可口的家常菜4.6.7.10.11.12.13.14.16...18.19.20页更新 1楼直通车

香菲儿 · 发表于 2010-1-3 00:05

香菲儿 · 发表于 2010-1-3 00:14

步骤如下:
1.) 见图1.将Doraden洗净, 用厨房用纸把水吸干

夏天撒野的猪 · 发表于 2010-1-3 00:14

方子？我也喜欢吃鱼~

香菲儿 · 发表于 2010-1-3 00:23

2.)
见图2...鱼身上放葱.姜.蒜片.花椒.香叶.植物油腌至20-30分钟

多来米发索拉 · 发表于 2010-1-3 00:32

等。。。

香菲儿 · 发表于 2010-1-3 00:32

3.)
植物油烧至7成热,将腌好的鱼,皮面朝上依此放好,双面炸至金黄

modula · 发表于 2010-1-3 00:44

肯定好吃

香菲儿 · 发表于 2010-1-3 00:48

4.)
将锅中的余油到掉.
把炸好的鱼+适量米醋料酒糖酱油+腌鱼时用的佐料(葱.姜.蒜片.花椒.香叶)
炖上3分钟左右,便可出锅

香菲儿 · 发表于 2010-1-3 00:55

本帖最后由香菲儿于 2010-2-3 06:57 编辑

5.)此菜特点:
鲜香诱人,下饭下酒,回味无穷!

香菲儿 · 发表于 2010-1-3 00:56

多来米发索拉 · 发表于 2010-1-3 01:00

口水。。。

香菲儿 · 发表于 2010-1-3 01:06

多谢斑斑鼓励!

香菲儿 · 发表于 2010-1-3 01:07

本帖最后由香菲儿于 2010-2-4 06:35 编辑

再来个近镜头

爱异想 · 发表于 2010-1-3 01:34

LZ这个鱼在哪买的？？有没有刺阿。

eisblau · 发表于 2010-1-3 13:06

学习了

小玉米白菜 · 发表于 2010-1-3 13:18

本帖最后由小玉米白菜于 2010-2-21 06:51 编辑

好吃。。好吃！！

肯定是美女 · 发表于 2010-1-3 13:41

看着真好，很想吃！
楼主这个鱼始终没有放盐，咸味的只有酱油，是只有这样才鲜，还是楼主忘了放了或放了忘了写了，我是真心请教的！

fensterglas · 发表于 2010-1-3 13:45

肯定很好吃

Mephis · 发表于 2010-1-3 18:00

收藏了，不过想问问楼主要是用超市里买的那种一片一片的冰冻鱼做可以不可以呢？

rosamagnolia · 发表于 2010-1-3 18:14

香菲儿 · 发表于 2010-1-3 22:59

看着真好，很想吃！
楼主这个鱼始终没有放盐，咸味的只有酱油，是只有这样才鲜，还是楼主忘了放了或放了忘了写了，我是真心请教的！
肯定是美女发表于 2010-1-3 12:41

多谢MM提醒,是我忘了写了... 是要放少许盐的

香菲儿 · 发表于 2010-1-3 23:06

收藏了，不过想问问楼主要是用超市里买的那种一片一片的冰冻鱼做可以不可以呢？
Mephis 发表于 2010-1-3 17:00

多谢MM捧场!

超市里买的那种一片一片的冰冻鱼, 只要新鲜, 我想应该也不错. 试试看...

vick0412 · 发表于 2010-1-4 20:52

谢谢妹妹了！
看着口水直流啊，明天就去试试，哈哈。。。

香菲儿 · 发表于 2010-1-4 21:45

LZ这个鱼在哪买的？？有没有阿。
爱异想发表于 2010-1-3 00:34

Doraden这个鱼是在Edeka超市买的-冷冻的-9.90欧-内装四片- 无刺

countrysong · 发表于 2010-1-4 21:49

TOC · 发表于 2010-1-4 21:50

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

三十年河西 · 发表于 2010-1-4 21:52

看着真好，很想吃！
楼主这个鱼始终没有放盐，咸味的只有酱油，是只有这样才鲜，还是楼主忘了放了或放了忘了写了，我是真心请教的！
肯定是美女发表于 2010-1-3 12:41

我也发现没放盐。请教！

Pt79 · 发表于 2010-1-4 22:12

香菲儿 · 发表于 2010-1-4 22:21

啊~~~太好吃啦~~~
俺最爱的鱼呀~~~~
看着太有食欲了~~
TOC 发表于 2010-1-4 20:50

三客优! 正是英雄

"所吃略同哇!"

