jj昨天做的是不是用面包卷豆沙，然后上面再浇一层蛋糕面糊一起烤啊？ 我觉得蛋糕应该比面包好熟并且嫩吧？ 如果用蛋糕卷外面 包面包呢？ （自己瞎琢磨来着）
想了想，蛋糕卷在里面还是不好，因为被面包压着，应该不会蓬松。
jj这次的蛋糕豆沙吐司比上回肉松陷的漂亮 好多啊！！ 层次分明，蛋糕和面包层都比上次显得更松软。 只在蛋糕配方里只多加了个蛋白吗？
原帖由 ET 于 2005-8-10 12:44 发表
jj昨天做的是不是用面包卷豆沙，然后上面再浇一层蛋糕面糊一起烤啊？ 我觉得蛋糕应该比面包好熟并且嫩吧？ 如果用蛋糕卷外面 包面包呢？ （自己瞎琢磨来着）
可以呀，不过用的是面包（没烤前）包着烤好的蛋糕片（就像蛋糕卷来着）卷起，再烤。。
厦门的肉松一定要买鼓浪屿的，要不然有很多肉松都掺了色素一起炒。 厦门的肉松和鱼松都非常好。 我这次没有买，因为买一斤，都要吃很久。。。
这次买了好多干货，像瑶柱，茶树菇，香菇，黑木耳，虾米，虾仁，莲子等等。。。
原帖由 ET 于 2005-8-10 12:52 发表
想了想，蛋糕卷在里面还是不好，因为被面包压着，应该不会蓬松。
jj这次的蛋糕豆沙吐司比上回肉松陷的漂亮 好多啊！！ 层次分明，蛋糕和面包层都比上次显得更松软。 只在蛋糕配方里只多加了个蛋白吗？
是，2个蛋黄，3个蛋白，打蛋白家白醋比柠檬汁效果更好。。。
一般一个蛋白配合几滴醋呢？
原帖由 ET 于 2005-8-10 14:05 发表
一般一个蛋白配合几滴醋呢？
拜托啦，不用这么计算，要是鸡蛋新鲜得很，而且盆也干净的可以照脸，那么就一滴不加，要不然，2粒，3粒，4粒我都是滴2-3滴。。。。
面包出炉了，好好吃啊，可惜没有相机。 我今天做的一种椰蓉陷和一种杏仁陷的，感觉烤前表面再刷一层蛋液就更好了。l
原帖由 ET 于 2005-8-10 15:06 发表
面包出炉了，好好吃啊，可惜没有相机。 我今天做的一种椰蓉陷和一种杏仁陷的，感觉烤前表面再刷一层蛋液就更好了。l
:-) :D ;) 我也替你高兴，终于是吃上汤种包了。。。
用手机照。。。
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-10 15:21 发表
:-) :D ;) 我也替你高兴，终于是吃上汤种包了。。。
用手机照。。。
我的手机真不少，并且还有非常贵的，可是，没有能照相的$我晕$
原帖由 ET 于 2005-8-10 18:28 发表
我的手机真不少，并且还有非常贵的，可是，没有能照相的$我晕$
由Blackberry吗:P？