萍聚 › 健康饮食 › 今晚又做了牛肉面，好像比上次做的好，欢迎大家欣赏！

michilleyyy 发表于 2009-9-14 18:40

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酸秀才 发表于 2009-9-14 18:55

lz能上牛肉汤的方子马？谢谢

火之舞 发表于 2009-9-14 19:33

lz能上牛肉汤的方子马？谢谢
酸秀才 发表于 2009-9-14 19:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

房子在此 呵呵

500克牛肉切块，不要太大，1，5厘米边的6面体就好了。

配料准备：老抽一勺，盐少许，糖少许，味精少许，辣豆瓣酱或者老干妈豆瓣酱两勺，甜面酱或黄酱2大勺，八角4到5个，花椒若干粒，葱段若干，姜5，6片，最好有陈皮，我没有，要是有的话3块就好，料酒一勺，没有料酒白酒也行。

牛肉切块入水去异物，洗净捞出备用！

油锅烧热，下姜片和葱段，炒出香味，下辣酱炒香然后下黄酱，最后一起下除味精以外的所有调料，炒10秒钟后，放进去已经弄好的牛肉块，炒出糖色，放入水，大火至水烧开，改用小火慢炖2小时。牛肉汤料成。

面可以选择自己喜欢的面饼，当然也可以自己擀面，我是擀的，没事儿擀一些出来放冰箱慢慢吃。擀面大家都会，就不说了。

zzhhaaoo 发表于 2009-9-14 20:15

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火之舞 发表于 2009-9-15 11:23

最近大家做好吃的的热情真高啊，我的帖子不小心就到第二页去了～～

leehy 发表于 2009-9-15 19:41

恩 面我有点时间就会和一堆出来 然后擀好了切好放冰箱 每次吃的时候就拿出来一点煮了 很方便 牛肉汤是今天晚上现煮的 因为在减肥减脂阶段 不敢瞎吃 牛肉就是我最常吃的肉类了 其实以前很少吃牛肉 粗纤维的食物总觉得 ...
火之舞 发表于 2009-9-13 21:23 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

lz请问你在冰箱怎么放那面，用什么能分批装，是密封的吗

火之舞 发表于 2009-9-15 20:29

不是密封的 就是用手散开面条 然后上面用保鲜纸盖上 然后就平铺在冰箱冷冻层就好了

海面 发表于 2009-9-15 20:59

每天都在这时候看到美食，实在是让人受不了啊

忽悠忽悠 发表于 2009-9-16 11:04

真不错啊

LYFD 发表于 2009-9-16 21:30

加多些辣椒和几条中国青菜就更好吃了。请问LZ经常买的是哪种牛肉？我觉得德国牛肉挺贵的。

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