chezshen 发表于 2012-11-28 09:57 static/image/common/back.gif
买了一个德国那种 32cm还是 36cm口径的蒸锅，80欧，好用，一锅可以蒸 10个左右，电蒸锅也有，太小，下面的蒸 ...
在最上面那层的透气孔上盖一块屉布就好多了。
wangmumu 发表于 2012-11-28 10:33 static/image/common/back.gif
在最上面那层的透气孔上盖一块屉布就好多了。
这样啊 。。。不过我那个太小，上下也就6，7个 ，因为馒头越来越大会。
chezshen 发表于 2012-11-28 10:34 static/image/common/back.gif
这样啊 。。。不过我那个太小，上下也就6，7个 ，因为馒头越来越大会。
哈哈，亲，你蒸的肯定是大馒头~我蒸包子上下一锅能出15个{:5_387:}
ps：你蒸馒头也是用酵母吗？还是面肥的？
亚超有不锈钢的大蒸锅啊～两三层的大蒸锅2、3十欧吧。根据锅的直径不同价格上下浮动。直径32cm的蒸锅足够一家人用的了。
wangmumu 发表于 2012-11-28 10:36 static/image/common/back.gif
哈哈，亲，你蒸的肯定是大馒头~我蒸包子上下一锅能出15个
ps：你蒸馒头也是用酵母吗？还是面 ...
hefe啊。不过我很少弄，我南方人， 家里有没人喜欢吃，所以很少吃 。我妈在的时候弄过，不如国内的好吃，肉很柴 啊 。我的一个馒头都要8－10cm直径，最小的直径估计也要 6cm。你说的像小笼包了，直经 4cm那种
chezshen 发表于 2012-11-28 10:39 static/image/common/back.gif
hefe啊。不过我很少弄，我南方人， 家里有没人喜欢吃，所以很少吃 。我妈在的时候弄过，不如国内的好吃， ...
肉馅里打水就不柴了~
我也只会用hefe，还是国内用面肥对碱做出的馒头好吃啊~{:5_369:}
wangmumu 发表于 2012-11-28 10:43 static/image/common/back.gif
肉馅里打水就不柴了~
我也只会用hefe，还是国内用面肥对碱做出的馒头好吃啊~
用死面？？？听说过，
加了水还是柴啊，国内的吃上去超级嫩，完全两样啊 ，，算了马上回国，吃 。。。。
chezshen 发表于 2012-11-28 10:45 static/image/common/back.gif
用死面？？？听说过，
加了水还是柴啊，国内的吃上去超级嫩，完全两样啊 ，，算了马上回国，吃 。。。 ...
著名的山东大馒头啊，都是面肥对碱发面做的，感觉老高科技的~~
完了，跟你聊完也想回国吃了~
feixiang2165 发表于 2012-11-28 09:27 static/image/common/back.gif
我在amazon上看到了电蒸锅，和我家的一样，我想要国内那种不锈钢两层的在炉盘上用的，不知道wmf和fissler有 ...
有的，我见过，是长方形的
wangmumu 发表于 2012-11-28 10:50 static/image/common/back.gif
著名的山东大馒头啊，都是面肥对碱发面做的，感觉老高科技的~~
完了，跟你聊完也想回国吃了~
吃过，在国内路边买的，确实很好吃，问人家怎么做，人家不告诉我 。。好像我要抢他饭碗一样 。。{:5_309:}