urzl1979 发表于 2005-5-18 18:39

楼主，揉面需要多少时间呢？
我揉了一会儿了，觉得还是不够软

leena 发表于 2005-5-21 21:29

支持一下！！！！！！！！！！！！

KleineKrokodil 发表于 2005-9-6 16:54

茶叶，要先用水泡一下吗？

整形时要揉吗？是简单的揉一下吗？我听说有些必须很小心的揉，有时我的理解力很差，打扰了。做土司的时候牛油都是面团揉好以后再加进去吗？。是把牛油化开，还是只是放软。谢谢了，我要开始做了

angelinatan_cn 发表于 2005-9-6 17:39

原帖由 KleineKrokodil 于 2005-9-6 17:54 发表
整形时要揉吗？是简单的揉一下吗？我听说有些必须很小心的揉，有时我的理解力很差，打扰了。做土司的时候牛油都是面团揉好以后再加进去吗？。是把牛油化开，还是只是放软。谢谢了，我要开始做了
整形是整成你要的形状，和揉没有关系。　
很多面包的做法都是要求牛油最后揉进去。不要融化，要不会水水的，你把它切成小块，慢慢揉进去。

KleineKrokodil 发表于 2005-9-6 17:41

妹妹呢

我要做土司了，急等下锅

KleineKrokodil 发表于 2005-9-6 17:44

等俺的好消息吧

谢谢妹妹了

angelinatan_cn 发表于 2005-9-6 17:46

原帖由 KleineKrokodil 于 2005-9-6 18:44 发表
谢谢妹妹了

不要心急哦。。慢慢来。。。这个面包很香的。。。:D

KleineKrokodil 发表于 2005-9-6 17:55

还有

茶叶要用水泡吗？紧急，完成后想美美汇报

angelinatan_cn 发表于 2005-9-6 18:26

原帖由 KleineKrokodil 于 2005-9-6 18:55 发表
茶叶要用水泡吗？紧急，完成后想美美汇报

不用不用。就这样加进去。

KleineKrokodil 发表于 2005-9-7 08:50

照片传上来了

可是问题多多，看起来好像还不错，但是一切特别碎，内里的组织碎唧唧的，渣子特多。不像妹妹看着湿润，是酵母房多了吗？我放了一袋，我每次做土司都很失败，真是吓帕了，请求每每给我把把脉，多谢哉。
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