Chanell 发表于 2014-8-19 18:39



蒙娜丽莎 发表于 2014-8-19 18:48

Chanell 发表于 2014-8-19 19:39

喜欢{:6_397:}

蒙娜丽莎 发表于 2014-8-19 18:51

美丽的心情~ 发表于 2014-8-19 13:11

{:6_400:}萌萌的肉肉



兔窝储蓄银行 发表于 2014-8-20 00:15



韭菜
Allium tuberosum
韭菜(拼音:jiǔ-cài;学名:Allium tuberosum),
是葱科葱属的多年生草本植物,丛生,
叶细长而扁,开小白花。
叶和花嫩时可以食用。

科学分类
域:        真核域 Eukarya
界:        植物界 Plantae
门:        被子植物门 Magnoliophyta
纲:        单子叶植物纲 Liliopsida
目:        天门冬目 Asparagales
科:        葱科 Alliaceae
属:        葱属 Allium
种:        韭 A. tuberosum

二名法
Allium tuberosum
Rottler ex Spreng



兔窝储蓄银行 发表于 2014-8-20 00:16

兔窝储蓄银行 发表于 2014-8-20 01:15
韭菜
Allium tuberosum
韭菜(拼音:jiǔ-cài;学名:Allium tuberosum),




历史
韭菜原产于中国.
中国人种韭菜已经有3000多年历史,
在《诗经》中就有“献羔祭韭”的诗句;

韭菜于9世纪传入日本,
后逐渐传入东亚各国;今多在亚洲种植。







兔窝储蓄银行 发表于 2014-8-20 00:17

兔窝储蓄银行 发表于 2014-8-20 01:15
韭菜
Allium tuberosum
韭菜(拼音:jiǔ-cài;学名:Allium tuberosum),




特征
韭菜是多年生常绿草本植物,具宿根性,耐寒且喜欢在阴湿肥沃的环境生长,在日照充足和干燥环境中会使叶尖呈现焦黄色。与大多数的葱属本物一样,韭菜生有鳞茎,长有须根和细长的地下走茎。深绿色的叶子细长扁平,带状,闭合状的叶鞘形成假茎;长约10~30厘米,宽约1.5~1.8厘米,单叶丛生,由假茎(韭白)中长出。花果期为7~10月,花茎自叶束中长出,总花苞呈三棱形,为顶生伞房花序。总苞片为白色膜质,内有20~30朵小花,花为白色,雄蕊6枚,雌蕊1枚,中间有一子房。花朵由外向内依次开放。果实为蒴果,绿色三棱形;黑色半球形的种子,扁平,边缘具棱。

兔窝储蓄银行 发表于 2014-8-20 00:22

兔窝储蓄银行 发表于 2014-8-20 01:17
特征
韭菜是多年生常绿草本植物,具宿根性,耐寒且喜欢在阴湿肥沃的环境生长,在日照充足和干燥环境 ...



生态
韭菜顶端的生长点可发生分蘖;随着分蘖的增加,
根茎向地表不断伸长,新的须根着生部位不断升高,原有旧根不断枯死。

韭菜适应环境的能力报强,能耐霜冻和低温。
当气温降至-6~-5℃时,叶仍不凋萎,根和根茎甚至能耐受-40℃低温。生长最适温度为12~24℃。

韭菜的叶绿素形成受光照影响,韭菜本身是绿色,叶鞘在埋土条件下软化变白,称为“韭白”;
在弱光覆盖条件下培养则完全变黄,称为“韭黄”。养成韭黄很费时,要等到韭菜出了一两寸叶子,
就用土埋起来,绿叶因没有阳光而变黄。


兔窝储蓄银行 发表于 2014-8-20 00:23

兔窝储蓄银行 发表于 2014-8-20 01:22
生态
韭菜顶端的生长点可发生分蘖;随着分蘖的增加,
根茎向地表不断伸长,新的须根着生部位不断升 ...


营养
韭菜含有蛋白质、维生素B、维生素C,还有矿物质钙和磷。
里面的胡萝卜素也有很多,仅次于胡萝卜,比大蒜多。
此外,还含有锌元素。

兔窝储蓄银行 发表于 2014-8-20 00:33

兔窝储蓄银行 发表于 2014-8-20 01:23
营养
韭菜含有蛋白质、维生素B、维生素C,还有矿物质钙和磷。
里面的胡萝卜素也有很多,仅次于胡萝卜 ...


在《本草纲目》中提到韭菜的功效是:
“生汁主上气,喘息欲绝,解肉脯毒。煮汁饮,
能止消咳盗汗。韭籽补肝及命门,治小便频数,遗尿。”


菜肴
韭菜炒鸡蛋
韭菜盒子
韭菜水饺
韭黄香干肉丝
面粉粿。。。等等


将其花蕾和其他配料研碎后
腌制而成的酱料也被称为“韭花酱”、
“韭菜花”、“韭菜花酱”、
“韭花”。



金叶子 发表于 2014-8-20 00:36



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