$送花$ $送花$ $送花$
凉拌海蛰
主料：海蛰皮300克
辅料：蒜头6瓣、辣椒1个、小黄瓜1根、白萝卜150克、红萝卜80克
调料：盐、虾油各1小匙、糖1大匙、醋、香油各2大匙
谢谢你尼尼熊，如果我没记错你也在斯图吧？我在胡桃的帖子里常见到你$送花$
蜜制烤鸡
对不起大家，这是我家丁的绝手活，是那天趁我睡着，偷起来弄的，所以我也不知道具体的配料
但第二天大家都说烤出来香的受不了的，好吃啊$怒吼$
继续ing.....关注中！$支持$
原帖由 zf_helen 于 2006-12-6 19:07 发表
谢谢你尼尼熊，如果我没记错你也在斯图吧？我在胡桃的帖子里常见到你$送花$
呵呵，本人就是在斯图的拉，这不最近那上不了，今天刚弄了个新的菜，葱油淋鸡，这不上来和大家分享下拉$汗$
$送花$ $支持$
梅干菜扣肉，推荐，这是我认为，尝过我这到菜的每个人，没有不说好吃的一道:cool:
方子
材料A：
五花肉 450g，梅干菜 55g，蒜 2瓣，八角 2個，淀粉水半大匙。
材料B：
葱 2支，姜 2片，酒 1大匙。
調味料：
酒半大匙，酱油 2大匙，糖 1小匙，煮肉的湯汁半杯。
做法：
1. 肉整块去血水。另用半锅水加材料B，放入肉同煮20分鐘至熟。撈出，抹酱油 2大匙（调味料用量以外），放入热油中炸上色，撈出，立即以冷水沖涼。煮肉的湯汁留着备用。
2. 梅干菜用冷水浸泡10分鐘，沥干水分，用2大匙油炒过备用。（如果梅乾菜不咸，可以酌量加点调味料）
3. 肉切片，皮朝下排放在碗裡，舖上梅干菜，最上面摆放略微拍扁的蒜2瓣、八角2個。将调味料调匀，淋在碗裡，放入蒸锅蒸40分种。
4. 取出之後，去除蒜与八角，把湯汁倒进炒锅，肉倒扣在盘里，湯汁加入芡水勾芡之后，淋回肉面上即可。
海鲜年糕 推荐
我貌似很喜欢年糕这类东西$汗$
方子
1.将年糕放入沸水中煮下，然后用冷水过滤下，主要为了让她结实点，方便炒
2.将蟹肉.棒和虾仁用料酒腌制10分钟，白菜切片备用，做了几个肉丸(这些可以自己选择放的，肉丝什么都可以的)备用，如果有豆芽最好
3.等油锅热，放如几个干辣椒，等有香味出，放入虾仁和蟹肉.棒，翻炒一会后，先将蟹肉.棒盛出(容易碎，所以先出来)，放入白菜，等翻炒到均匀，放入年糕，加生抽少许，盐少许翻炒，加少许水，继续，到年糕入味，加蟹肉.棒(如果有豆芽，这时可以放)，翻炒。
4.如果喜欢辣的，此刻可以放点辣椒面
5.加鸡精，葱花，盛盘
海鲜烩 我家家丁超级喜欢海鲜;)
方子，等下吃完饭上啊
[ 本帖最后由 尼尼熊 于 2006-12-6 19:29 编辑 ]