红酒蛋糕 发表于 2014-12-2 10:26
饺子面，不用发面，就是用机器上的和面程序就好了。
我之前意思是，新学到发面的方法：就是水先加热到 ...
明白了，我以为你说的是要试用面包那个程序和面
momo2006 发表于 2014-12-2 09:30
原来你是这么想的啊，我是根据我的经验来谈的，就只说和面这个事儿吧，任何和好的面，还有个醒面，有些还 ...
怎么说一年也得做包子饺子盒子馒头什么的几十次，我的和面经验还行，不管是手和还是机和。只是在此贴里我的问题是Thermomix和饺子面怎么样{:5_383:}
凌波不过横塘路 发表于 2014-12-2 17:31
明白了，我以为你说的是要试用面包那个程序和面
我家的是Kitchenaid的机器，和面太好使的，如果想做其他的，买配件就是，我的使用体验非常好，这机器在家里的使用率还是蛮高的。要发面，就是面包机了，但是我现在不怎么自己发面，反正啥都Pizzateig，省事儿。
安家龙 发表于 2014-12-2 18:36
我家的是Kitchenaid的机器，和面太好使的，如果想做其他的，买配件就是，我的使用体验非常好，这机器在家 ...
我家属想买Kenwood，可我觉得Thermomix功能多一点，Kenwood能蒸煮的也很贵了。发面我也是用Kuechenmaschine和，和的时候加酵母，和好放着等它发了就行了。
凌波不过横塘路 发表于 2014-12-2 17:54
我家属想买Kenwood，可我觉得Thermomix功能多一点，Kenwood能蒸煮的也很贵了。发面我也是用Kuechenmaschi ...
我厨房里的机器已经很多，加上现在电饭煲的功能太强大，所以带蒸煮功能对我来说用处不大。
其实，我还是蛮喜欢做饭的 ^_^
安家龙 发表于 2014-12-2 18:23
我厨房里的机器已经很多，加上现在电饭煲的功能太强大，所以带蒸煮功能对我来说用处不大。
其实，我还是 ...
介绍下你的电饭煲，都有什么功能，对这个更感兴趣，谢谢！
凌波不过横塘路 发表于 2014-12-2 17:36
怎么说一年也得做包子饺子盒子馒头什么的几十次，我的和面经验还行，不管是手和还是机和。只是在此贴里我 ...
Thermomix和饺子面一般，还不能和多了面，最好用的就是Kitchenaid，要是再懒点，就用面包机了，提前把面和水放好，设置好你需要的时间就行了。
Kenwood也还行，我家老二的教母就是用的这个，这位是是烘培高手啊，竟然生生的把Kenwood给用完蛋了，只用了1年半时间，眼看圣诞要到了，为了给我家老二烤饼干，上周二抱回了Kitchenaid,我拭目以待能用多久。{:5_317:}
momo2006 发表于 2014-12-2 18:41
Thermomix和饺子面一般，还不能和多了面，最好用的就是Kitchenaid，要是再懒点，就用面包机了，提前把面 ...
借问一下Vitamix怎么样？看到用它做出来的腰果frischkaese，觉得挺不错的。
安家龙 发表于 2014-12-2 19:23
我厨房里的机器已经很多，加上现在电饭煲的功能太强大，所以带蒸煮功能对我来说用处不大。
其实，我还是 ...
我也刚买了个新电饭煲，不过我很少用蒸饭的电饭煲蒸东西。以前在Lidl买的一个电饭煲后来就专门用来蒸东西。我是考虑到如果Thermomix真那么方便，我家属做点复杂的饭会省事一点。就我自己来说，我不爱做饭，但中国面食都是我负责，所以我对揉面功能有要求。当然如果跟着机子自带的菜谱步骤走这么简单，没准我也试试做西餐。
momo2006 发表于 2014-12-2 19:41
Thermomix和饺子面一般，还不能和多了面，最好用的就是Kitchenaid，要是再懒点，就用面包机了，提前把面 ...
我每次最多一公斤面粉这个量。所以看了下2.几的容量应该还能满足要求，当然量并不是唯一的要求。