香菲儿 · 发表于 2010-1-4 22:27

我也发现没放盐。请教！
三十年河西发表于 2010-1-4 20:52

Doch doch, 对不起,

是我忘了写了... 是要放少许盐的

tinataotao · 发表于 2010-1-4 23:39

口水啊口水。。。最近特想吃鱼。。。

香菲儿 · 发表于 2010-1-5 03:18

口水啊口水。。。最近特想吃。。。
tinataotao 发表于 2010-1-4 22:39

此鱼很好做...诚祝MM同有好胃口!

stresemann · 发表于 2010-1-5 15:01

32# 香菲儿
你们家的猫猫有份吗？？

香菲儿 · 发表于 2010-1-5 15:21

32# 香菲儿
你们家的猫猫有份吗？？
stresemann 发表于 2010-1-5 14:01

Hi 谢谢MM的关心...我家的猫宝儿比我吃的还好呢!

它们每天都有鲜肉或鲜鱼吃 - 比我还馋呐呵呵

心的伤痕 · 发表于 2010-1-5 16:02

青豆是啥时候放呀

香菲儿 · 发表于 2010-1-5 17:26

青豆是啥时候放呀
心的伤痕发表于 2010-1-5 15:02

青豆很嫩,在出锅前两分钟放便可- 为的是保持鲜色-有装饰之效

香菲儿 · 发表于 2010-1-6 01:04

谢谢妹妹了！
看着口水直流啊，明天就去试试，哈哈。。。
vick0412 发表于 2010-1-4 19:52

做时多放些姜, 鱼会更鲜

Sonic_Germany · 发表于 2010-1-6 01:07

饮食版新人多多，作品多多，美味多多。这种帖子要顶的！！
不像有的帖子，呵呵。

香菲儿 · 发表于 2010-1-6 01:17

饮食版新人多多，作品多多，美味多多。这种帖子要顶的！！
不像有的帖子，呵呵。
Sonic_Germany 发表于 2010-1-6 00:07

多谢鼓励! 也祝MM好胃口!

香菲儿 · 发表于 2010-1-6 15:39

今天介绍给大家我的又一新作品:
"彩蝶艳舞嫩猪排"

香菲儿 · 发表于 2010-1-6 16:03

1.猪里脊打数横刀,反过来打数斜刀.
然后放上切好了的葱姜蒜椒盐植物油鸡精腌20-30分钟或更长时间
2.西胡芦切条,胡箩卜切丝备用
3.Lucola洗净,均匀码在盘中 - 薄薄一层备用
如图:

香菲儿 · 发表于 2010-1-6 16:05

4.面蝴蝶煮熟,备用

香菲儿 · 发表于 2010-1-6 16:09

香菲儿 · 发表于 2010-1-6 16:50

5.
1}.植物油+黄油烧至4分热,将腌好的猪里脊中火慢慢煎透
2}翻面儿时放入葱姜蒜, 然后再陆续放入胡箩卜丝及西胡芦条
3} 将双面儿煎好了的猪里脊放入Lucola盘4}将煮好了的面蝴蝶和菜一同翻炒,最后放
入荷兰豆以及适量盐白糖胡椒粉料酒味素等自己爱吃的佐料
4}出锅装盘

香菲儿 · 发表于 2010-1-6 17:10

此菜特点:
肉质香嫩多汁,面菜巧配,香而不腻,美盘如画,色香味全"聚"...且简单易做
诚祝同胞们好味口!

香菲儿 · 发表于 2010-1-6 17:16

可惜不知如何更新标题

困惑中...

香菲儿 · 发表于 2010-1-6 18:01

本帖最后由香菲儿于 2010-1-24 01:14 编辑

彩蝶艳舞嫩猪排

香菲儿 · 发表于 2010-1-6 18:10

偶试了试,在本楼的首页上标新题,

苯啊...还是不行...
大家还是看不到我的新作啊

葡萄仔 · 发表于 2010-1-6 21:06

可惜不知如何更新标题困惑中...
香菲儿发表于 2010-1-6 16:16

nicolyoyo · 发表于 2010-1-6 21:27

那个蝴蝶面太好看了！！！

香菲儿 · 发表于 2010-1-6 21:46

那个蝴蝶面太好看了！！！
nicolyoyo 发表于 2010-1-6 20:27

谢谢悠诱妹!

香菲儿 · 发表于 2010-1-6 21:50

多谢斑斑图示

葡萄仔 · 发表于 2010-1-6 21:53

多谢斑斑图示
香菲儿发表于 2010-1-6 20:50

给mm做了一个示范，在1楼，再点击编辑的时候就能看到，你可以在1楼加作品的图片和连接，研究一下吧。其他人点击你的图片就直接能到该作品的楼里。

香菲儿 · 发表于 2010-1-7 00:19

本帖最后由香菲儿于 2010-1-8 04:33 编辑

^_^姜鲜真大虾*戏烧假尤鱼^_^

新鲜的大虾和造形优美的意式大麦尤鱼,再配上几片翠绿脆鲜的荷兰豆...美!!!
无论是视觉, 胃觉, 感觉...都给人一种超美的香想翔de享受...

