新开幼儿园 发表于 2005-6-27 13:32

金属的饭盒应该可以吧。
吃个凉皮不容易啊。。。$加油$$加油$

Kassiopeia 发表于 2005-6-27 13:32

http://www.ikea.com/PIAimages/16025_PE100301_S3.jpg

我 在 IKEA网 站 上 看 到 了 这 种 ,不 知 道 行 不 行
主 要 看 不 太 明 白 这 个 东 西 的 形 状 。 。 。

http://www.ikea.com/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDisplay?catalogId=10101&storeId=5&productId=11006&langId=-3&parentCats=10108*10219

angelinatan_cn 发表于 2005-6-27 13:52

Originally posted by 7788 at 2005-6-27 13:00

这些个面团然后怎么了啊?

你是说过滤网上的小面团? 那就再倒回去和大面团一块洗。 用过滤网也就是为了防止小面团流到面浆里头,其实你注意看图,致使非常小的颗粒状。

angelinatan_cn 发表于 2005-6-27 13:53

Originally posted by Kassiopeia at 2005-6-27 13:32
http://www.ikea.com/PIAimages/16025_PE100301_S3.jpg

我 在 IKEA网 站 上 看 到 了 这 种 ,不 知 道 行 不 行
主 要 看 不 太 明 白 这 个 东 西 的 形 状 。 。 。

http://www.ikea ...

链接去不了呀??

angelinatan_cn 发表于 2005-6-27 13:54

Originally posted by 新开幼儿园 at 2005-6-27 13:32
金属的饭盒应该可以吧。
吃个凉皮不容易啊。。。$加油$$加油$

是。可是做一次,还吃不完。。。:(
隔天就不好吃了。。。

niuniu800623 发表于 2005-6-27 14:00

我每次做,就是用的从国内带来的那种不锈钢碟子,也可以的,虽然有一点小。或者,用蛋糕模的底,蒸的时候放在有水的炒锅里,其实只要是比较轻的盘子都可以的,蒸的时候多放一些水,使盘子漂在上面。

niuniu800623 发表于 2005-6-27 14:05

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-27 13:54


是。可是做一次,还吃不完。。。:(
隔天就不好吃了。。。
这个每次做一点,还真不值得做,因为太费尽了阿!上次我一共洗了1kg 的面,4个人吃,呵呵!!

Kassiopeia 发表于 2005-6-27 14:18

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-27 13:53


链接去不了呀??

全 部 复 制 就 可 以 了

Kugelstern 发表于 2005-6-27 14:19

馋死了;可是做一次还真不容易,另外我也没有平底盘。:(

dickteddy 发表于 2005-6-27 14:20

好吃,看着就谗,不过就是做着麻烦.我用微波炉做过,直接用普通的瓷盘子就行.简单!:)
不过事前一定得在盘子上多抹油否则揭不下来的.:D

angelinatan_cn 发表于 2005-6-27 14:20

Originally posted by Kassiopeia at 2005-6-27 14:18


全 部 复 制 就 可 以 了
先不要买IKEA,我刚从PENNY回来,那里好像下个星期有卖PIZZA的平底盘。3 件是 5.99欧。 等等,我拍一下照,上传。

[ Last edited by angelinatan_cn on 2005-6-27 at 14:21 ]

Kugelstern 发表于 2005-6-27 14:22

用微波炉直接加热就行了吗? 不用蒸吗?

angelinatan_cn 发表于 2005-6-27 14:23

Originally posted by Kassiopeia at 2005-6-27 14:18


全 部 复 制 就 可 以 了
那个盘子,看着好像是2格的。

angelinatan_cn 发表于 2005-6-27 14:25

还有,我用左边的那个锅也能蒸。 还买盘?除非你经常吃。。。

angelinatan_cn 发表于 2005-6-27 14:27

Originally posted by niuniu800623 at 2005-6-27 14:05

这个每次做一点,还真不值得做,因为太费尽了阿!上次我一共洗了1kg 的面,4个人吃,呵呵!!

我就做330g。。。还有一堆,吃不完。。。:(:(
有点懊恼。。。。费时,费劲,还吃不完。。。。

Kassiopeia 发表于 2005-6-27 14:36

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-27 14:25
还有,我用左边的那个锅也能蒸。 还买盘?除非你经常吃。。。

我 没 这 么 一 个 大 小 合 适 的 锅 啊

penny的 那 个 看 起 来 不 错
下 周 留 意 一 下
买 回 来 烤 pizza也 不 错
谢 谢 啊 ! :D

Kassiopeia 发表于 2005-6-27 14:38

仔 细 看 了 一 下 不 行
pizza的 那 个 太 大 了 。 。 。32啊 。 。 。
锅 一 般 不 都 是 28的 吗 ?

angelinatan_cn 发表于 2005-6-27 14:41

Originally posted by Kassiopeia at 2005-6-27 14:38
仔 细 看 了 一 下 不 行
pizza的 那 个 太 大 了 。 。 。32啊 。 。 。
锅 一 般 不 都 是 28的 吗 ?

