东北炖菜，剩得，热一热，比第一顿都好吃。
一般人儿我不告诉他！
香草布丁的天空 发表于 2010-12-12 18:42 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_319:}对，太熟悉这句话了！
回复 98# na
充分理解，儿子不吃饭，当妈的郁闷，我儿子好几天没吃菜了，吃了几口这个酸菜给我乐坏了{:5_332:} 再次感谢lz
haha wo我也炖上了，都炖了两小时了，继续继续，等明天吃，不过我好像水放多了
haha wo我也炖上了，都炖了两小时了，继续继续，等明天吃，不过我好像水放多了
jujujujuszu 发表于 2010-12-13 23:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
吃上没呢？ 好吃不？哈哈
看着方子，照着做了一大锅，2公斤肥肉，两包酸菜。炖了6个小时。不成功！没味道。不知道哪里错了{:5_382:}今天看看锅里，上面全是白花花凝固了的肥膘。实在是没有了胃口！
LZMM，请问现在怎么办啊！全倒掉太可惜了呀{:5_386:}
谢谢先！
看着方子，照着做了一大锅，2公斤肥肉，两包酸菜。炖了6个小时。不成功！没味道。不知道哪里错了今 ...
玲珑心 发表于 2010-12-19 17:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
别倒，酸不酸？ 算就要放油往回勾味，要放盐和大料， 要不是不象说明油不够！
看着方子，照着做了一大锅，2公斤肥肉，两包酸菜。炖了6个小时。不成功！没味道。不知道哪里错了今 ...
玲珑心 发表于 2010-12-19 17:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个东西凉的时候都不好看，一热就好了，你说的没味道是很么味道，酸味？ 咸味？还是香味？
德国的酸菜一般都很酸，估计酸味是够的，酸菜淡了也不好吃的，要放盐，香味不够就说明汤不够肥，嫌动物油肥就用植物油调，多放点油，这个东西非常吃油，没有油的根本没法吃！
谢谢MM的回复！{:5_377:}
菜是不酸，不咸，除了很油腻，什么味道都没有！
原来以为酸菜把油都吸走了。可是，现在是，菜是菜，油是油.两者没有融合起来！我想是水多了，还敞着炖了很久收汁。可是{:5_386:}
要不我再放两包酸菜炖炖？{:5_390:}
谢谢MM的回复！
菜是不酸，不咸，除了很油腻，什么味道都没有！
原来以为酸菜把油都吸走了。可 ...
玲珑心 发表于 2010-12-20 11:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
那我也不知道了，你再放一包酸菜试试看呢！再放点盐。
今天凭记忆瞎作了，结果是，水放多了，不得不大火收点汤，再加了盐调味后，还是可以的；肉切厚了，不过和酸菜一起炖了很久，有点太烂，不过很好吃。没有加姜和大料，下次记得。汤也还不错，就是喝一口感觉喝下去很多肥油，想等汤冷了撇掉点肥油，不晓得这样会不会影响口感。
多谢楼主的美味楼，看着道道都想试试