betty_foot 发表于 2006-12-6 18:54

好多好吃的。。。刚吃过饭又开始咽口水了。。。:(

尼尼熊 发表于 2006-12-6 18:54

自己烤的叉烧，见笑啊$汗$

尼尼熊 发表于 2006-12-6 18:56

盐水鸡胗，也是学斯图的斑竹MM做的

提供方子

盐水鸡胗
鸡胗洗干净，扔到装了开水的小锅里煮开，撇去白色的浮末后改小火，放入一把花椒，大量盐，几片姜。煮鸡胗的水要尝起来比较咸就对了。保持水抽丝的状态（沸腾但不溢出）一个小时，捞出鸡胗，过凉水，去花椒，切成薄片。
小盆里加入切好的鸡胗片，再把姜（较多），蒜（一到两瓣），葱绿少许，红尖椒一颗统统切得很细，加在鸡胗里。淋上麻油，煮鸡胗的水两小勺，糖和醋少许，鸡精，然后拌匀就行了

尼尼熊 发表于 2006-12-6 18:57

同样的做法，在调味上做了点修改，成就了下面的

麻辣鸡胗$害羞$

zf_helen 发表于 2006-12-6 18:59

真漂亮啊！请问lz烤蛋挞的时候用的模子是蛋挞专用的吗？我一直想做，可是没有合适的模子。用Muffin的模子是不是太深了？

尼尼熊 发表于 2006-12-6 19:01

蒜蓉开片虾，推荐大家尝试，简单又好吃的很啊

方子

蒜蓉开片虾$汗$
蒜多量和姜少许打成泥，用滚油激一下，做成蒜油。大虾去须，顺切成两片，在盘子里盘成形。把蒜泥油淋在虾上，入锅蒸8分钟。出锅后倒上李锦记蒸鱼豉油，撒葱花，做好装饰即可

蓝田寻梦 发表于 2006-12-6 19:02

尼尼熊 发表于 2006-12-6 19:03

原帖由 zf_helen 于 2006-12-6 18:59 发表
真漂亮啊！请问lz烤蛋挞的时候用的模子是蛋挞专用的吗？我一直想做，可是没有合适的模子。用Muffin的模子是不是太深了？


谢谢夸奖，我就是用的Muffin的，不觉得深啊$汗$

尼尼熊 发表于 2006-12-6 19:03

蒜蓉开片虾，再给它个位子，真是太好吃的了啊$考虑$

zhang_chu 发表于 2006-12-6 19:06

$支持$ $支持$ $支持$
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