香菲儿 · 发表于 2010-1-8 03:32

本帖最后由香菲儿于 2010-1-8 03:31 编辑

制做方法及流程(看图说话):
一.准备工作
1.姜,葱头切丝
2.胡罗卜,大蒜切薄片
3.荷兰豆一把,春葱少许-备用

香菲儿 · 发表于 2010-1-8 03:46

本帖最后由香菲儿于 2010-1-8 03:32 编辑

二.
1.将大虾洗净(用厨房用纸擦干)
2.然后逐个从背部片开(但不完全片开,蝴蝶状:如图)

香菲儿 · 发表于 2010-1-8 03:50

本帖最后由香菲儿于 2010-1-8 03:23 编辑

三.
1.将大麦尤鱼煮八成熟
2.装盘备用

香菲儿 · 发表于 2010-1-8 04:10

本帖最后由香菲儿于 2010-1-8 03:21 编辑

四.
1.锅中放植物油
2.油温九成热时, 放入大虾及姜葱蒜+适量的胡椒盐鸡精

香菲儿 · 发表于 2010-1-8 04:13

本帖最后由香菲儿于 2010-1-8 03:20 编辑

五.
1.翻炒到大虾稍稍变色
2.放少许白糖和料酒+胡罗卜条片
3.加面麦尤鱼卷

香菲儿 · 发表于 2010-1-8 04:18

最后加上荷兰豆一把,春葱花少许- 翻炒片刻-大功告成!

香菲儿 · 发表于 2010-1-8 04:52

本帖最后由香菲儿于 2010-2-4 06:30 编辑

此菜特点:

主副佳肴巧融一体
色香味美面面俱全
可口易做营养丰盛
美不胜吃回味无穷

葡萄仔 · 发表于 2010-1-8 08:08

提醒mm一点，题目的字数是有限制的哦~

stresemann · 发表于 2010-1-8 12:46

1# 香菲儿
海鲜控！！
我还从来没注意超市都卖这样色泽的彩蝶面，学习啦。

OES · 发表于 2010-1-8 13:46

看得我口水直流，馋死了

香菲儿 · 发表于 2010-1-8 19:04

提醒mm一点，题目的字数是有限制的哦~
葡萄仔发表于 2010-1-8 07:08

多谢斑斑提醒

香菲儿 · 发表于 2010-1-8 19:07

本帖最后由香菲儿于 2010-1-8 18:09 编辑

看得我口水直流，馋死了
OES 发表于 2010-1-8 12:46

试试吧

很好做的呢

香菲儿 · 发表于 2010-1-17 17:48

本帖最后由香菲儿于 2010-1-17 17:27 编辑

四.浮萍大虾

香菲儿 · 发表于 2010-1-17 17:59

制做方法如下:
1.将浮萍菜洗净控干水
2.葱姜蒜辣椒切好备用

香菲儿 · 发表于 2010-1-17 18:05

3.大虾洗净,用厨房用纸吸干水

香菲儿 · 发表于 2010-1-17 18:25

4.油锅烧至7分热，倒入香葱和辣椒，爆至香味出来
放入浮萍菜+ 适量盐和胡椒粉翻炒均匀-出锅待用
5. 另起油锅,植物油烧至8分热时, 放入大虾,姜丝,香葱,蒜片,料酒+ 适量盐和胡椒粉翻炒均匀
6.大虾炒熟,放入炒好了的浮萍菜翻炒均匀,装盘!

香菲儿 · 发表于 2010-1-17 18:34

本帖最后由香菲儿于 2010-1-17 17:36 编辑

此菜有如绿叶衬红花,鲜辣清淡可口,简单又省时.

bainiangzi · 发表于 2010-1-17 22:42

70# 香菲儿

虾和鱼是我最爱

mm 做的真好看！而且有新意！

不知这浮萍哪能买，啥味呢?

yongyuan · 发表于 2010-1-17 23:54

请问LZ那个彩蝶意面还有大麦尤鱼哪里有卖啊?看着好漂亮啊,普通大小超市都没看见过,是在专门卖意大利面的专卖店里才有吗?

香菲儿 · 发表于 2010-1-18 01:11

本帖最后由香菲儿于 2010-1-18 00:14 编辑

70# 香菲儿

虾和鱼是我最爱 mm 做的真好看！而且有新意！
不知这浮萍哪能买，啥味呢?
bainiangzi 发表于 2010-1-17 21:42

多谢MM捧场!
浮萍菜是亚洲店买的-新鲜黏柔的口感...
你也可不放大虾,直接炒素蒜味浮萍或耗油浮萍

很清鲜爽口

香菲儿 · 发表于 2010-1-18 01:29

本帖最后由香菲儿于 2010-1-18 18:07 编辑

请问LZ那个彩蝶意面还有大麦尤鱼哪里有卖啊?看着好漂亮啊,普通大小超市都没看见过,是在专门卖意大利面的专卖店里才有吗?
yongyuan 发表于 2010-1-17 22:54

Kaufhof有买.
彩蝶结Pasta.
价格: 4.99欧

香菲儿 · 发表于 2010-1-18 19:01

本帖最后由香菲儿于 2010-1-18 18:04 编辑

大麦尤鱼卷
价格: 2.49欧

颀颀妈 · 发表于 2010-1-18 19:24

好帖快收

香菲儿 · 发表于 2010-1-18 20:16

好帖快收
颀颀妈发表于 2010-1-18 18:24

多谢颀颀妈捧场!

