跑。如果做的好，牛角的内部组织是一层层的，不像一般的面包组织。
pollyhe
发表于 2004-7-9 22:07
光泽真棒
goldfox
发表于 2004-7-9 22:08
最初由 bfgf520 发布
正宗的法国牛角不是这么简单哦，我试着做过几次，都不太成功。因为在发好面后还需要把黄油分块包里面团里，擀平，松弛，再放黄油，再松弛，不要几个小时是做不出来的。而且夏天天气热，不好做，擀黄油相当困难，因为会融化往外跑。如果做的好，牛角的内部组织是一层层的，不像一般的面包组织。
$汗水$ 我说呢，为什么没有外面卖的好吃。。。
$亲死你$ 多谢你告诉我，有时间的时候我要尝试一下。。。。
麦茶
发表于 2004-7-9 22:17
用MM发的烤蝴蝶酥的Blätterteig烤。
lucychen
发表于 2004-7-9 22:32
鼓掌！！！！！！！！！！！表扬！！！
我们厨房终于有人会做好看的面食了。。。。哈哈哈哈
$佩服阿$ $牛$ $嘎嘎$
狐狸老大
发表于 2004-7-10 00:03
彬彬说了
下次记得多方些糖哦
feifei17
发表于 2004-7-10 09:14
收藏了！
阿夏
发表于 2004-7-10 15:20
颜色真诱人啊
青蓝忘情水
发表于 2004-7-10 17:39
不错，支持，咱们的御膳房越来越红火了哈
idaqian
发表于 2004-7-10 19:36
麦茶说的对啊，用现成的酥皮烤，不是更方便，更正宗。。。