家常小菜-虾仁蒸蛋-青椒牛肉-高汤绘青菜-红烧鱼块-冬瓜汤

诺

最近太懒,很长时间没烧饭了,平时都是随便打发一下就算一顿,正经八百的烧顿饭的次数每况愈下,一个月算下来,10只手指都能数得过来.真惭愧.$m7$
不过过节,怎么都要烧顿的热菜的,所以就弄了几个家常小菜.正的太家常了,基本大家都会的.
虾仁蒸蛋-青椒牛肉-高汤绘青菜-红烧鱼块-冬瓜汤

[ 本帖最后由 诺 于 2008-1-2 21:19 编辑 ]

诺

虾仁蒸蛋
以前试过两三次,但蒸出来的蛋都不滑,这次算是成功了,吃起来跟吃嫩豆腐一样,自己赞一个.$汗$

诺

青椒牛肉
这个太简单了,相信很多人都会做的.

诺

高汤绘青菜
这个更简单,在菜太炒熟的时候倒些速蓉鸡蛋进去煮一下就好.

诺

红烧鱼块
照片拍糊了,看不清楚.$汗$

诺

最后是冬瓜汤
这汤加了猪骨头,白眉豆,香菇,瑶柱等材料煲了两小时的.

诺

这是圣诞时烤的鸭子,这鸭子足有3.7KG,由于是到农民处买的放养的,所以基本没什么肥膏,所以我就用了最简单的烤法,只在鸭身上涂了些盐就进烤箱里烤了,烤出来的味道还不错,比在超市里买的鸭子好吃.

诺

杂菜意粉汤.
也是在圣诞那天吃的.
这汤的汤底是我自己煲的,用了半足鸡(也是在农民那买的放养的鸡),一些香叶,洋葱,大葱,红萝卜,成粒的黑胡椒.煲了一个多小时.
然后把所有材料都捞起，让清汤隔一晚,第二天将汤面上那些积着的油去掉,最后把红萝卜粒,大葱粒,洋葱粒,用来煲过汤底的鸡撕成丝后放进去和字母意粉放进去(也可以是贝壳形状的意粉),煲半小时再加些香菜叶就可以了.
这浓汤吃起来很清淡,适合爱吃清淡菜式的人吃.

ww666

:mad: :mad: 这大半夜的。。。

ww666

嫩lg要是来英国，我要去绑架你。。。:cool:

诺

既然是圣诞,怎么都应该要准备个蛋糕才行,所以就烤了个樱桃(干的)芝士蛋糕.

诺

还有第一次烤的饼干.

qqsweet

好久没看你发菜了。。$支持$
刚好饿了。。。看图解馋了

诺

圣诞前某一天的晚餐.
油焖大虾-清蒸鱼-高汤青菜

诺

原帖由 ww666 于 2008-1-2 01:51 发表
:mad: :mad: 这大半夜的。。。

嫩这么晚还不睡.$送花$

诺

原帖由 ww666 于 2008-1-2 01:52 发表
嫩lg要是来英国，我要去绑架你。。。:cool:

现在那项目没消没息的,都不知怎么样.$m7$
而且那地方近苏格兰,不知离你近不.

诺

原帖由 qqsweet 于 2008-1-2 01:54 发表
好久没看你发菜了。。$支持$
刚好饿了。。。看图解馋了

$送花$
是真的很长时间没发菜了,现在这里的高手真多,看得我口水流一地.$m19$

莱茵

pia～～～
深更半夜的，馋偶啊！

hiro

麻烦LZ能给cheesecake的方子不？ $m19$

celinedeng

:mad: :mad: :mad:

yasuko

哇，看上去太不错了:mad: 饿的我~~

MR.OIL

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@1234@

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葡萄仔

诺mm，谢谢支持~~~

另外请将主题适当改一下，把菜名加上，谢谢~

并祝全家新年快乐$送花$

Blüte

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momonono

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tinablue

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喜欢这个

leelei

$高$
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小声问个问题，楼主那个蒸鱼是什么鱼？好喜欢吃鱼，但是总是不知道哪种鱼蒸起来才好吃。。。。:(
顺带问问那个蒸鱼的方子$m19$ 谢谢了