香菲儿 · 发表于 2010-1-20 02:58

谢谢妹妹了！
看着口水直流啊，明天就去试试，哈哈。。。
vick0412 发表于 2010-1-4 19:52

多谢MM捧场!

fensterglas · 发表于 2010-1-20 08:10

看的我的口水挖

rosamagnolia · 发表于 2010-1-20 09:57

好看好看

这大麦尤鱼就是意面，不是鱿鱼做的吧。

qingcheer · 发表于 2010-1-20 11:22

takashibobo · 发表于 2010-1-20 14:36

流口水

icewoods · 发表于 2010-1-20 14:36

学习了，家常菜也能烧得这般美！

liebeppomylove · 发表于 2010-1-20 14:47

太厉害拉~~我馋死啦~~~

香菲儿 · 发表于 2010-1-20 18:09

看的我的口水挖
fensterglas 发表于 2010-1-20 07:10

多谢妹妹的鼓励!祝妹妹好胃口!

健康快乐!

香菲儿 · 发表于 2010-1-22 20:15

好看好看
这大麦尤鱼就是意面，不是鱿鱼做的吧。
rosamagnolia 发表于 2010-1-20 08:57

是面制的鱿鱼卷儿状的"麦鱿鱼" 嘻嘻

香菲儿 · 发表于 2010-1-24 02:20

学习了，家常菜也能烧得这般美！
icewoods 发表于 2010-1-20 13:36

多谢捧场!有了妹妹的鼓励,俺烧起菜来更带劲儿啦!

香菲儿 · 发表于 2010-1-25 22:47

太厉害拉~~我馋死啦~~~
liebeppomylove 发表于 2010-1-20 13:47

诚蒙美眉厚爱...

额好快乐鸟

香菲儿 · 发表于 2010-1-29 02:51

本帖最后由香菲儿于 2010-1-29 01:53 编辑

Pt79 发表于 2010-1-4 21:12

香菲儿 · 发表于 2010-1-30 18:06

流口水
takashibobo 发表于 2010-1-20 13:36

感谢mm欣赏

rossman · 发表于 2010-1-30 19:10

这鱼做的可真好看！

香菲儿 · 发表于 2010-1-30 22:42

qingcheer 发表于 2010-1-20 10:22

多谢捧场!

香菲儿 · 发表于 2010-1-31 02:37

这鱼做的可真好看！
rossman 发表于 2010-1-30 18:10

诚蒙嫩的厚爱...谢谢!

香菲儿 · 发表于 2010-1-31 12:51

1# 香菲儿
海鲜控！！
我还从来没注意超市都卖这样色泽的彩蝶面，学习啦。
stresemann 发表于 2010-1-8 11:46

感谢mm夸奖

香菲儿 · 发表于 2010-1-31 21:07

本帖最后由香菲儿于 2010-1-31 20:28 编辑

^-^香干儿腊江豆^-^
此菜香腊(辣)可口,营养丰富,简单易做

香菲儿 · 发表于 2010-1-31 21:08

本帖最后由香菲儿于 2010-1-31 20:10 编辑

一.准备工作
1.少许腊肉切丝,豆腐干切丝,江豆切段
2.葱姜蒜,鲜辣椒各少许
3.江豆过开水稍煮一下,控干水备用

香菲儿 · 发表于 2010-1-31 21:12

本帖最后由香菲儿于 2010-1-31 20:14 编辑

4.植物油烧至7分热,放入腊肉丝,葱姜煸炒出香味
5.放入豆腐干,江豆,蒜和鲜辣椒翻炒
6.加入加入适量生抽,料酒,糖,醋,胡椒粉,红胡椒粒,鸡精,
和一点点水,不断翻炒

香菲儿 · 发表于 2010-1-31 21:19

本帖最后由香菲儿于 2010-2-8 02:53 编辑

大功告成!

香菲儿 · 发表于 2010-1-31 22:17

本帖最后由香菲儿于 2010-2-8 02:58 编辑

香!

特立猪头 · 发表于 2010-1-31 22:42

都很漂亮营养的样子，mm很用心哦。

wedel · 发表于 2010-1-31 23:46

看得我又饿了

香菲儿 · 发表于 2010-2-1 03:45

都很漂亮营养的样子，mm很用心哦。
特立猪头发表于 2010-1-31 21:42

谢mm夸奖,俺好开心ing～

香菲儿 · 发表于 2010-2-2 05:16

看得我又饿了
wedel 发表于 2010-1-31 22:46

多谢捧场!

