匿名者 发表于 2013-3-18 19:55 static/image/common/back.gif
你是大城市的。。。
那你的意思是那国内土鸡土鸭土猪跟养殖的比，那绝对没法比啊
REWE, EDEKA 的卖肉的专柜的肉相对比较新鲜，味道也比较轻，价格也比较贵。另外在烹饪的时候，先过一趟水，然后多方点生姜，大料。 另外如果MM平时红肉吃得少的话，那就平时多吃点核桃坚果补充微量元素，豆制品补充蛋白质
limit 发表于 2013-3-18 19:45 static/image/common/back.gif
REWE, EDEKA 的卖肉的专柜的肉相对比较新鲜，味道也比较轻，价格也比较贵。另外在烹饪的时候，先过一趟水， ...
REWE，EDEKA都买过，
还是感觉难吃到想吐的程度，
另外在国内感觉大城市吃的肉也很难吃。。。。
每吨能吃下去的肉越来越少倒是真的
zbbjxn 发表于 2013-03-18 19:13 static/image/common/back.gif
对，红酒不兑雪碧能喝么？太恶心了，酸酸涩涩的，
而且德国的各种伏特加啊， 杰克丹尼啊，芝华士啊，都有质量问题， 醒酒第二天居然不头疼？！
还有 ，以后最好自备罐装汽车尾气， 德国空气杂质这
一针见血
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zbbjxn 发表于 2013-03-18 19:13 static/image/common/back.gif
对，红酒不兑雪碧能喝么？太恶心了，酸酸涩涩的，
而且德国的各种伏特加啊， 杰克丹尼啊，芝华士啊，都有质量问题， 醒酒第二天居然不头疼？！
还有 ，以后最好自备罐装汽车尾气， 德国空气杂质这
一针见血
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nightdream 发表于 2013-3-16 14:32
我家附近一肉铺子，比REWE的肉要好得多，比EDEKA的要好不少
生意特别好
我现在也喜欢去那里买。还能买牛 ...
mm哦想问下，小牛肝你怎么做我做出来不嫩，不知是不是方法问题
feixiang2165 发表于 2013-4-5 21:00 static/image/common/back.gif
mm哦想问下，小牛肝你怎么做我做出来不嫩，不知是不是方法问题
{:5_383:}
你还挺看得起我咧
朋友里面我算是不会做菜的。我做的菜就不会做菜的德国闺蜜还有像我家胖胖那样不熟悉中餐的说好吃。好几个大师级别的朋友眼里我就是不会做菜的
不过小牛肝那个，感觉我做得还可以
你看得起我，就给你讲讲啊，你就当参考
来德国后我越来越不喜欢爆炒油炸什么的，做饭以后房间衣服都是那味儿。我娘教我了一招做红烧鱼不油炸：开火，放油、酱油，一点点糖、葱姜蒜，然后直接放鱼，盖上盖子。过一会烧热了翻个面，适当加个水，这样不黏锅底。味道跟爆炒什么一样，油烟少。
所以小牛肝我是这样做的：
Kalbsleber洗干净，切成小长条，大致跟食指差不多—你应该是女生—，生姜切一、二片。开火，倒油，放生姜，一点点酱油，一些酒—可以去腥—，放一点点超市里面有卖的Worcester Sauce—REWE什么的都有—，不要到太多一点点就够了，你喜欢的话放点糖我喜欢用红糖因为健康，然后冷锅直接放小牛肝进去，盖上锅盖。火档的话，电磁炉的如果一共10档火，那么5档就够了。
等锅烧热了，看着小牛肝贴锅的那一面有点熟了，翻一下。我当时是放了切条的茄子、西葫芦还有Spitzkohl，再盖子焖上。
看着有点熟就翻炒一下。
整个过程中如果液体不够放少量水。
熟了就可以吃了。
本帖最后由 feixiang2165 于 2013-4-7 01:14 编辑
nightdream 发表于 2013-4-5 23:36 static/image/common/back.gif
你还挺看得起我咧
朋友里面我算是不会做菜的。我做的菜就不会做菜的德国闺蜜还有像我家胖胖 ...
就是说还可以加别的菜进去？
谢谢啦，谢谢了{:5_351:}{:5_335:}{:5_320:}