Schnee678 发表于 2006-3-11 10:08

嘿嘿，俺从没有做过蛋糕，今天是第一次作蛋糕哦。加油加油！！！

delphinchenli 发表于 2006-3-11 13:18

昨天我照着MM的方子做了,结果失败了,烤好之后蛋糕缩得厉害,害得老公把我一阵取笑.
想问问MM,一小勺烤粉是不是TL,大约3克吧?
蛋白我用机器打了很久,怎么总不是硬性发泡呢,筷子插上不倒,但是倾斜盆,要倒流.是不是蛋白打得还不够?大约一般要打多长时间呀?

niuniu800623 发表于 2006-3-11 14:05

原帖由 Schnee678 于 2006-3-11 10:07 发表
niuniu800623MM，请问奶油是Sahne 还是Creme？？？需要买什么样的啊？

今天准备做MM的这个戚风蛋糕，呵呵！！1
奶油是Schlagsahne在超市卖酸奶的那块，大概是39cent一杯吧！

Schnee678 发表于 2006-3-11 14:19

谢谢楼主MM，我的蛋糕再过5分钟就要出炉了，呵呵，希望能够很好啊。奶油我还没有做呢。

niuniu800623 发表于 2006-3-11 14:22

原帖由 delphinchenli 于 2006-3-11 13:18 发表
昨天我照着MM的方子做了,结果失败了,烤好之后蛋糕缩得厉害,害得老公把我一阵取笑.
想问问MM,一小勺烤粉是不是TL,大约3克吧?
蛋白我用机器打了很久,怎么总不是硬性发泡呢,筷子插上不倒,但是倾斜盆,要倒流.是不是 ...
mm说的差不多，如果，所有的步骤都没有错的话。下次试着多烤一会儿。也许是还没有熟透。

寻寻觅觅 发表于 2006-3-12 13:17

色拉油英语叫什么？

明天偶再努力一把。（第N回努力了）

做不成偶不放弃。但以前都是用butter代替色拉油的。明天决定去买色拉油回来。

一定要成功才算对得起过去的失败啊。要命~~~！

gemini-min 发表于 2006-3-12 14:09

厉害厉害～漂亮漂亮，我也要吃

cechocolat 发表于 2006-3-13 14:37

lzmm好可爱哦

yufei6125 发表于 2006-4-6 12:14

【求助】

我照楼主的方子做的,刚烤出来还挺大的,怎么过会就锁回去很多,我可是严格按照楼主的要求做的哦

niuniu800623 发表于 2006-4-6 19:01

原帖由 寻寻觅觅 于 2006-3-12 14:17 发表
色拉油英语叫什么？

明天偶再努力一把。（第N回努力了）

做不成偶不放弃。但以前都是用butter代替色拉油的。明天决定去买色拉油回来。

一定要成功才算对得起过去的失败啊。要命~~~！
MM色拉油就是普通的做饭的油。:o
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