香菲儿 · 发表于 2010-2-3 00:08

六.牛肉胡罗卜馅饼

香菲儿 · 发表于 2010-2-3 00:13

本帖最后由香菲儿于 2010-2-2 23:53 编辑

制作方法如下:
一.温水合面-要尽量合软一些.需醒上1-2小时

香菲儿 · 发表于 2010-2-3 00:35

本帖最后由香菲儿于 2010-2-2 23:55 编辑

二. 拌馅儿
1.牛肉馅先用少量花椒水(一点点儿的加水)打匀
2.放入盐味精胡椒粉酱油搅拌均匀
3.打入一个鸡蛋,搅拌均匀
4.植物油和香油适量,搅拌均匀
5.加入碎葱姜么,搅拌均匀
6.加入绞碎的胡罗卜,和少许香菜搅拌均匀

香菲儿 · 发表于 2010-2-3 00:47

拌好的馅

香菲儿 · 发表于 2010-2-3 01:00

三.包
1.将面揪成小面团(按个人喜欢的大小)
2.橄成包子皮儿
3.包成包子

香菲儿 · 发表于 2010-2-3 01:07

本帖最后由香菲儿于 2010-2-3 01:00 编辑

四.烙
1.饼铛放入少许植物油
2.将包子按扁码好
3.待一面儿金黄,烙另一面儿

香菲儿 · 发表于 2010-2-3 01:10

好吃又营养的牛肉胡罗卜馅饼-烙成啦!
祝大家好胃口!

香菲儿 · 发表于 2010-2-3 01:54

本帖最后由香菲儿于 2010-2-3 05:47 编辑

粘着调好的汁儿(米醋,一点点儿的熏醋,香油,胡椒粉,辣椒,香葱,蒜末或香菜等等你爱吃的佐料)

嗨!味儿还真不错!

香菲儿 · 发表于 2010-2-3 02:24

宫爆鸡丁

香菲儿 · 发表于 2010-2-3 02:39

本帖最后由香菲儿于 2010-2-4 21:07 编辑

制做方法如下:
一.准备工作
1.鸡肉切丁，花生米洗净，放入油锅炸脆，或用盐炒脆.
2.将切好的鸡丁用盐酱油生粉水拌匀
3.将盐酱油白糖醋料酒味精生粉水加汤调成汁
4.烧热锅，下油，烧至六成热时，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散，同时加入姜蒜葱,少许柿子椒,胡罗卜丁快速炒转，加入调味汁翻炒，起锅时将炸脆的花生米(不爱吃花生米的可以少放或不放)
翻炒均匀,出锅!
香!嫩!辣!

bainiangzi · 发表于 2010-2-3 22:04

100# 香菲儿
妹妹的豆制品是亚超买的，还是德国超市?

香菲儿 · 发表于 2010-2-3 22:17

本帖最后由香菲儿于 2010-2-3 21:57 编辑

100# 香菲儿
妹妹的豆制品是亚超买的，还是德国超市?
bainiangzi 发表于 2010-2-3 21:04

...炒江豆里的豆制品是亚超买的.请看图

香菲儿 · 发表于 2010-2-3 22:22

本帖最后由香菲儿于 2010-2-17 00:39 编辑

冬日闲话腊八蒜

泡腊八蒜的方法非常的简单:
1.选好大蒜(最好是紫皮蒜)去皮洗净，晾干
2.装入干净的玻璃容器或小坛中
(温馨小贴士:蒜放入醋里前，一定要彻底晾干-容器也必须是干净,干燥的-这是确保腊八蒜的保存时间、和质量的关键)
3.根据蒜和醋的多少和个人的口味放糖-但不可放太多,否则成糖蒜啦
4.挤半个柠檬汁儿进去,使腊八醋更鲜香
5.然后盖好封严(最好是用浅色的米醋:泡出的蒜色泽碧绿有如翡翠,口感酸辣微甜适度)
...等到除夕启封(10天左右)蒜瓣青翠碧绿，蒜的辣味儿已去掉好多,而醋却是酸中带辣,)

蒜香扑鼻，助人食欲...不仅是吃饺子的最佳佐料,还是白切肉,白切鸡,鸭,猪头肉等等的蘸汁中的佳品那!

腊八蒜不仅是调味佳品,而且还有很多的药用价值呐!《本草纲目》里有写“醋可消肿，散水气、理诸药、消积食。”大蒜的药用有效成分为挥发性大蒜素，对多种细菌、病毒、真菌、念珠菌等均有杀灭作用...此外大蒜中所含的大蒜素,对降低血压、降血糖、软化血管和预防冠心病都有一定的效果呢!

bainiangzi · 发表于 2010-2-3 22:50

117# 香菲儿
我看我买的成品里还放写芝麻和胡萝卜啥的，妹妹不妨试试，也许更好吃;-)

香菲儿 · 发表于 2010-2-3 23:21

117# 香菲儿
我看我买的成品里还放写芝麻和胡萝卜啥的，妹妹不妨试试，也许更好吃;-)
bainiangzi 发表于 2010-2-3 21:50

多谢mm提示,俺也买来试试看...是啥样儿的包装呐?

香菲儿 · 发表于 2010-2-4 07:44

肯定好吃
modula 发表于 2010-1-2 23:44

谢谢mm捧场!

