来德国一段时间的成果-樱桃苹果派,樱桃蛋糕, 椰丝球, 鲜肉月饼等.

taobaibai

一直潜水来着, 时常赞叹筒子里XDJM们的厨艺.
特别是晚上的时候大家烧的美食...

我不是很会烧饭, 但是喜欢烤蛋糕.
趁着周末,也来发几张自己以前的成果吧.

:) :) :)

1.樱桃苹果派.(忘记拍加上派皮的照片以及成品了, 下次补上, 这款蛋糕超级好吃,就是麻烦点.)
原方子里只有苹果, 我加了樱桃.


2. 樱桃蛋糕. 这是我来德国后学会的第一个蛋糕. 刚开始的时候以为烤蛋糕是一件非常难的事情,直到
有次去一个朋友家,他烤了这款蛋糕.太好吃了,我就要了方子,实践后发现原来烤蛋糕是一件蛮容易的事情.;) ;) ;)



方子:方子是从朋友的书里照相机照下来的, 大家不要介意啊.



3.玛格丽特小姐. 是我最喜欢的一款法式甜点. 入口既化. 非常好吃.$送花$ $送花$ $送花$

材料：
熟蛋黄：2个
黄油100g 糖粉60g，
低粉100g，玉米淀粉100g（有些标识写的就是淀粉，看配料表，主要成分写的是玉米淀粉即可）

做法：
1、室温软化下的黄油切丁，打发至羽毛状；
2、分三次加糖粉，打至糖粉完全溶解；
3、熟蛋黄过筛成粉，加入打发的黄油中，搅拌均匀；
4、加入过筛、混合均匀的低粉和淀粉，轻轻揉成团，入冰箱冷藏室松弛1小时；
5、等量分成小团儿，搓成小球；
6、用大拇指按压小球，使边缘裂开不规则的裂纹即可；
7、预热烤箱180度，15分钟。

方子转自: http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=66496(可能需要注册才能看到原方子的图片.)



4. 这个大家应该都知道啦,椰丝球.烤的时候家里那个香啊...

材料:(约20粒份量)
椰蓉100G 低粉50G 鸡蛋1只 糖粉30G 黄油100G

做法:
1, 黄油室温放软,加糖粉打至松发
2, 加入鸡蛋继续搅打均匀
3, 篩入低粉拌匀
4, 加入椰蓉搅拌均匀
5, 揉成小球,滚上椰蓉,放入铺好牛油纸的烤盘内
6, 烤箱预热170度10分钟左右,烤30分钟.或烤至表面焦黄
方子转自: http://www.bettyskitchen.com.cn/ ... =%E6%A4%B0%E4%B8%9D



包装好作为送给朋友的礼物.


5. 去年圣诞节的时候烤的饼干.



6. 鲜肉月饼. 呵呵, 前段时间中秋节的时候烤的.


7. Tiramisu.


8. Mousse Au Schokolade

方子:(按照下面的配量我做了沙拉盆一大盆, MM可以根据人数适当减少啊.)
Mousse au chocolat
Zutaten: 500 gr. Zartbitterschokolade (am besten Ritter Sport)
1/2 Liter Sahne
7 Eier
2 Esslöffel Wasser
150 Gramm Zucker

7 Eier trennen, Eiweiss steif schlagen, Schokolade im Wasserbad (Topf in Topf) schmelzen, Wasser darf nur sieden, nie kochen, Eigelb mit 150 gr Zucker schlagen, bis es hell und fester wird (wird nicht steif, aber cremig). Sahne steif schlagen und bereit stellen. Den Eischnee (weiss) mit der Schokolade unterrühren, dann Eigelb/Zuckermasse dazurühren, am Schluss die Sahne unterheben. Mindestens 3 Stunden kühlen.


9. 另外, 给大家强烈推荐一款Käsekuchen的方子, 我自己常识很多次了, 非常非常的好吃. (可惜没有图片,下次做的时候记的照图片.)

其它的一些
10. 麻婆豆腐.


11. 辣炒粘糕.


12. 饺子. 累的我腰都快断了的饺子.



暂时先这么多啊. 大家周末愉快!!!
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[ 本帖最后由 taobaibai 于 2008-11-16 21:14 编辑 ]

holunder

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yoyoyo

刷了好几遍才看到所有的图啊
高手啊

海的女儿

强烈要求前4样的帖子！$x1$

clara_clara

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优悠

哇！！高手阿。。。。。。。为什么俺礼拜日不吃早饭来看贴呢。。。$m13$ $m13$

嘟嘟的心声

很棒耶。。。。。。。。。

michilleyyy

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angelinatan_cn

做得好漂亮。。包完饺子没气力吃了都。。。辛苦$送花$

kikikaka

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