萍聚 › 健康饮食 › 东北菜系之——酸菜汆白肉！

ichich 发表于 2010-12-9 22:01

膜拜{:3_246:}

na 发表于 2010-12-9 22:04

煮酸菜的时候大料要拿出来吗？还需要放盐吗？
wanderer 发表于 2010-12-9 22:00 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


大料不拿出来，酸菜煮开１５分钟以后再放盐，因为开始的时候很酸，没法真正尝出咸淡，等煮一煮以后味道会柔和的多，然后再尝一下，按自己的口味放盐，我都是很晚才放，而且放的很少。太咸了汤就不鲜了。

wanderer 发表于 2010-12-9 22:05

大料不拿出来，酸菜煮开１５分钟以后再放盐，因为开始的时候很酸，没法真正尝出咸淡，等煮一煮以后味 ...
na 发表于 2010-12-9 22:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    谢谢

na 发表于 2010-12-9 22:20

谢谢
wanderer 发表于 2010-12-9 22:05 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    客气！

E.u.Sea 发表于 2010-12-9 22:54

这个菜最爱吃里面的酸菜比肉还好吃

na 发表于 2010-12-9 22:58

这个菜最爱吃里面的酸菜比肉还好吃
E.u.Sea 发表于 2010-12-9 22:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

要煮透了很好吃，我也是吃酸菜比吃肉多!

E.u.Sea 发表于 2010-12-9 23:00

要煮透了很好吃，我也是吃酸菜比吃肉多!
na 发表于 2010-12-9 22:58 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    是啊 用德国的酸菜炖猪脚爪也很好吃炖的烂烂的 酸菜吸油 最后比肉还好吃

会飞的蒲公英 发表于 2010-12-10 10:04

馋死我了{:5_334:}

na 发表于 2010-12-10 10:16

馋死我了
会飞的蒲公英 发表于 2010-12-10 10:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


这个菜没啥技术含量啊，就是煮啊煮，煮啊煮！

会飞的蒲公英 发表于 2010-12-10 10:22

这个菜没啥技术含量啊，就是煮啊煮，煮啊煮！
na 发表于 2010-12-10 10:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我一会去买菜回来找你的方子，煮啊煮，煮啊煮。找找家乡的味道哈哈

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