sekt蛋糕
底托原料：100克磨好的杏仁（我是整个杏仁放到搅拌机里打碎的,比较省钱），
2个鸡蛋
100克糖
50克黄油
底托做法：
杏仁放到热锅里炒黄（不要放油），放冷
糖+鸡蛋黄打成schaumig
加一半的杏仁和放在室温下放软的黄油进去搅拌（用机器打）
把打成膏状的蛋白加进去搅拌（用打蛋器）
圆形烤盘涂油，倒入上面搅拌好的东西，烤箱预热200度，烤25分钟左右，我烤了20分钟就好了。
拿出来蛋糕底托，上面撒上剩下的一半杏仁
蛋糕上部的做法：
原料：
大罐的桃子罐头一盒
100克糖
8-10片 gelatine
250毫升的sekt
375克奶油
做法：
底托冷了以后，把桃子切成薄片，摆在蛋糕上，用不了的桃子用机器打成糊状，（或是用勺子碾成糊状），加糖搅拌均匀，直到糖看不到为止（用搅拌机）
gelatine 放到冷水里10分钟，泡软，剂干水分，取出。
gelatine+3--4大勺sekt，放到火上，融化。一点点地加到桃子泥中，然后放到桃子泥开始有些凝固了，加入剩下的sekt和打好的奶油，搅拌均匀。
把做好的sekt浇到蛋糕上面，（蛋糕没有从烤盘中取出），放到冰箱里或是冷的地方，等8个小时。就可以吃了/ 多谢咪咪！！有空一定试一下！ 两天没来，咪咪就贴了这么好的东西啊//可惜我再也没时间做东西了，太忙了。。。。只有等2月13号放假后才行。哭！！！
咪咪能告诉我怎么做肉松面包吗？ 我就难得去找墨镜的方子了。谢谢了 这么好的帖子我也差一点就错过了，大家都来顶啊，一定不能沉下去，要不好多人就看不到了！如果可能的话，最好是让斑竹置顶几个月啊！ 咪咪自己就是斑竹她都不顶啊！ 请教咪咪，sofort gelatine应该怎么用啊？上面说不用加热？我今天试了一下，他怎么就不结冻啊？有点郁闷 ：（ 我家的soft gelatine用完了，现在也忘了怎么用了，你能把包装袋子上的说明抄一份给我吗？我帮你看看。
另外我觉得gelatine凝结最好的是片，其次是粉，最不好用的是soft
ps你放到冰箱里一个晚上，看看是不是凝固了？！这个东西要再冷的地方8个小时左右凝固 谢谢咪咪！我用的是sofort gelatine. inhalt für 1/2 L flüssigkeit.
Zubereitung:
Kie Sofort-Gelatine unter ständigem Rühren nach und nach in die Flüssigkeit geben, bis sie sich vollständig gelöst hat. Einweichen und Erwärmen ist nicht erforderlich. Bei der Herstellung von klaren Gelees oder standfesten Tortenfüllung bzw. Desserts darf die Flüssigkeit nie eiskalt sein, sondern sollte Zimmertemperatur haben. Wärmere Flüssigkeiten beschleunigen dem Lösungsvorgang.
这些是说明，今天看看冰箱里的冻稍稍好点了。昨天弄的好狼狈，又把果冻液从蛋糕上倒出来，加热，还加了一袋tortenguss，才叫好了一点。 看起来没什么问题，就是一点点地加入，然后搅拌均匀，不过用了gelatine不管什么形式的，开始都是不凝固的，要放在冷的地方几个小时以后才会凝固 多谢咪咪！我再试试吧 ^_^这个fluessigkeit究竟要什么样的温度呢，室温就可以了？然后放冰箱就会结冻？比较笨，不好意思