wimlwiml 发表于 2013-7-26 10:09
酒水毛利90%的话，可以关门了，steuerberater和我说，一杯可乐的毛利必须到200%以上，不然会亏本。
其次， ...
现在中餐大多数是自助餐，不靠酒水干脆关门好了。
wini 发表于 2013-7-27 14:23
别人报多少工资，lz就信多少？你觉得那个大厨会比你傻？拿么点工资天天忙得和狗一样，还是德籍的？
大厨 ...
采购没有油水可捞，大厨工资本事就高，大餐馆大厨2400欧起，一千多谁做？！
皮亚杰 发表于 2013-7-26 17:11
谁说厨房工资不高于1000的啊，楼主没有见过2500欧净工资的大厨么？太多太多了啊
正解。
sanguowushuang 发表于 2013-7-26 13:41
我看到的chefkocher是德国人。当年是难民，后来加入德国国籍。拿到手是1500欧元。他的工作要多年的工作 ...
大厨不止这么多钱，最少二千欧以上，油锅打杂都二千欧了。不过有的跑堂靠小费，餐馆生意又好，一个月下来三千欧以上。德国人傻啊，俺中国人有钱，别看报税单的几百欧。
sanguowushuang 发表于 2013-7-26 12:29
我喜欢点评。你要回复就回复你。
Chefkoch拿到手1500到2000欧元。Chefkoch有技术啊,是有技能的啊。跑堂 ...
关键是供需关系。以前有廉价劳务厨师，工资不可能涨上去，现在大厨的人工也比以前高很多。
annis 发表于 2013-7-26 10:54
我觉得只有在一种情况下不该给小费，就是跑堂的忙完了，到结账时老板p颠儿p颠儿来了，不是跑堂的忙，是老板 ...
支持。有的餐馆老板专门请学生工，然后把消费全部拿走。
红酒蛋糕 发表于 2013-7-26 09:22
德国人一般给的都不多，美国人比较大方
美国本土给小费都是20%的，因为那里的服务行业人员工资非常低，据说有人还是没
有底薪的，收入主要靠小费。所以美国人即使到欧洲来小费给得也比欧洲人大方，
其实欧洲这里的情况和美国不完全一样。在中餐馆如果我看到老板来收帐，我小费
就少给点，但肯定也要给的。如果是跑堂的来收钱，给的就多点。
勒白阿仁 发表于 2013-7-26 09:37
至少我身边的德国人，19.8这种情况给21或者22。通篇逻辑有问题，一叶障目啊同学，德国餐馆和中餐馆一样的， ...
{:5_377:}我所看到的德国人如果吃19.8欧，一般至少给21，不少是给22的。