美丽的心情～
发表于 2014-9-21 14:35
非主流月饼也“疯狂”{:4_308:}
来源/综合 文/Mairin
翻糖月饼：给传统月饼穿上美丽外衣
时代在变，生活在变，但人们对中秋必须赏月吃月饼的团圆情结恒久不变。同样，随着生活水平提高，月饼已经不再是我们小时候甜甜口味的要求，也不仅仅是礼尚往来的奢华“鸡肋”。2013，非主流月饼再次挑战味蕾。。。
翻糖，音译自fondant，是由多种材料组成，为制作翻糖类烘焙产品时使用的主要装饰材料，它源自英国的艺术蛋糕，是英国皇室宴请必备甜品，在法国浪漫之都尤其兴盛，也是美国人极喜爱的蛋糕装饰手法，可以塑造出各式各样的造型，将精细特色完美展现。
翻糖原本多用于烘焙蛋糕使用，而今通过技术改良，将这种手法运用到月饼上来，既创新又好吃，让“月饼节”过得不再那么单调。与传统月饼相比，翻糖月饼视觉和味觉焕然一新，视觉唯美，味觉独特，以英伦挞底的制作工艺研制成月饼饼皮，精选进口食材，让月饼味感奇佳，松软可口，奶香四溢。
推荐：
翻糖月饼是中西合璧的别样诠释。与传统月饼相比，英伦皇室翻糖月饼视觉和味觉焕然一新，视觉唯美，味觉独特，凤梨酥饼皮配以精选的进口食材，让月饼味感奇佳，松软可口，奶香四溢。英伦翻糖饼纹华丽而雅致，图案立体而唯美，色香味俱全。
美丽的心情～
发表于 2014-9-21 14:38
美丽的心情～ 发表于 2014-9-21 15:35
非主流月饼也“疯狂”
来源/综合 文/Mairin
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榴莲月饼：重口味要搭配小清新
水果之王榴莲，喜欢的人视之为天底下最美味的东西，见到分分钟垂涎欲滴，食指大动；不喜欢的人却甚为相反，觉得榴莲散发着阵阵怪味，别说是吃了，就是闻一下也要掩鼻而逃。可是说到中秋节的非主流月饼又自然少不了榴莲口味，而且据说新加坡的榴莲月饼也是赵本山老师的心头好呢！清香斑兰叶做冰皮，里面则是新鲜的榴莲果肉，初试一口感觉绵密扎实，再来一口清香绵延，让人忍不住一吃再吃。
推荐：
大班自1989年推出全球首创的大班冰皮月饼，推出市场后旋即广受世界各地华人欢迎。香港大班冰皮月饼一向以健康饮食为主导，有别于传统月饼的油腻，冰皮月饼摒弃传统以炉火烘焙的方法，在零下25度冷冻收藏，饼皮皎白如雪、轻薄如冰，松软清凉；榴莲配合着绿豆蓉柔软香滑，入口如冰雪融化，清怡可口，由于不经烘焙及不含猪油，热量也比传统月饼较低，故大班冰皮月饼对注重身体苗条的人士而言，绝对是不二之选，冰凉滋味令你一试难忘。
美丽的心情～
发表于 2014-9-21 14:38
美丽的心情～ 发表于 2014-9-21 15:38
榴莲月饼：重口味要搭配小清新
水果之王榴莲，喜欢的人视之为天底下最美味的东西，见到分分钟垂涎 ...