香菲儿 · 发表于 2010-2-4 07:46

学习了
eisblau 发表于 2010-1-3 12:06

谢谢嫩光临!我们互相学习

香菲儿 · 发表于 2010-2-4 07:48

好吃。。好吃！！

小玉米白菜发表于 2010-1-3 12:18

祝mm好胃口!

lucyxi · 发表于 2010-2-4 12:32

香菲儿 · 发表于 2010-2-4 17:24

lucyxi 发表于 2010-2-4 11:32

多谢捧场!

香菲儿 · 发表于 2010-2-4 22:33

虾仁儿芥蓝

香菲儿 · 发表于 2010-2-4 22:40

本帖最后由香菲儿于 2010-2-4 21:55 编辑

一.准备工作
1.虾仁儿洗净控干水
2.芥蓝洗净控干水,切段-梗,叶分开
3.豆腐肠切片儿
4.葱姜蒜,鲜辣椒各少许
二.炒
1.烧热锅，油烧至七成热时放入花椒(炒香),放虾,葱姜蒜,鲜辣椒
2.虾炒变色时放入芥蓝梗...不断翻炒

香菲儿 · 发表于 2010-2-4 23:01

本帖最后由香菲儿于 2010-2-4 22:03 编辑

3.然后放入豆腐肠片及芥蓝叶
4.加料酒、盐、耗油、白糖、醋及一点点水翻炒均匀

香菲儿 · 发表于 2010-2-4 23:08

装盘儿!
此菜鲜香可口,营养丰富!

那時花開 · 发表于 2010-2-5 16:23

大半夜的真不該看這個，餡餅和臘八蒜！

蒙娜丽莎 · 发表于 2010-2-6 20:20

看着好香哦～

香菲儿 · 发表于 2010-2-6 20:44

大半夜的真不該看這個，餡餅和臘八蒜！
那時花開发表于 2010-2-5 15:23

哈哈谢谢嫩光临

sundy · 发表于 2010-2-7 14:11

MM是用的哪里买的虾仁儿？看上去比一般超市买的个头儿要大。

香菲儿 · 发表于 2010-2-7 22:54

MM是用的哪里买的虾仁儿？看上去比一般超市买的个头儿要大。
sundy 发表于 2010-2-7 13:11

在艾迪卡买滴

香菲儿 · 发表于 2010-2-7 23:23

本帖最后由香菲儿于 2010-2-9 03:04 编辑

好吃开胃减肥又营养的^_^莫赛蕾拉^_^

香菲儿 · 发表于 2010-2-7 23:46

本帖最后由香菲儿于 2010-2-9 03:02 编辑

莫赛蕾拉的做法:
1.奶酪Mozarella切片,依次码在盘上
2.西红柿洗净切片,码在奶酪上
3.西红柿上撒上春葱花儿,或洋葱圈儿

香菲儿 · 发表于 2010-2-7 23:55

本帖最后由香菲儿于 2010-2-7 22:57 编辑

4.把调好的汁儿浇上就OK啦!
汁儿的调制:
1.)少许凉菜佐料
任选一种,也可不加

香菲儿 · 发表于 2010-2-8 00:08

2.)适量的意大利香醋+一点点儿的南瓜籽油 + 少许的橄榄油
(也可在两种油中任选一种)

香菲儿 · 发表于 2010-2-8 00:11

本帖最后由香菲儿于 2010-2-8 01:32 编辑

诚祝大家好胃口!

Emanuel · 发表于 2010-2-8 01:08

番茄下面是Mozarelle？

香菲儿 · 发表于 2010-2-8 01:13

番茄下面是Mozarelle？
Emanuel 发表于 2010-2-8 00:08

是滴...

Leiche · 发表于 2010-2-8 11:34

bainiangzi · 发表于 2010-2-8 17:49

本帖最后由 bainiangzi 于 2010-2-8 16:59 编辑

137# 香菲儿
那个意大利香醋，还真专业

我以前做都是西红市切片，但不切到底，也就是有点藕断丝连地，然后中间夹上Mozarella, Mozarella 事先用盐和胡椒调下味，在加上Basilikum. 不过还是你做地好，吃起来方便。

香菲儿 · 发表于 2010-2-8 21:43

137# 香菲儿
那个意大利香醋，还真专业我以前做都是西红市切片，但不切到底，也就是有点藕断丝连地，然后中间夹上Mozarella, Mozarella 事先用盐和胡椒调下味，在加上Basilikum. 不过还是你做地好，吃起 ...
bainiangzi 发表于 2010-2-8 16:49

西红柿中间夹上Mozarella, 在路上吃,或带饭～很方便滴-好主意啊!呵呵

bainiangzi · 发表于 2010-2-8 22:11

143# 香菲儿

香菲儿 · 发表于 2010-2-9 21:22

143# 香菲儿

bainiangzi 发表于 2010-2-8 21:11

喜欢美眉的头像

嘻嘻

香菲儿 · 发表于 2010-2-10 01:27

Leiche 发表于 2010-2-8 10:34

谢谢光临

Chanell · 发表于 2010-2-10 20:14

菜做的真漂亮!赞一个!