niuniu800623

记得以前最喜欢看楼主做的菜了。超级想吃！

dongtiana

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猪哼哼

$m7$ $m7$ 为什么我过的这么惨

Julia02152000

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诺

原帖由 大白菜. 于 2008-1-2 02:15 发表
pia～～～
深更半夜的，馋偶啊！

拍啊拍的,把嫩拍成酸白菜.:D

诺

原帖由 hiro 于 2008-1-2 03:20 发表
麻烦LZ能给cheesecake的方子不？ $m19$

其实也挺简单的,就是份量不能给你一个准备的,只能是大概的,因为我只是凭感觉放的.
蛋糕皮
550面粉250G左右
黄油100G左右
糖,这个按你的口味来定,我不喜欢吃太甜的东西,所以只放了40G左右.
一只鸡蛋
把所有材料搅成面团后,放一边掠一小时再用擀面捧擀开铺到蛋糕模里去,用叉子在表面上叉出很多小洞,最后铺上樱桃干.
奶酪馅
一盒500G的SPEISE QUARK
一盒200G的SCHLAGSCHNE
糖40G左右
鸡蛋一只
柠檬汁一大勺
玉米粉30G左右
这些材料都搅均匀后,就倒到铺了樱桃干的蛋糕模里,放到预热好的烤箱里,用160度烤50分钟,然后关掉,让蛋糕在烤箱里呆半小时就可以拿出来吃了.

诺

原帖由 celinedeng 于 2008-1-2 06:57 发表
:mad: :mad: :mad:

不要哭,下次你有空到我这来,我烧一顿丰盛的给你吃.$送花$

诺

原帖由 yasuko 于 2008-1-2 10:09 发表
哇，看上去太不错了:mad: 饿的我~~

都是一些家常小菜,MM也可以烧的.$送花$

诺

原帖由 MR.OIL 于 2008-1-2 10:19 发表
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诺

原帖由 @1234@ 于 2008-1-2 11:03 发表
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诺

原帖由 葡萄仔 于 2008-1-2 12:07 发表
诺mm，谢谢支持~~~

另外请将主题适当改一下，把菜名加上，谢谢~

并祝全家新年快乐$送花$

新年快乐!$送花$

诺

原帖由 Blüte 于 2008-1-2 12:09 发表
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诺

原帖由 momonono 于 2008-1-2 12:22 发表
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诺

原帖由 tinablue 于 2008-1-2 12:27 发表
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喜欢这个

谢谢!$送花$

诺

原帖由 leelei 于 2008-1-2 12:36 发表
$高$
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小声问个问题，楼主那个蒸鱼是什么鱼？好喜欢吃鱼，但是总是不知道哪种鱼蒸起来才好吃。。。。:(
顺带问问那个蒸鱼的方子$m19$ 谢谢了

这个是LACHS-FORRELLE,这个蒸好后,鱼肉很嫩,挺好吃的.
我平时常用两种蒸鱼方法,这里的照片上看到的是
将鱼清理干净后,放到一个盆里,在鱼身上铺些葱丝和姜丝,倒点料酒,酱油和油,放10分钟,最后放到热开的蒸锅里蒸10分钟就好了.
MM还可以试试下面的方法,是我本人比较喜欢的一种,
将鱼清理干净后,铺些葱丝和姜丝,放到蒸锅里蒸熟(大概10分钟左右),然后把盆里的水份全都倒掉.
在锅里倒一些油,待油滚开后,立刻淋到鱼身上,最后再准备一些蒜蓉,在之前热油的锅里炒出味,倒进一些酱油,等味道开了,再倒到鱼身两侧,吃鱼的时候再沾着酱汁吃.

诺

原帖由 niuniu800623 于 2008-1-2 12:44 发表
记得以前最喜欢看楼主做的菜了。超级想吃！

我也喜欢看妞版主做的菜,让人胃口大开.$害羞$
PS:还有,你家宝宝很可爱.$送花$

诺

原帖由 dongtiana 于 2008-1-2 12:50 发表
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谢谢!$送花$ $送花$

诺

原帖由 猪哼哼 于 2008-1-2 13:22 发表
$m7$ $m7$ 为什么我过的这么惨

嫩过得咋惨了,平时不是还有饲养员饲养着嫩吗?$汗$
哼哼,这是偶今晚的晚餐,烤肥牛.$m12$

诺

原帖由 Julia02152000 于 2008-1-2 20:44 发表
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猪哼哼

