萍聚 › 健康饮食 › 周日下午茶时间---新鲜出炉蛋挞

nduoduo 发表于 2012-4-13 09:51

{:5_335:}

tankette 发表于 2012-4-13 12:25

"酥皮摊平用" 想问问这句话是什么意思
我最近也尝试做蛋挞 发现买的酥皮实在太厚了
蛋挞模具方了酥皮后 就基本没什么空间了
所以我想是不是用擀面杖擀薄些
或者用刀切成两个薄片?

还有就是做的蛋挞 发现烤出来蛋的部分就一层薄膜 中间是镂空的 很不饱满
是不是我蛋放少了 或者奶少了 还是水多了?
看来下次得严格安装比例来调

非常感谢

lilavia 发表于 2012-4-13 13:19

看看

倍倍 发表于 2012-4-13 13:21

{:5_380:}

Annazhong 发表于 2012-4-13 16:07

kk

gwendolyn1215 发表于 2012-4-13 16:35

看起来好想吃哦

葡萄仔 发表于 2012-4-13 17:01

tankette 发表于 2012-4-13 13:25 static/image/common/back.gif
"酥皮摊平用" 想问问这句话是什么意思
我最近也尝试做蛋挞 发现买的酥皮实在太厚了
蛋挞模具方了酥皮后 就 ...

新鲜酥皮买回来时卷在一起的，把它摊平如图阿。
酥皮厚，是不是买的冷冻那种？
就买图片这样的，正好，完全不厚。

tankette 发表于 2012-4-13 21:37

葡萄仔 发表于 2012-4-13 18:01 static/image/common/back.gif
新鲜酥皮买回来时卷在一起的，把它摊平如图阿。
酥皮厚，是不是买的冷冻那种？
就买图片这样的，正好， ...

我买的是冷藏区的
或许我用的是小蛋挞模具 所以显的酥皮很厚
我再仔细看看
谢谢

葡萄仔 发表于 2012-4-13 21:43

tankette 发表于 2012-4-13 22:37 static/image/common/back.gif
我买的是冷藏区的
或许我用的是小蛋挞模具 所以显的酥皮很厚
我再仔细看看


我也用是的国内的标准蛋挞模具，没有你说的问题。

葡萄仔 发表于 2012-4-13 21:49

tankette 发表于 2012-4-13 13:25 static/image/common/back.gif
"酥皮摊平用" 想问问这句话是什么意思
我最近也尝试做蛋挞 发现买的酥皮实在太厚了
蛋挞模具方了酥皮后 就 ...

我不知道你用的是哪个方子，不好回答。

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