芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:46
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:48
而且新鮮的龍蝦跟冰凍過的口感是完全不同的呢!!!
綠色的蝦腦膏腴滋潤，龍蝦頭上長腳也能
挖出細長的小塊肉，細緻又鮮甜，
好令人銷魂!
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:48
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:50
{:5_318:}而且不管是用奶油大蒜醬或者
Gambas 的醬汁沾著麵包吃，都好好吃喔!!
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:50
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:50
今天布萊恩跟小班一共買了七條法國麵包，
他們在上城買香料麵包以及在越香蘭買的法國麵包，
用烤箱微烤之後，外香酥脆、內細軟，我們五個人吃掉了六條麵包!
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:51
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:52
再度清理了桌面，{:5_332:}
大家稍做休息了一下，
喝著第二瓶的白酒，
白酒真的是海鮮的好朋友，
又開了一瓶水蜜桃氣泡酒，
喝完之後，我們回到廚房，開始進行第三輪!
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:52
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:55
{:5_315:}第三輪是白酒九層塔炒蛤蜊~
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:55
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:55
這道菜由 Jane 掌廚，
加入了大量的白酒跟九層塔，
味道真是鮮美，而且先用了蒜末
跟生辣椒爆香，於是還帶著辛辣味，
讓我忍不住一直用蛤蜊殼舀起湯汁來喝。
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:56
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:56
烹煮的時間拿捏的剛剛好，
等到每一個蛤蜊一但開了之後，
就馬上起鍋，每顆蛤肉還鼓著湯汁，
肉身飽湯細嫩，最完美的時間點{:5_347:}
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:58
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:58
基本上已經飽了，
我們喝著台灣啤酒的果微醺荔枝口味，
我還替每人剝了一棵玉荷包丟進啤酒裡，荔枝香氣跟甜味滿溢。
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:58
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:59
{:5_325:}於是我決定再用蛤蜊的醬汁再來做一道義大利麵。橄欖油加熱之後，倒進白酒蛤蜊的醬汁，大滾之後加入大量的蒜末，然後將煮過兩分鐘的天使細麵丟進去一起拌炒，約一分鐘收汁，就起鍋!
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 22:59
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 23:00
吸飽的湯汁的天使細麵真是太好吃了!
九層塔跟蛤蜊的鮮味滲透進麵條中，
香氣裹附著麵條，怎麼會有如此完美的 Ending 啊???
怎麼會有這麼樣的好美味啊??!!!
感謝主!
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 23:00
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 23:01
{:5_342:}非常成功的海鮮料理~
周六的晚餐經過了縝密的計畫之後，
採取很隨性的方式吃吃喝喝，真是開心啊!
芳芙香蓉
发表于 2016-6-16 23:02
