沙琪玛的方子如下：
材料：鸡蛋一个， 250g 面粉， 白糖100g， 蜂蜜适量(根据个人喜好添加)
做法：1. 鸡蛋和面粉和成面团，只是鸡蛋和面粉啊。。。不要加水。 和好之后，在盆里放着醒20分钟
2. 醒好之后，像家里面做面条一样，擀薄，然后像切面条一样切成丝，粗细呢就自己掌握啦，反正不能太粗，因为后面容易炸不透
3. 然后就要下锅炸面条了{:4_295:} 主要是油温一定要控制好，不然的话容易塌锅。最好的办法是，在感觉到油温之后，用一小根放进去试一下，如果它一下子就开始浮起来并且能变黄。那么证明就可以下锅了，最好不要一下子都倒进去。我是分批炸的。
4. 放炸好面条的容器要事先做点准备（好像应该写在第3步{:5_389:}） 一定是干的，然后在里面放点芝麻或者果脯丝之类，反正爱吃什么放什么。然后把炸好的面条放进去，等它凉了，就会变脆了。这个时候，用锅铲或者其它东西把它弄碎。
5. 最后就能熬糖了。100g的糖和适量的蜂蜜再加50g的水混合，用小火就那么熬吧。过程中千万不要搅，不然就变成糖霜了。大概7-8分钟的样子，感觉都熬化了，锅里都冒着泡就差不多好了。
6. 然后就一下子都倒进放炸面条的容器，赶紧拌匀，让每根面条上都蘸上糖。放进方形烤盘或任何塑性的容器里，用锡纸垫在上面压实了。
7.晾凉，就能吃了。我每次都急着吃，就直接放冷冻了，效果也不错！{:5_363:}
对了，这个方子的量基本上两个人吃够了，所有材料都可成比例加减。
斑斑，够详细不？呵呵，饭团的方子明天上{:4_308:}
强烈要求上方子阿
{:5_363:}Bienenstich 和饭团的方子呢？
有空想试试！
{:4_300:}怎么都这么好吃的样子·
厉害啊！怎么做的啊？
香菇饭团
主料：Milchreis
馅料：肉馅或者其他肉类，胡萝卜一根，郫县豆瓣适量，香菇6朵，姜末适量，耗油
面糊：面粉3勺，水适量，盐1小勺，姜末，葱花，胡椒粉
还有海苔一张，别忘了。。
制作方法：
1.用电饭锅闷好大米，就和平时一样，但大概要比吃大米饭的时候多一半。因为要捏饭团，需要一定的量才裹得住。闷好之后，就打开电饭锅的盖子，让大米的水挥发一下，等包的时候温度也不会烫手。然后用剪刀剪一些海苔丝备用。
2.调一个面糊，等炸的时候要用地。在饭团外面裹一层面糊后再炸，防止有更多的油跑到饭团里面。不符合健康理论。{:4_308:} 面糊的做法很简单，就是把属于它的材料都混合就好。经验是，不需要放面太多，因为需要的并不多。还有就是水不要过多，如果太稀的话就裹不上去了。
3.可以做馅儿了，可以买超市里的那种肉馅，但偶不吃猪肉，所以用了鸡胸肉，切成很细小的丁。胡萝卜也可以换成土豆，如果有的筒子不爱胡萝卜的话{:5_356:}香菇也同样，都切成细小的丁，因为要做馅，这样比较容易包进去。都切好之后，就可以下锅炒了，用姜末爆香之后先把肉炒两下，然后是胡萝卜和香菇，记得加两勺郫县豆瓣。最后加耗油和适量的盐，别忘了面糊里已经有盐了，所以不要搞的太咸。
4.出锅之后就可以做饭团了。可以找两个小点的保鲜袋套在手上，比较不会粘。取适量的大米放在手心，像包包子时一样，把它弄成小碗型（这个好难描述，不过相信大家都能明白哈）然后把馅包进去，基本上是普通勺子一勺就够了。然后弄成一个团子就行了。做好之后裹上刚才剪好的海苔丝，再裹面糊，下锅炸至金黄就可出锅了。{:5_363:}
Bienenstich的方子我就是从论坛里找的，大家可以也搜一下哈
谢谢分享！！！{:5_315:}
漂亮 {:5_394:}
我刚试了试, 结果冷后没凝固. 回头又看了看LZ的做法, 原来熬糖的过程中我搅拌了, 就成了了糖霜. {:5_354:}