香菲儿 · 发表于 2010-2-10 22:28

菜做的真漂亮!赞一个!
Chanell 发表于 2010-2-10 19:14

谢谢夸奖

bainiangzi · 发表于 2010-2-10 23:03

回复 145# 香菲儿
喜欢，就500聚元卖你吧

香菲儿 · 发表于 2010-2-11 02:06

本帖最后由香菲儿于 2010-2-11 01:07 编辑

回复香菲儿
喜欢，就500聚元卖你吧
bainiangzi 发表于 2010-2-10 22:03

好哇,好哇!等俺攒够银子的哈

香菲儿 · 发表于 2010-2-16 02:11

本帖最后由香菲儿于 2010-2-16 01:50 编辑

2010年的春节晚宴
诚祝同胞们新年快乐!虎年吉祥!心想事成!多多好胃口!

香菲儿 · 发表于 2010-2-16 02:41

十一.珍珠丸子

香菲儿 · 发表于 2010-2-16 02:56

珍珠丸子...

香菲儿 · 发表于 2010-2-16 03:05

珍珠丸子...

香菲儿 · 发表于 2010-2-16 03:18

本帖最后由香菲儿于 2010-2-16 02:51 编辑

十二.麻辣鸡腿

香菲儿 · 发表于 2010-2-16 03:33

本帖最后由香菲儿于 2010-2-16 03:29 编辑

十三.肉烧茄子

香菲儿 · 发表于 2010-2-16 03:57

准备工作:
一.先将茄子用盐腌上

香菲儿 · 发表于 2010-2-16 04:02

二.腌猪里脊切细条儿,浆一下, 用佐料和犆物油腌上40分钟

香菲儿 · 发表于 2010-2-16 04:27

三. 葱姜切成丝，蒜切成片，锅放火上加入半斤油烧热，茄子挂糊（鸡蛋半个，粉芡三两调成糊）炸成金黄色。捞出倒出余下的油，锅内留少许油，下入葱姜丝、烂蒜爆锅（炒出香味）下入里脊炒熟-放入茄子西胡芦，依次下入盐，味精、料酒、酱油、胡椒粉和一点点白糖，一点点醋...下入小半碗水勾点儿芡不断翻炒均匀,撒上少许葱花儿便可出锅啦!

kittycat · 发表于 2010-2-16 13:53

好棒好棒，饿呀

joghurt1990 · 发表于 2010-2-16 15:44

平淡是福 · 发表于 2010-2-16 15:48

做得真好

香菲儿 · 发表于 2010-2-16 19:42

好棒好棒，饿呀
kittycat 发表于 2010-2-16 12:53

多谢mm捧场!虎年事事如意天天开心哦～

lory · 发表于 2010-2-16 22:33

年夜饭好丰盛啊，都有些啥啊？有几个菜不认识

bainiangzi · 发表于 2010-2-16 23:03

回复 154# 香菲儿

mm好能干啊！一个人做的? 哪个珍珠丸子是肉馅外沾一层黏米么? 还有那麻辣鸡退做的很有胃口

香菲儿 · 发表于 2010-2-17 01:17

joghurt1990 发表于 2010-2-16 14:44

多谢光临!虎年吉祥!天天开心哦!

香菲儿 · 发表于 2010-2-17 01:58

年夜饭好丰盛啊，都有些啥啊？有几个菜不认识
lory 发表于 2010-2-16 21:33

呵呵别急...让俺抽时间给嫩慢慢一一道来哈～

香菲儿 · 发表于 2010-2-17 02:08

本帖最后由香菲儿于 2010-3-3 21:31 编辑

先从小凉菜.冷拼说起吧

香菲儿 · 发表于 2010-2-17 02:16

小凉菜...

香菲儿 · 发表于 2010-2-17 02:21

本帖最后由香菲儿于 2010-2-17 01:48 编辑

十四.凉拌五香虎年什锦豆～祝同胞们虎年吉祥如意～

香菲儿 · 发表于 2010-2-17 02:24

凉拌五香什锦豆.

香菲儿 · 发表于 2010-2-17 02:27

虎年盐豆

香菲儿 · 发表于 2010-2-17 02:42

凉拌五香虎年什锦豆的组合成分有:
杏仁花生黄豆臻子松子仁黑芝麻
和少许的芹菜丁胡罗卜丁小红辣椒

Leiche · 发表于 2010-2-17 12:27

太专业太到位了！

香菲儿 · 发表于 2010-2-17 14:03

本帖最后由香菲儿于 2010-2-17 13:07 编辑

joghurt1990 发表于 2010-2-16 14:44

多谢鲜花和掌声!

香菲儿 · 发表于 2010-2-17 14:09

做得真好
平淡是福发表于 2010-2-16 14:48

多谢捧场!祝虎年快乐如意!