http://www.google.de/imgres?imgurl=http%3A%2F%2Fimg.chinaluxus.com%2Fpic%2Ftast%2F2013%2F08%2F29%2F20130829155323725.jpg&imgrefurl=http%3A%2F%2Ftaste.chinaluxus.com%2FFod%2F20130830%2F285893.html&h=793&w=578&tbnid=AynUbUSmUS3DzM%3A&zoom=1&docid=ohlsmoSThMLP0M&ei=kqkeVOmaGIWMO42sgOgL&tbm=isch&iact=rc&uact=3&dur=1290&page=1&start=0&ndsp=51&ved=0CEwQrQMwDg{:4_307:}
香约如梦
发表于 2014-9-21 23:31
夜游搜城——雕刻的不仅仅是时光
来源： 作者：李楠
雕刻时光咖啡馆sculpting in time Café
创办于1997年11月28日。
那一年刚从大学毕业的庄仔和小猫刚从遥远的新疆回来，有感于新疆的时而恬静时而宏伟壮丽的自然景致，因而蒙发了开咖啡馆，过种咖啡馆式生活的念头。
咖啡馆的名字取的颇费周折，最后终于选择了这个充满诗意的名字：雕刻时光。《雕刻时光》是来自于苏联导演 安德烈·塔可夫斯基 (Andrei Tarkovsky) 所写的电影自传的书名，其大意是说电影这门艺术是借着胶片纪录下时间流逝的过程，时间会在人身上、物质上留下印记，即雕刻时光的意义所在。咖啡馆的意义也是源自于此，让时间、人和情感在此驻留，留下美好的回忆。
咖啡馆原在北京大学东门和清华大学西门之间的成府街上，小区周遭环境极富有人文气息。学术书店万圣书园就在这条小街上，所以经常有学人、出版商、艺术家和广告人在这里进进出出，相互调侃，辩论，谈天说地，生活气息极其浓厚。尔后雕光因城市规划而迁徙到目前的魏公村理工大学南门边上，朝南的窗口外面是成排的杨树，树影随四季变化的而有了极美的视野。
白天，阳光从玻璃窗外照进屋里，印度红的窗帘留下道道阴影，与木质地板相映成趣。人在咖啡屋内沐浴着阳光，陶笛之声清悦明快，每每被陶醉。夜里，热闹和激情充溢着咖啡馆，Jazz、印度、拉丁风情的天籁之声交合，人们于此相互交流和理解，或继续课堂的那一场辩论，这时也有浑水之鱼的情人轻柔的进行着他们的乐章，相映成趣，那是一部交响曲。每天，咖啡馆里来来往往的人群是道更可爱的风景。
雕刻时光，始终秉承着专业的咖啡品质经营，良好的行业口碑让这个在京城驻扎12年的连锁咖啡馆不断保持着活力。另外，品牌下经营的西式简餐同样以多样的品项、可口的味道成为经典菜色。不断吸收新晋元素的咖啡馆，将电影、音乐、阅读、恋物等LOHAS生活理念，慢慢融入到其中，浑然不觉之余发现生活，热爱生活，为生活提供更舒适的体验。
香约如梦
发表于 2014-9-21 23:41
樱桃冰咖啡
风味幽雅的樱桃，值得您细细品尝，结合冰淇淋
白兰地与冰咖啡的香味与甜美，令人回味无穷，适合口味最挑剔的人。
香约如梦
发表于 2014-9-21 23:46
维也纳咖啡Viennese Coffee
如果咖啡是一片夏日阳光蒸发的热海，那么浮在其上的鲜奶油，就是消暑清凉的浪花。喝维也纳咖啡的艺术，在于不搅拌，享受材料慢慢交融变化的三段式乐趣----先品啜上面的冰凉鲜奶油，接著是滚烫的热咖啡，压轴上场的，则是将溶未溶的糖浆。
香约如梦
发表于 2014-9-21 23:47
爱尔兰咖啡Irish Coffee
来自风笛故乡的爱尔兰咖啡，酒香与咖啡浓度恰如其分的融合，是酒精咖啡的代表作之一。
香约如梦
发表于 2014-9-21 23:48
玛其哈朵浓缩咖啡Espresso
总是在清晨6点50分的微光中醒来，然后在7点45分的公车关门以前，及时赶到站牌下，找到容身的位置。这样的日子，你经常怀疑，究意是习惯还是坚持？如果有一天，你决定逃离一成不变的Espresso，就从加了两大匙牛奶泡沫的玛其哈朵开始吧。
香约如梦
发表于 2014-9-21 23:49
拿铁咖啡Caffe Latte
炉子的两端，一边是热气蒸腾的摩卡壶，一边是浓香四溢的热牛奶，
阳光微曦里的这一幕厨房风景，温暖了每一个咖啡家庭的清晨。
香约如梦
发表于 2014-9-21 23:50
卡布奇诺咖啡Cappuccino
当浓烈强劲的Espresso风吹过意大利，
浮泛丰盈奶香泡沫的Cappuccino，却同时悄悄散播一种宁静温柔的空气。