焦糖菠萝反转蛋糕，超级香酥花生小饼（改进方子了）。。新加刚出炉的甜梨布丁派
本帖最后由 贝卡 于 2009-5-26 12:29 编辑超级香酥的花生小饼，非常好吃。而且烤的时候房间里花生的味道已经够馋人了，先看看照片吧{:4_295:}
http://www.dolc.de/home/attachment/200905/21/113927_1242916966aypN.jpg
http://www.dolc.de/home/attachment/200905/21/113927_1242916974nQIW.jpg
http://www.dolc.de/home/attachment/200905/21/113927_1242916961Juu4.jpg
http://www.dolc.de/home/attachment/200905/21/113927_12429169510h6B.jpg
由于大家都反映说过于酥了，经过刚才一位mm的指点，偶发现的确是有个地方有小问题哈。。。色拉油的量应该是70g=100ml,油和水的密度是不同的，偶换算错了{:4_303:}
至于偶还是实验成功了，估计有运气的原因。还想尝试的筒子们，再试试新的配量吧
花生小饼的方子来了。。。。
材料（大约15个左右）
花生酱 130g
色拉油 70g
细糖 80g
面粉 200g
烤粉 1/2小勺
盐 1/4小勺
做法如下：
1.花生酱和油用打蛋器打匀，至完全互相融合
2.加糖，同样细细搅匀
3.加面粉，烤粉盒盐的混合，记得要过筛
4.全部的材料和成柔软的小面团
5.做自己喜欢的形状
可以烤了！ 125度，18分钟左右
tipps： 刚烤出来的时候要注意，特别的酥，容易捏碎。建议直接把烤盘拿出，放到凉了之后再移地方
也可以用带粗粒的花生酱，应该也很好吃
非常推荐大家都做来吃，简单就不说了，口感很像国内的花生酥{:4_290:}
刚出炉的甜梨布丁派，先上两张片片看看，切开后的图一会上，等朋友来了再吃{:4_278:}
http://www.dolc.de/home/attachment/200905/23/113927_1243080438G4hV.jpg
http://www.dolc.de/home/attachment/200905/23/113927_12430804437474.jpg
切开后的样子
http://www.dolc.de/home/attachment/200905/23/113927_1243109257VlkM.jpg
甜梨派（6寸）
派皮材料：
面粉 100g
黄油100g
糖 40g
盐 0，5g
鸡蛋液 15g
馅料：
牛奶 110g
鲜奶油 100g
糖 40g
蛋黄 40g
面粉 25g
玉米淀粉 25g
这是原方子的料哈，偶嫌烦，用了一袋Dr.oetker 的sahne pudding 搞定{:4_307:}
还有一罐梨罐头，Lidl买的
做法：
首先做好派皮。。。
1.黄油室温软化，加糖，盐搅匀
2.加入鸡蛋液，然后加面粉
和成面团，入冰箱冷藏一小时至发硬
3.取出面团后，放入模型，用手推开。边缘大概要3厘米左右的高度。
然后再次入冰箱，15分钟。备用
馅的所有材料入锅中，小火慢煮，边加热边搅拌，至光滑无颗粒，离火冷却
或者用pudding的方法，做出pudding之后，冷却
等馅冷却之后，放入模型，撒上切好的梨块就好了{:4_281:}
很简单呐
入烤箱就好了，200°C，30分钟左右。根据个人烤箱调节，其实就是等派皮有金黄色就可以了，这个馅本身就是熟的 {:5_392:}强烈要求上花生饼的方子 对对，上方子！！！ {:5_390:} 我也想吃～ {:4_276:} {:3_248:} 图片很漂亮~
求花生小饼方子! {:5_380:} {:5_394:}{:5_394:}{:5_377:}{:5_377:} 试着烤了那个花生酥,真的是超级超级的好吃,而且终于可以把家里那2瓶花生酱给消化掉了{:5_360:}
不过有几个问题,方子是不是面粉少了点,因为凉后那个小饼太酥了,轻轻一碰就掉下好多好多酥,感觉面粉量可以再多些;另外用125度我烤了半个多小时颜色还是很白,温度是不是要高些呢,不过很谢谢lzmm,觉得超级好吃,很香{:5_335:}