香菲儿 · 发表于 2010-2-17 14:19

莫赛蕾拉Mozarella

香菲儿 · 发表于 2010-2-17 14:22

放好调料的莫赛蕾拉

香菲儿 · 发表于 2010-2-17 14:44

本帖最后由香菲儿于 2010-2-17 13:51 编辑

回复香菲儿

mm好能干啊！一个人做的? 哪个珍珠丸子是肉馅外沾一层黏米么? 还有那麻辣鸡退做 ...
bainiangzi 发表于 2010-2-16 22:03

哈哈,欢迎美妹光临!祝美妹虎年吉祥!天天开心哦!

这珍珠丸子是牛肉馅和小虾仁合混的馅-外沾一层黏米-蒸熟的-味道真的极鲜美呢～

香菲儿 · 发表于 2010-2-17 14:49

本帖最后由香菲儿于 2010-2-17 13:53 编辑

太专业太到位了！
Leiche 发表于 2010-2-17 11:27

美女过奖了～让我们互相探讨～祝虎年事事如意～天天开心哦～

arthenbeauty · 发表于 2010-2-17 16:28

MM好能干，每道菜都色香味俱全，羡慕ing

香菲儿 · 发表于 2010-2-17 20:33

MM好能干，每道菜都色香味俱全，羡慕ing
arthenbeauty 发表于 2010-2-17 15:28

多谢赞赏!俺好开心呐!

祝美眉新年快乐!虎年万事如意!

bainiangzi · 发表于 2010-2-17 23:07

回复 179# 香菲儿

香菲儿 · 发表于 2010-2-18 03:19

本帖最后由香菲儿于 2010-2-18 02:21 编辑

回复香菲儿
bainiangzi 发表于 2010-2-17 22:07

!干杯!祝美妹虎年大吉大利～恭喜发财!

香菲儿 · 发表于 2010-2-18 08:26

本帖最后由香菲儿于 2010-2-18 07:34 编辑

十五.凉切牛肉

香菲儿 · 发表于 2010-2-18 08:46

将卤好后的牛肉凉凉后切片,蘸自己喜欢的汁儿吃

engel365 · 发表于 2010-2-18 21:00

香菲儿 · 发表于 2010-2-18 22:53

本帖最后由香菲儿于 2010-3-4 01:53 编辑

十六.凉拌海蛰丝

Chanell · 发表于 2010-2-19 03:24

每道菜都做的很漂亮,很有食欲的说

香菲儿 · 发表于 2010-2-19 05:42

每道菜都做的很漂亮,很有食欲的说
Chanell 发表于 2010-2-19 02:24

谢谢嫩夸奖

fensterglas · 发表于 2010-2-19 07:07

我的口水又是一地阿

香菲儿 · 发表于 2010-2-19 21:29

我的口水又是一地阿
fensterglas 发表于 2010-2-19 06:07

哈哈^^又能看到美妹好高兴啊!新年快乐!虎年吉祥!

香菲儿 · 发表于 2010-2-20 04:26

本帖最后由香菲儿于 2010-2-20 20:07 编辑

回复香菲儿

mm好能干啊！一个人做的? 哪个珍珠丸子是肉馅外沾一层黏米么? 还有那麻辣鸡退做 ...
bainiangzi 发表于 2010-2-16 22:03

哈哈,都是俺一个人做的～从中午一点就开始忙啦...
天儿凉,早早便把饺子面合好啦!然后绞牛肉馅,虾仁馅,拌好后,放一边儿待晚上用...
接下来开始忙冷.热菜...还真忙得俺不亦乐乎呢!呵呵～
看着满满一桌子菜,好开心的感觉哟～
(还有别的菜,可惜桌子放不下啦)

SEAL · 发表于 2010-2-20 15:46

顶LZ这样的好贴，又好看，又详细，最烦那种回复可见贴了。真的是好贴，用得着逼着人回复顶贴吗？

香菲儿 · 发表于 2010-2-20 21:11

顶LZ这样的好贴，又好看，又详细，最烦那种回复可见贴了。真的是好贴，用得着逼着人回复顶贴吗？
SEAL 发表于 2010-2-20 14:46

谢谢亲给俺加油!祝嫩好胃口!虎年健康快乐!

蒙娜丽莎 · 发表于 2010-2-20 23:52

顶LZ这样的好贴，又好看，又详细，最烦那种回复可见贴了。真的是好贴，用得着逼着人回复顶贴吗？
SEAL 发表于 2010-2-20 14:46

就是!顶LZ这样的好贴!菜做得好诱人哦!

kittycat · 发表于 2010-2-21 01:02

饿s啦

睡觉去

香菲儿 · 发表于 2010-2-21 02:25

本帖最后由香菲儿于 2010-3-4 11:13 编辑

十七.老虎凉菜

香约如梦 · 发表于 2010-2-21 18:10

口水哗哗滴~

香菲儿 · 发表于 2010-2-21 22:49

本帖最后由香菲儿于 2010-2-21 21:50 编辑

多谢各位捧场!

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