sandy2966 发表于 2009-3-12 00:13

动物牛奶馒头和几款美容汤

家乡的馒头喜欢牛奶香和很大很软的那种，今天调制成功了放上来。

牛奶揉面粉，加酵母、qualk和香草味的糖.
还可以加butter

特点，很软，奶香味重。

进烤面包机烤了之后更香。

葡萄仔 发表于 2009-3-12 00:26

呵呵，看起来好可爱~

sandy2966 发表于 2009-3-12 00:31

最近新用的晚霜有股很浓的椰子味，开始馋椰子了。做了两款椰子汤，补补熬夜受到的损失。
1、燕窝椰子牛奶羹

新鲜椰子肉切丁，燕窝先用水泡开。
椰子丁和糯米或香米，相放水熬粥，7成熟时放燕窝继续。
粥好了，加牛奶和鸡蛋，关火。

味道：椰子香浓。


2。椰子炖鸡汤

海南菜。
用料：新鲜椰肉、糯米、鸡肉（最好乌鸡）

没有乌鸡用的是大腿和puten肉，先用盐和姜腌制。
热锅放少许油，爆香姜片，煸炒几下puten肉，取出。
加水，椰肉、大枣，小麦，大腿，先熬汤。

开了之后就小火，大概1-2个小时均可，大火下puten肉。
肉熟就关火。

特点，味道清润鲜美
据说是很好的益气生津，清热补虚之剂；

也可以做
燕窝椰子鸡汤
　据说功效很好，可以做食疗的。
具有健脾补气、补血养颜、健体润肤、长肌肉。若身体虚弱、血气不足、面黄肌瘦、气喘痰多、胃口欠佳、精神萎靡、失眠、心跳，亦可作为食疗。

最近椰子1欧左右，可以下次再试了

sandy2966 发表于 2009-3-12 00:39

本帖最后由 sandy2966 于 2009-3-12 23:49 编辑

1。黄豆猪蹄汤、

经典美容汤，特别适合干燥的季节，对抗皮肤干燥、脱皮。

pp明天再拍了。

德国的猪蹄味太大，需要先用热水去血沫，然后放到卤汁里卤一下，跑到第二天入味了，然后再和黄豆炖。

缺点，没法象国内那些汤水也晶莹剔透了。
这边杀猪不放血，肉都有股怪味。

2.去白头秘方——西洋参泡水喝水

白头成因大概有两种，可能是护肤品太营养，无法吸收堵赛毛孔；可能是脾胃虚。
所以一是改清爽型护肤品，二是和西洋参泡的茶。一天3-4片就可以了，泡一两杯热水喝，然后吃掉。西洋参泡水喝不会上火的。
还可以做自制的绿豆粉面膜，消炎清洁毛孔。

魔幻安眠药 发表于 2009-3-12 00:45

馋了,真的

魔幻安眠药 发表于 2009-3-12 00:46

动物牛奶馒头还用放酵母发面吗?

sandy2966 发表于 2009-3-12 00:49

要啊，我喜欢放两小袋。
揉好面后大概放1个小时，或者放到烤箱，开上70度以上，能发快一点。

睡觉了。不然汤又白喝了。

魔幻安眠药 发表于 2009-3-12 00:54

要啊，我喜欢放两小袋。
揉好面后大概放1个小时，或者放到烤箱，开上70度以上，能发快一点。

睡觉了。不然汤又白喝了。
sandy2966 发表于 2009-3-11 23:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢MM

葡萄仔 发表于 2009-3-12 10:34

黄豆猪蹄汤、

经典美容汤，特别适合干燥的季节，对抗皮肤干燥、脱皮。

pp明天再拍了。

德国的猪蹄味太大，需要先用热水去血沫，然后放到卤汁里卤一下，跑到第二天入味了，然后再和黄豆炖。

缺点，没法象 ...
sandy2966 发表于 2009-3-11 23:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我对这个感兴趣，期待mm的图片~{:5_363:}

