新尝试【抹茶红豆云石吐司】

葡萄仔 · 发表于 2015-6-23 21:18

本帖最后由葡萄仔于 2015-6-23 21:23 编辑

很久没时间来萍聚了，很久没时间写帖子，孩子大了自己的时间就少了，虽然还是天天做好吃的。

家里一直有纯日本宇治抹茶，烘培做冰激凌也都是用它，前几天因为想买抹茶刷，昨天正好看到败吧的信息赶紧去amazon上看看，刷子也有便宜的，一看秒杀等我抹茶挺便宜，立刻秒下！回来第一时间尝试，觉得味道很清香，抹茶味很赞，颜色还不错，比国产朱师傅强太多了！

女儿悄悄地拿起一块面包，拍好就吃了，哈哈~~~

家有娃娃不爱红豆沙，把它巧妙的揉进了面包里，完全另一个味道，吃了三片还要哦。

葡萄仔 · 发表于 2015-6-23 21:20

本帖最后由葡萄仔于 2015-6-25 11:12 编辑

做得很随意，方子简单写一下，揉面主要用的Lidl家面包机.

材料需要：
A 高筋面粉 175克、干酵母2克、白糖20克、盐2克、炼乳20克，鸡蛋液20克、牛奶130克、抹茶4克、无盐黄油18克

B A高筋面粉 175克、红豆沙馅100克、干酵母2克、盐2克、炼乳20克，牛奶100克、无盐黄油19克
所用面包机：Lidl家面包机

做法：

先制作抹茶面团：

1、在A材料中除了黄油以外所有的材料放入面包机，选择面包机（和面档7）第一个程序约15分钟，完毕后开盖加入室温黄油，再启动和面档，第二次也是15分钟，这时面团应该是达到完全扩展的阶段.取出来放在盆里包上保鲜膜.
注意｛（面团中的水分不要一次全加入，请酌情添加。因使用的面粉品牌，产地，保存环境不同，面粉含水也不同）｝

再制作红豆沙馅面团

2、在B材料中除了黄油以外所有的材料放入面包机，选择面包机（和面档7）第一个程序约15分钟，完毕后开盖加入室温黄油，再启动和面档，第二次也是15分钟，这时面团应该是达到完全扩展的阶段.取出来放在盆里包上保鲜膜.
3、将面团收圆放在温暖处进行基础发酵.
4、基础发酵至2.5倍大。
5、将发酵后的面团切成不均匀小块，乱乱混合.
6、简单揉成团，但是不要彻底揉匀，否则无花纹了.
7、将面团擀开成为均匀的一片（注意将气泡排干净）
8、将面团卷起底部确实捏住后，接缝朝下放入模具内，连模具一同放入温暖湿润处最后发酵约8分满。
9、烤箱预热200度，以实际温度180度烤约35-40分钟。
10、出炉后立刻脱模.

wawa1957316 · 发表于 2015-6-23 22:01

葡萄仔发表于 2015-6-23 18:20
做得很随意，方子简单写一下，揉面主要用的Lidl家面包机.

材料需要：

为什么图片看不到？

葡萄仔 · 发表于 2015-6-23 22:19

wawa1957316 发表于 2015-6-23 21:01
为什么图片看不到？

我这里可以看到啊。

vivi_ks · 发表于 2015-6-23 22:40

葡萄仔发表于 2015-6-23 22:19
我这里可以看到啊。

厨神再现江湖！

葡萄仔 · 发表于 2015-6-23 22:42

vivi_ks 发表于 2015-6-23 21:40
厨神再现江湖！

靓女，好耐冇见？点啊，都好吗？仔仔几岁了？

catiesu · 发表于 2015-6-23 22:48

看看

vivi_ks · 发表于 2015-6-23 22:57

葡萄仔发表于 2015-6-23 22:42
靓女，好耐冇见？点啊，都好吗？仔仔几岁了？

好。两岁了。
努力向你学习，做好嘢过佢吃

jennsi · 发表于 2015-6-23 23:05

gameplay1212 · 发表于 2015-6-23 23:07

求抹茶连接～～～

葡萄仔 · 发表于 2015-6-23 23:09

gameplay1212 发表于 2015-6-23 22:07
求抹茶连接～～～

Quertee Japan Original Bio Matcha Pulver Tee, 1er Pack (1 x 30 g)

秒杀价10欧不到。

梓煊 · 发表于 2015-6-23 23:17

求面包机图片和牌子价格

说好一辈子 · 发表于 2015-6-23 23:27

斑斑应该常来啊！膜拜中

gameplay1212 · 发表于 2015-6-23 23:35

葡萄仔发表于 2015-6-23 23:09
Quertee Japan Original Bio Matcha Pulver Tee, 1er Pack (1 x 30 g)

秒杀价10欧不到。

30g 现在18块
好贵呢。。。。
俺存上了时不时看看～

诺 · 发表于 2015-6-24 15:44

好久不见!

这吐司看着不错,而且是圆柱型的.

诺 · 发表于 2015-6-24 15:46

葡萄,你这个圆柱型的模具哪买的?

varyingen · 发表于 2015-6-24 16:01

sigurn · 发表于 2015-6-24 17:17

小鬼2140 · 发表于 2015-6-24 18:20

pingguangxi · 发表于 2015-6-24 20:57

葡萄仔 · 发表于 2015-6-24 21:24

梓煊发表于 2015-6-23 22:17
求面包机图片和牌子价格

面包机是在Lidl买的，当时是29，9欧，我买的是白色的。
挺好用的。
现在涨价了，而且是黑色的：http://www.lidl.de/de/silvercres ... -sbb-850-b1/p193311

葡萄仔 · 发表于 2015-6-24 21:25

诺发表于 2015-6-24 14:46
葡萄,你这个圆柱型的模具哪买的?

很久不见，都好吗？
我这个是从国内带回来的，不知道德国是否有。

葡萄仔 · 发表于 2015-6-24 21:25

说好一辈子发表于 2015-6-23 22:27
斑斑应该常来啊！膜拜中

现在没有太多时间过来玩，但有时间一定会常回来看看，谢谢。

sales_NMG · 发表于 2015-6-24 21:44

看看

诺 · 发表于 2015-6-24 22:01

葡萄仔发表于 2015-6-24 20:25
很久不见，都好吗？
我这个是从国内带回来的，不知道德国是否有。

挺好的.

我太心水

这个圆柱型的模具了,准备上网找找.

葡萄仔 · 发表于 2015-6-24 22:08

诺发表于 2015-6-24 21:01
挺好的.
我太心水这个圆柱型的模具了,准备上网找找.

如果有朋友来，可以在淘宝买到。

wawa1957316 · 发表于 2015-6-24 22:18

葡萄仔发表于 2015-6-23 19:19
我这里可以看到啊。

现在看到了。

feder622 · 发表于 2015-6-24 23:12

终于等到你，欢迎欢迎～

葡萄仔 · 发表于 2015-6-24 23:48

feder622 发表于 2015-6-24 22:12
终于等到你，欢迎欢迎～

g

jennycjw · 发表于 2015-6-24 23:53

学习学习～

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[糕点甜品] 新尝试【抹茶红豆云石吐司】

本帖子中包含更多资源

评分

本帖子中包含更多资源

评分

浏览过的版块