某天的午餐---卤牛肉,清蒸鲜贝等........

诺 · 发表于 2010-5-29 20:50

这是前两星期在我家聚餐时的菜式,因为这次人不多,所以只弄了五菜一汤.
卤牛肉
我是个懒人,做菜也是怎样方便就怎样做,而这个卤牛肉算是西式做法,中式吃法.
牛肉洗干净后表面洒上盐和黑胡椒,然后放油里煎一下,最后倒进ROULADEN调料包(超市有卖),慢火煮一个半小时就可以了,味道还是不错的,就是这次的牛肉在上碟的时候切得有点厚,如果能切得薄一点会更好.
PS:这个牛肉配上土豆和沙拉,就是一顿西餐了,用来当请客时的主菜挺不错的.

cici315 · 发表于 2010-5-29 20:53

诺 · 发表于 2010-5-29 21:00

清蒸鲜贝
我挺喜欢这道菜的,很鲜甜.
鲜贝先放锅里两面煎成金黄,然后准备一个碟子,上面铺些粉丝或嫩豆腐,再把煎过的鲜贝铺上去,淋些酱油和把之前用来煎鲜贝的油也倒进去,最后放蒸锅里蒸十分钟就可以了.
不过这次这道菜,因为家里没有粉丝,又想不起家里有嫩豆腐,后来经朋友提醒才记得有豆腐,所以豆腐是在蒸了几分钟后才铺到盘边上的,所以卖相就差了点.呵呵!

诺 · 发表于 2010-5-29 21:02

清蒸鱼
这基本已成为每次煮中餐的必备菜式了,而且在这也发过很多很多次了,所以做法就省了,想学的可以看看我以前的帖子.

诺 · 发表于 2010-5-29 21:05

清炒芥菜
这道菜是朋友炒的,方法也超简单,就是放点蒜爆出味道后,把芥菜放进去炒熟,加点盐调味就好.

诺 · 发表于 2010-5-29 21:06

韭菜炒蛋
这菜太简单,很多人都会做,在这就不写方法了.

诺 · 发表于 2010-5-29 21:11

海底椰雪耳煲鸡
这汤很清甜而且滋润,天气干燥时煲来喝最适合.
鸡先去皮,放水里先煲开去去血水,然后再放到一锅干净的水里,加上海底椰,雪耳和几片姜,大火煲开后,再慢火煲三小时,最后加点盐调味就好了.

诺 · 发表于 2010-5-29 21:12

大合照

诺 · 发表于 2010-5-29 21:16

这是某天做的改良版棉花糖蛋糕.
围边的没用威化饼而改成黄桃

nethcan · 发表于 2010-5-29 21:23

做得真精制

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[味派荟萃] 某天的午餐---卤牛肉,清蒸鲜贝等........

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源

本帖子中包含更多资源