Getback 发表于 2009-3-12 11:11

这个动物馒头真可爱{:4_295:}
版里有方子么？

cavendish 发表于 2009-3-12 13:03

馒头太可爱了~~

chenraining 发表于 2009-3-12 13:17

馒头有rezept么？？？

sandy2966 发表于 2009-3-12 13:33

本帖最后由 sandy2966 于 2009-3-12 12:35 编辑

我也是上周刚学会揉面的，还属于兴奋期。所以做了饺子做了包子，冰冻起来慢慢吃。
然后突发奇想要做馒头。

大概300g面粉,两小包酵母，3小包香草味的糖，80gqualk,牛奶看着放。
先用筷子合成小团。

然后开始揉啊揉啊，由qualk会比较湿，不停地洒上面粉。

继续揉啊揉啊。看到成团就行了。

如果发现揉得不成团，代表时间不够，继续揉。我以前就是揉5分钟就放弃了，觉得不会揉面。
后来发现，再多揉几下就好了。

加qualk后揉得面很软，像满月后小猫小狗的胖肚子。我就这么想象，多揉了几分钟。

然后拿块布盖上，1-2个小时发酵。看到变胖2-3倍，就可以取出来。

再揉一下，铺成厚的面块。

用动物模型压出来，放经锅里蒸。5分钟就很胖可以吃了。（现在过osten超市里都有这种动物模型，俺手笨不会自己捏）


蒸好后，放进烤面包机烤一下吃更好吃。

如果折成两层压馒头，这之前，底部铺上干面粉。成型的动物是分两层的，可以直接用手分开，中间夹烤肉之类的吃。以前在饭馆里吃过，中间夹的有点像盐煎肉。

我准备去买两个烤好的猪蹄，切下肉片，合着蔬菜和北京烤鸭酱，夹着吃。

yooyoo_8860 发表于 2009-3-12 13:50

{:4_299:}

gabbie 发表于 2009-3-12 14:57

哈哈，那只胖兔子～～

Winnie23 发表于 2009-3-12 15:05

我建议买自发粉，不用发酵粉了就。MM好功夫，赞一个。。。{:5_335:}

mailfen 发表于 2009-3-12 15:06

海底精灵 发表于 2009-3-12 15:09

{:7_445:}可爱啊

sandy2966 发表于 2009-3-12 22:05

椰子煲鸡........偶滴大爱啊

请问mm,椰子的壳那么硬,你是怎么收拾的?
mailfen 发表于 2009-3-12 14:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
先弄两个洞，把水弄出来。
然后，往地下用力扔，就开花了。（呵呵，有点暴力）

然后用刨水果的刀，把硬皮去了。

hui081 发表于 2009-3-13 17:42

{:5_394:}

zf_helen 发表于 2009-3-14 11:46

{:5_338:}这么可爱的馒头怎么舍得吃掉

rosamagnolia 发表于 2009-3-14 20:37

馒头太可爱了{:5_379:} {:5_380:}

sandy2966 发表于 2009-3-15 20:31

今天拿出来，进烤箱烤热了吃。
味道很好

SilviaShe 发表于 2009-3-15 20:53

这可爱的根本不舍得吃啊。。。

woaiwojia 发表于 2009-3-15 23:09

可爱的馒头

冷小柒 发表于 2009-3-18 14:42

好可爱的馒头~~

chwang 发表于 2009-3-19 00:18

做得真好

chwang 发表于 2009-3-20 11:47

{:5_394:}

jyy627 发表于 2009-3-22 15:39

mm介绍一下怎么做的黄豆猪蹄汤把~~~~

xiangqian 发表于 2009-3-23 02:11

{:7_433:}

cheung_2009 发表于 2009-3-26 03:27

呵呵，很适合不喜欢好好吃饭的小朋友～

sandy2966 发表于 2009-3-26 20:32

29# jyy627


猪蹄买了先去毛；
然后烧开水，之后放进去去血水；
捞出来，
放进卤料水里面烧开就关火，泡在里面，最好几个小时，就会入味了。

第二天，卤好的猪蹄、刚黄豆，放水、姜；如果高压锅，喷气后10分钟就好了。
普通的锅，烧开后，小火炖，1个小时。黄豆能吃了就行；如果黄豆之前泡过，大概半小时就能吃了。
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