焦糖菠萝反转蛋糕,超级香酥花生小饼(改进方子了)。。新加刚出炉的甜梨布丁派
本帖最后由 贝卡 于 2009-5-26 12:29 编辑超级香酥的花生小饼,非常好吃。而且烤的时候房间里花生的味道已经够馋人了,先看看照片吧{:4_295:}
http://www.dolc.de/home/attachment/200905/21/113927_1242916966aypN.jpg
http://www.dolc.de/home/attachment/200905/21/113927_1242916974nQIW.jpg
http://www.dolc.de/home/attachment/200905/21/113927_1242916961Juu4.jpg
http://www.dolc.de/home/attachment/200905/21/113927_12429169510h6B.jpg
由于大家都反映说过于酥了,经过刚才一位mm的指点,偶发现的确是有个地方有小问题哈。。。色拉油的量应该是70g=100ml,油和水的密度是不同的,偶换算错了{:4_303:}
至于偶还是实验成功了,估计有运气的原因。还想尝试的筒子们,再试试新的配量吧
花生小饼的方子来了。。。。
材料(大约15个左右)
花生酱 130g
色拉油 70g
细糖 80g
面粉 200g
烤粉 1/2小勺
盐 1/4小勺
做法如下:
1.花生酱和油用打蛋器打匀,至完全互相融合
2.加糖,同样细细搅匀
3.加面粉,烤粉盒盐的混合,记得要过筛
4.全部的材料和成柔软的小面团
5.做自己喜欢的形状
可以烤了! 125度,18分钟左右
tipps: 刚烤出来的时候要注意,特别的酥,容易捏碎。建议直接把烤盘拿出,放到凉了之后再移地方
也可以用带粗粒的花生酱,应该也很好吃
非常推荐大家都做来吃,简单就不说了,口感很像国内的花生酥{:4_290:}
刚出炉的甜梨布丁派,先上两张片片看看,切开后的图一会上,等朋友来了再吃{:4_278:}
http://www.dolc.de/home/attachment/200905/23/113927_1243080438G4hV.jpg
http://www.dolc.de/home/attachment/200905/23/113927_12430804437474.jpg
切开后的样子
http://www.dolc.de/home/attachment/200905/23/113927_1243109257VlkM.jpg
甜梨派(6寸)
派皮材料:
面粉 100g
黄油100g
糖 40g
盐 0,5g
鸡蛋液 15g
馅料:
牛奶 110g
鲜奶油 100g
糖 40g
蛋黄 40g
面粉 25g
玉米淀粉 25g
这是原方子的料哈,偶嫌烦,用了一袋Dr.oetker 的sahne pudding 搞定{:4_307:}
还有一罐梨罐头,Lidl买的
做法:
首先做好派皮。。。
1.黄油室温软化,加糖,盐搅匀
2.加入鸡蛋液,然后加面粉
和成面团,入冰箱冷藏一小时至发硬
3.取出面团后,放入模型,用手推开。边缘大概要3厘米左右的高度。
然后再次入冰箱,15分钟。备用
馅的所有材料入锅中,小火慢煮,边加热边搅拌,至光滑无颗粒,离火冷却
或者用pudding的方法,做出pudding之后,冷却
等馅冷却之后,放入模型,撒上切好的梨块就好了{:4_281:}
很简单呐
入烤箱就好了,200°C,30分钟左右。根据个人烤箱调节,其实就是等派皮有金黄色就可以了,这个馅本身就是熟的 {:5_392:}强烈要求上花生饼的方子 对对,上方子!!! {:5_390:} 我也想吃~ {:4_276:} {:3_248:} 图片很漂亮~
求花生小饼方子! {:5_380:} {:5_394:}{:5_394:}{:5_377:}{:5_377:} 试着烤了那个花生酥,真的是超级超级的好吃,而且终于可以把家里那2瓶花生酱给消化掉了{:5_360:}
不过有几个问题,方子是不是面粉少了点,因为凉后那个小饼太酥了,轻轻一碰就掉下好多好多酥,感觉面粉量可以再多些;另外用125度我烤了半个多小时颜色还是很白,温度是不是要高些呢,不过很谢谢lzmm,觉得超级好吃,很香{:5_335:}