http://gilly1003.pixnet.net/blog/post/27060589-%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%9C%A8%E5%AE%B6%E4%B9%9F%E8%83%BD%E5%81%9A%E5%87%BA%E9%BE%8D%E8%9D%A6%E7%94%9F%E7%8C%9B%E6%B5%B7%E9%AE%AE%E5%A4%A7%E9%A4%90!!!-
金叶子
发表于 2016-6-17 01:22
火腿蜜瓜水牛奶酪 甜蜜的哈密瓜搭配爽口的马苏里拉奶酪，加上芝麻菜和浓香火腿，即便是厨房小白也能在20分钟里搞定这道美味沙拉。
做法： 1、调配酱汁：取蔬菜高汤(50毫升)加热，加入芥菜子、芥末、蜂蜜、醋、油拌匀，加少许盐和现磨黑胡椒。
2、蜜瓜切半挖球，马苏里拉奶酪切小块，芝麻菜洗净，拌成沙拉装盘，撒入酱汁，将火腿放在顶部即成。
金叶子
发表于 2016-6-17 01:26
香烤小羊排配蔬菜 对肉食爱好者而言，一块香嫩的小羊排配上一杯红酒，足以值得感动和回味。冬天也是进食羊肉的好时节，因此这道香烤小羊排配蔬菜非常适合平安夜享用。
做法： 1、羊排洗净对切，用现磨黑胡椒腌制。 2、将面包屑、帕尔玛干酪、香草、红葱、黄油和一只生鸡蛋拌匀备用。 3、豆子放入盐水中煮沸5-7分钟，捞出用冰水浸泡。
4、羊排过热油，撒少许盐调味，然后150度烤制30-35分钟。 5、用盐和黑胡椒为土豆调味，用油煎至金黄色，加入迷迭香。 6、从烤箱取出羊排，刷上香草与芥末酱混合的酱料，220度再烤5分钟，然后裹上锡纸静置。
7、用黄油煎香葱韭，加入豌豆和煮过的豆子，用盐和胡椒调味。 8、将羊排、蔬菜和土豆摆盘。
金叶子
发表于 2016-6-17 01:28
茄汁扇贝 简单的海鲜料理既容易上手又味道鲜美，能让你快速找到大厨的感觉。爽口酸甜的番茄酱汁搭配鲜甜的扇贝，十分开胃。
做法 1、番茄放入沸水略微焯过，放入冷水冷却，去皮，切块，去籽。 2、用橄榄油煎扇贝肉2-3分钟，翻面后煎至金黄，摆盘待用。
3、将洋葱碎、蒜碎和小块番茄放入锅中略煎，倒入蔬菜高汤煮沸，加少许盐和胡椒调味。 4、将调味汁倒在扇贝上，加现磨胡椒调味。
兔窝储蓄银行
发表于 2016-6-17 01:34
南投县美食：鲟龙鱼
来源：人民网-台湾频道
古以来俗称“皇帝鱼”的鲟龙鱼，一直被视为鱼中珍品，由于肉质鲜美、有丰富胶质，加上绝佳的口感与鲜味，始终是餐上的珍馐佳肴。
位于南投鱼池的鲟园美食餐馆，是一家鲜鱼的专门料理店，利用埔里纯净优质山泉水养殖出肥美的鲟龙鱼、鳟鱼、台湾鲷、曲腰鱼等，以现捞现煮的方式，让游客能品尝最新鲜、美味的鲜鱼美食。
鲟园的老板刘先生表示，鲟龙鱼一定要是活鱼才能做出好料理，加上埔里的山泉水相当纯净，无论肉质或是口感上都相当独特。刘老板也表示，鲟龙鱼全身都可以做料理、作法也相当多样化，因此店里的鲟鱼料理约有三、四十道，让游客尝鲜，每一次都有不同的享受。
老板特别推荐了蜜汁龙肉、油淋龙片等多道美食，都是利用鲟龙鱼的后背肉以不同的作法呈现出鲟龙鱼的美味；此外，还有鳟鱼、台湾鲷、乡土美食等等，是品尝山林原味的好去处。
兔窝储蓄银行
发表于 2016-6-17 01:36
波士顿龙虾 来自大西洋的饕餮大餐
秋风渐起虾蟹肥，
海鲜又将成为人们秋季的必选菜单，
但吃惯了大闸蟹、大对虾的您是否考虑过尝尝国外海鲜的“鲜”呢？
如果您有此打算，
不妨跟随中奢网美食频道一同“品尝”
一下来自大西洋的饕餮大餐——波士顿龙虾。
兔窝储蓄银行
发表于 2016-6-17 01:38
一双大钳是波士顿龙虾的特征
爱吃海鲜的人们都知道，世界上有两大著名龙虾品种，分别是波士顿龙虾和澳洲龙虾。两者味道各不相像，波士顿龙虾因生活于寒冷海域，所以生长特别缓慢，一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅（约453g）。它的肉具有高蛋白，低脂肪的特点，同时也具有维生素A、C、D及钙、钠、钾、镁、磷、铁、硫、铜等丰富的微量元素，尤其富含不饱和脂肪酸。http://images.google.de/imgres?imgurl=http%3A%2F%2Fimg.chinaluxus.com%2Fpic%2Ftast%2F2013%2F10%2F10%2F20131010230139092.jpg&imgrefurl=http%3A%2F%2Fwww.chinaluxus.com%2F20131011%2F287579.html&h=367&w=550&tbnid=4uU257SQBJplCM%3A&docid=H_xeJWzzmvG22M&ei=bwFjV6e_H4H8swGE_oHoCg&tbm=isch&iact=rc&uact=3&dur=558&page=4&start=136&ndsp=49&ved=0ahUKEwjnsp-lp63NAhUB_iwKHQR_AK04ZBAzCJMBKEgwSA&bih=935&biw=1920
兔窝储蓄银行
发表于 2016-6-17 01:39
与澳洲龙虾相比，
波士顿龙虾虾身肉质较为嫩滑细致，
味道鲜美，而且它有一个显著的特点——
一对大龙虾钳，虾钳则因为活动较多而肉质较粗，但也不失鲜味。