winds_rains 发表于 2006-5-9 14:36

好帖子哦，我想做蛋糕很长时间了，但一直不知道怎么发面，谢谢ＬＺＭＭ了，明天就试试:P

我不是双儿 发表于 2006-5-10 14:13

原帖由 雪 于 2006-5-8 12:53 发表

一直在看相机啊,可是不太知道哪个牌子好,对这些东西没有概念啊.
哪天试试用这个方法做包子,:P
找你身边的专业人士问问哪:)

我不是双儿 发表于 2006-5-10 14:14

原帖由 Solala 于 2006-5-8 13:22 发表
为什么我做的馒头开锅的时候觉得有股发酵粉的味道，是发酵粉没有揉均匀，还是放多了？

而且馒头为什么不象国内的白白的，有点黄黄的，当然还是蛮松软的。
国内蒸馒头时好像有在蒸笼里放块小苏打，所以蒸出来会白白嫩嫩的，我这个做出来差不多是很淡很淡的奶黄色，也很漂亮的:)

至于有发酵粉的味道$frage$，我也不知道是为什么，你按照我给你的量放肯定不会多的，而且发酵粉是融在水里或牛奶里了，按照我的方法做，应该没有揉不揉得匀的问题

[ 本帖最后由 我不是双儿 于 2006-9-15 12:12 编辑 ]

我不是双儿 发表于 2006-5-10 14:16

原帖由 四禧丸子 于 2006-5-9 14:22 发表
非常感激您的贴子 可以把你的容器写上量呀 多少克呀 我不知道您用的是多少的容量

好像酵母跟国内的不同 叹......;)
我用的是最最普通的杯子，都是按照比例来，没有什么容量
我没见过国内的酵母$害羞$

kitty猫 发表于 2006-5-15 06:59

我也顶一下....

水若 发表于 2006-5-15 16:26

顶一下,
我最近和朋友做了两次包子都不成功:mad:.....

这回再试试!!!

liebyi 发表于 2006-5-19 20:17

好帖，等有空了就照着做。我以前都没成功过，放进去蒸时多大，出来就多大，而且吃起来酸酸的，真难吃。

我不是双儿 发表于 2006-9-15 11:30

把帖子顶起来喽:)
今天看首页的包子帖里有很多人有问题，我的这个帖子里有答案，所以就又把它顶起来，希望对大家有帮助:P

tigi 发表于 2006-9-15 11:40

好贴，收藏~$支持$

medusa 发表于 2006-9-15 12:23

Very good, thanks
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