仿KFC鸡粒磨菇挞

诺 · 发表于 2012-9-8 17:17

本帖最后由诺于 2012-9-8 21:59 编辑

前几天在网上看到KFC的这个鸡粒磨菇挞的广告,今天把材料买齐,就试着做了,成品的味道还不错,就是酥皮有点厚,影响了外观.
PS:照片是用手机拍的,所以效果不太好.
做法:
1,准备2只鸡蛋加一只蛋黄,100g温牛奶,1小勺柠檬汁,一点盐和一点胡椒粉(这个按口味放),将所有材料搅均匀,然后用过滤网过滤几次,直到没有泡沫为止.
2,切好的鸡粒(我用的鸡腿肉,比较有口感)和磨菇先放锅里炒熟,放点盐和蒜粉调味.
3,酥皮我买的是现成的(自己弄太麻烦),这个铺到蛋挞模里,然后加进鸡粒磨菇,倒上鸡蛋液(九分满).最后放烤箱里,用180度烤25分钟就好了.
(这是做12只鸡粒磨菇挞的分量)

wawa1957316 · 发表于 2012-9-8 17:19

没看到

诺 · 发表于 2012-9-8 17:41

wawa1957316 发表于 2012-9-8 18:19
没看到

原先的照片太大,现在传上来了.

诺 · 发表于 2012-9-8 17:43

本帖最后由诺于 2012-9-8 21:58 编辑

还有今天的午餐,鲜贝意粉.
这个太简单,完全没技术含量
煮好意粉后过冷河,鲜贝先放锅里两面煎到金黄,洒点盐和黑胡椒调味,起锅待用.
再在煎过鲜贝的油锅里倒上洋葱粒,等炒软后,加一小块Kräuter Butter,等煮化了后,把意粉和鲜贝一起加到锅里拌匀,加点盐和黑胡椒调味就好.

cooljht · 发表于 2012-9-8 17:46

诺发表于 2012-9-8 18:43
还有今天的午餐,鲜贝意粉.

会飞的小猪 · 发表于 2012-9-8 19:21

我看上扇贝啦

诺 · 发表于 2012-9-8 19:44

cooljht 发表于 2012-9-8 18:46

诺 · 发表于 2012-9-8 19:47

会飞的小猪发表于 2012-9-8 20:21
我看上扇贝啦

偶也喜欢吃这个.

诺 · 发表于 2012-9-8 19:48

本帖最后由诺于 2012-9-9 14:54 编辑

顺便发个不记得哪一年哪一月哪一日做的草莓酸奶蛋糕.
这蛋糕只要是准备酸奶馅而已,蛋糕底是买现成戚风蛋糕,然后在上面铺上切好的新鲜草莓,想好看的还可以在蛋糕周边围上一圈草莓,最后倒上酸奶馅,放冰箱里冷藏几个小时就好了(冷藏一晚最好)
酸奶馅:
原味酸奶3到4杯,糖按自己口味放(50到80G左右),8g吉利片(Gelatine),香草精一小瓶,200gFrishkäse.
Gelatine用凉水泡软,Frishkäse隔热水慢慢的拌匀,然后把糖和泡软的Gelatine加进去慢搅,等溶化后就可以拿起来了.
最后把酸奶和香草精一起倒进去搅匀就完全了.

Lucky-88 · 发表于 2012-9-8 20:35

诺发表于 2012-9-8 18:43
还有今天的午餐,鲜贝意粉.

鲜贝哪里买的，能写下这面做的过程吗

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