niuniu800623 发表于 2005-5-19 23:11

Originally posted by 喵喵爱吃鱼 at 2005-5-19 23:29
斑竹jj,每次我做的皮,都封不了口,是不是我的水油酥太干的原因?酥皮是不是要湿一点,才好收口?
ｍｍ啊。我的那个油皮感觉很湿的。擀完以后赶紧包，就不干了！
对了，要是没有果汁机，就用大勺子使劲的把它碾碎就可以了，虽然没有果汁机打的那莫碎，但也足够了！

[ Last edited by niuniu800623 on 2005-5-20 at 00:13 ]

whz_hrb 发表于 2005-5-20 01:03

niuniu好厉害,回去可以开个西饼屋了.

浅_浅 发表于 2005-5-20 01:04

版主就是版主啊
崇拜！！

喵喵爱吃鱼 发表于 2005-5-20 15:57

Originally posted by niuniu800623 at 2005-5-20 00:11

ｍｍ啊。我的那个油皮感觉很湿的。擀完以后赶紧包，就不干了！
对了，要是没有果汁机，就用大勺子使劲的把它碾碎就可以了，虽然没有果汁机打的那莫碎，但也足够了！


谢谢斑竹MM的解答.....

仙人邱 发表于 2005-5-20 19:14

看起来就很诱人的样子~~~你太厉害了,崇拜,和糕点铺里卖的一样一样的,佩服~~~~~

亲亲子怡 发表于 2005-5-20 19:26

有卖现成绿豆沙的吗，我怎么没见过。只买过红豆沙的说，不过个人喜欢绿豆沙饼

niuniu800623 发表于 2005-5-20 22:48

Originally posted by 亲亲子怡 at 2005-5-20 20:26
有卖现成绿豆沙的吗，我怎么没见过。只买过红豆沙的说，不过个人喜欢绿豆沙饼
这个绿豆 沙是自己做的哦！

星占 发表于 2005-5-20 23:13

请教~~

斑竹mm啊，有没有炒豆沙时候的图图啊？我的豆沙明显炒稀了，不知道到底要放多少油，炒到什么程度才好~~我是用的Margarine炒的，感觉怪怪的~~:(
这是我今天烤的试验品，烤了两个糖酥饼，也很好吃~~

niuniu800623 发表于 2005-5-21 00:13

mm做的看上去不错哦！！我做的豆沙没有放油炒的，我就是觉得搅拌之后有一点稀，所以才放到锅里炒，为的使水再蒸发出去。没有放油。
mm这个饼是用的什莫做馅啊？？

星占 发表于 2005-5-21 00:54

Originally posted by niuniu800623 at 2005-5-21 01:13
mm做的看上去不错哦！！我做的豆沙没有放油炒的，我就是觉得搅拌之后有一点稀，所以才放到锅里炒，为的使水再蒸发出去。没有放油。
mm这个饼是用的什莫做馅啊？？
这个？这个就是我炒得稀稀的绿豆沙啊，炒的时候尝很甜很甜，心想这下完了，结果烤好后陷一点都不甜，好怪哦~~
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