原帖由 诺 于 2008-1-2 22:20 发表

嫩过得咋惨了,平时不是还有饲养员饲养着嫩吗?$汗$
哼哼,这是偶今晚的晚餐,烤肥牛.$m12$

肥牛哪里有卖阿？？？？？超级想吃

skadi80

原帖由 猪哼哼 于 2008-1-2 22:25 发表


肥牛哪里有卖阿？？？？？超级想吃

在大一点的超市都有卖,不过这个要碰运气,有时有,有时没有.
嫩下次去买菜时,在卖牛肉那一栏仔细留意一下应该能买到的.$支持$

猪哼哼

原帖由 skadi80 于 2008-1-2 22:48 发表

在大一点的超市都有卖,不过这个要碰运气,有时有,有时没有.
嫩下次去买菜时,在卖牛肉那一栏仔细留意一下应该能买到的.$支持$

德语咋说$害羞$

skadi80

原帖由 猪哼哼 于 2008-1-2 23:01 发表


德语咋说$害羞$

没留意德语咋说,就是看着像,所以就买了.$汗$
或者等偶星期五去买菜时,看一下德语名,到时再回楼里告诉你.$ok$

yooyoo_8860

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感觉很饿～～～～～～

leelei

原帖由 诺 于 2008-1-2 22:07 发表

这个是LACHS-FORRELLE,这个蒸好后,鱼肉很嫩,挺好吃的.
我平时常用两种蒸鱼方法,这里的照片上看到的是
将鱼清理干净后,放到一个盆里,在鱼身上铺些葱丝和姜丝,倒点料酒,酱油和油,放10分钟,最后放到热开的蒸锅 ...

太谢谢MM了！$x15$  周末马上就去买鱼;)

jingjing-ll

$m17$ 想喝冬瓜汤...

cindy1108

原帖由 诺 于 2008-1-2 01:37 发表
这是圣诞时烤的鸭子,这鸭子足有3.7KG,由于是到农民处买的放养的,所以基本没什么肥膏,所以我就用了最简单的烤法,只在鸭身上涂了些盐就进烤箱里烤了,烤出来的味道还不错,比在超市里买的鸭子好吃.

看到这个鸭子都流口水了。 $送花$   请问怎样去找农民买到农家鸭子呢？直接去到农民那里问他们有没有农产品出卖还是有其它的方法可知？ 另，冬瓜是那里买的？在超市里都看不到有冬瓜。:)

甜草莓

想知道LZ的烤鸭怎么做的，放在烤箱里多少度，多久好啊，多谢！

$送花$ $送花$ $送花$

诺

原帖由 cindy1108 于 2008-1-6 15:28 发表


看到这个鸭子都流口水了。 $送花$   请问怎样去找农民买到农家鸭子呢？直接去到农民那里问他们有没有农产品出卖还是有其它的方法可知？ 另，冬瓜是那里买的？在超市里都看不到有冬瓜。:)

开车到一些小村去找吧!卖农产品的农民一般都会在门口那竖一个牌子说有哪些东西出售的。
冬瓜是在亚超买的。

诺

原帖由 甜草莓 于 2008-1-6 16:03 发表
想知道LZ的烤鸭怎么做的，放在烤箱里多少度，多久好啊，多谢！

$送花$ $送花$ $送花$

这次的烤鸭,我是用最简单的方法来烤的,就在鸭身上涂些盐就放烤箱里烤了.
我一般都用140度慢慢的烤,像这只3KG多的就烤了三个多小时,因为慢慢的烤,才能把鸭子表皮的油烤出来,这样鸭子皮会更脆.
如果想节省时间的,也可用180度先烤半小时,然后改成150度烤30到40分钟也可以.

celinedeng

原帖由 诺 于 2008-1-2 21:49 发表

不要哭,下次你有空到我这来,我烧一顿丰盛的给你吃.$送花$

$支持$ $支持$ $支持$ 就沖你這句話，我一定來你加蹭飯！:cool:

Elley

都是强人啊。这么好吃的东西。赞一个$支持$

dragoncatzy

:) :)

feelingblue

akacheng

这个……手艺太好了吧！！羡慕死了！上个菜谱吧，lz