你没有镬?那种2只耳朵的,我也是在Penny买的。比28大出了好多。

7788 发表于 2005-6-27 14:43

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-27 13:52


你是说过滤网上的小面团? 那就再倒回去和大面团一块洗。 用过滤网也就是为了防止小面团流到面浆里头,其实你注意看图,致使非常小的颗粒状。
不是这个,我实说,那么一大团面筋

Kassiopeia 发表于 2005-6-27 14:43

我 只 有 一 个 大 炒 锅
两 个 小 炒 锅
一 个 大 煮 锅
一 个 小 煮 锅 (很 小 )
所 以 。 。 。

7788 发表于 2005-6-27 14:45

~~~~~我称了一下,330g的面粉就剩下106-107g左右的面筋。 (106g里头还有水分)
洗出来的面筋,加些1/2小勺泡打粉,把面筋抓一抓,然后上蒸笼,旺火蒸20分钟,凉后切片或块。备用。~~~~

我指的是这个,看了半天,后面没看再提到

angelinatan_cn 发表于 2005-6-27 14:45

Originally posted by 7788 at 2005-6-27 14:43

不是这个,我实说,那么一大团面筋

你没有好好看看帖子吧。。。 :D   那个蒸一蒸,切成块,可以加到凉皮里头吃。 或是和肉一块烧。 

dickteddy 发表于 2005-6-27 14:45

Originally posted by Kugelstern at 2005-6-27 14:22
用微波炉直接加热就行了吗? 不用蒸吗?

是啊,直接用微波炉加热.咳,懒汉版.:D

Kassiopeia 发表于 2005-6-27 14:46

那 个 面 筋 可 以 切 块 和 凉 皮 一 起 拌
也 可 以 和 肉 一 起 红 烧 什 么 的 做 菜 吃

angelinatan_cn 发表于 2005-6-27 14:47

Originally posted by 7788 at 2005-6-27 14:45
~~~~~我称了一下,330g的面粉就剩下106-107g左右的面筋。 (106g里头还有水分)
洗出来的面筋,加些1/2小勺泡打粉,把面筋抓一抓,然后上蒸笼,旺火蒸20分钟,凉后切片或块。备用。~~~~

我指的是这个 ...

把切好的凉皮放到一碗里,加上面筋,青瓜丝,豆芽(如果有的话)或是胡萝卜丝(我用了些红椒丝),然后加上一些醋,可以适当的加点生抽,把油泼子,蒜水,浇上。

angelinatan_cn 发表于 2005-6-27 14:48

Originally posted by Kassiopeia at 2005-6-27 14:43
我 只 有 一 个 大 炒 锅
两 个 小 炒 锅
一 个 大 煮 锅
一 个 小 煮 锅 (很 小 )
所 以 。 。 。

那小煮锅可以放到大炒锅里吗?

7788 发表于 2005-6-27 14:48

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-27 14:45


你没有好好看看帖子吧。。。 :D   那个蒸一蒸,切成块,可以加到凉皮里头吃。 或是和肉一块烧。 
这样啊,没想到面筋可以拌到里面呢

红烧肉那个,也没听说呢

长见识了

7788 发表于 2005-6-27 14:49

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-27 14:47


把切好的凉皮放到一碗里,加上面筋,青瓜丝,豆芽(如果有的话)或是胡萝卜丝(我用了些红椒丝),然后加上一些醋,可以适当的加点生抽,把油泼子,蒜水,浇上。
你真是太好了

这么耐心~~~$辛苦$$辛苦$

$感人$$感人$

Kassiopeia 发表于 2005-6-27 14:51

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-27 14:48


那小煮锅可以放到大炒锅里吗?

可 是 可 以
不 过 只 有 巴 掌 大
太 小 了 。 。 。
做 一 盘 至 少 得 蒸 个 十 几 二 十 遍 吧 。 。 。
还 没 得 替 换 。 。 。

Kassiopeia 发表于 2005-6-27 14:52

对 了 , 蒸 的 时 候 盘 子 上 抹 油 了 吗 ?
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