自己做的咸鸡蛋
方子 就是按照之前坛子里面mm 给的方子 成功了 自我感觉 成功的秘诀 就一个 赫赫 时间长 ！我按照mm给的方子 腌了50个鸡蛋 大概过了1各半月的时候 我就开始每天一个鸡蛋试 1各半月的时候 鸡蛋没有油 也不是很咸 2个月的时候已经开始陆续出油了 偶尔没有出油的 也是处在马上就要出油的那种状态 2个月越往后油越多。。。。:)
加做法：
很简单的 清水一锅 加花椒大料不断加热 加盐 一直到不溶解为止 然后 放凉 倒入一个密封的容器 鸡蛋外皮用酒擦一下再放到容器里 酒我就直接用的家里的40 度的伏特加 然后 都放好 盖上盖子密封 漫长的等待。。。。。。。:)
[ 本帖最后由 oboeru 于 2008-1-11 17:44 编辑 ] :( :( :( $支持$ $支持$ $支持$
上做法啦。 原帖由 也许，然后 于 2008-1-11 17:23 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
:( :( :(
$x6$ $支持$ $支持$ 状态很好噢~我家这一批还在等待中 $害羞$ 原帖由 webcxc 于 2008-1-11 17:25 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$ $支持$
上做法啦。
很简单的 清水一锅 加花椒大料不断加热 加盐 一直到不溶解为止 然后 放凉 倒入一个密封的容器 鸡蛋外皮用酒擦一下再放到容器里 酒我就直接用的家里的40 度的伏特加 然后 都放好 盖上盖子密封 等过了1各半月才开始试的 这次我又腌了50个（ 还是用的那个盐水 ） 打算2个月之后 再试 赫赫 我每次都心急，等不了那么长时间~~~~~$汗$ 原帖由 stoneg4 于 2008-1-11 17:30 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$ 状态很好噢~我家这一批还在等待中 $害羞$
呵呵呵 我也是 照片里的是最后的几个中的一个 特照了照片留念 赫赫第二批正在进行时。。。。。我这次把他们放到角落里了 不然看到了就总是想着 试试 上次 试了一半才正式出油 $汗$ 原帖由 超爱冰激凌 于 2008-1-11 17:40 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我每次都心急，等不了那么长时间~~~~~$汗$
都是拉 赫赫 所以 每次我都弄好多 这次又弄了50个。。。 上次一半都被我试吃了$汗$ 你们都是用什么容器啊。。。
能装那么多鸡蛋。。。。
我家里最大就是上次用来做酒酿的酸黄瓜瓶子 :) 原帖由 webcxc 于 2008-1-11 17:58 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你们都是用什么容器啊。。。
能装那么多鸡蛋。。。。
我家里最大就是上次用来做酒酿的酸黄瓜瓶子
我是那种是盆 只不过是塑料的 可以放水果 但是我没有那么多水果放 就干脆 腌鸡蛋了 :) 生鸡蛋还是熟鸡蛋呀?$考虑$ 2个月好长啊$郁闷$ 原帖由 happygloria 于 2008-1-11 18:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
生鸡蛋还是熟鸡蛋呀?$考虑$
放到容器里的是生的鸡蛋 腌好了再放到水里煮 ~~~:) 原帖由 海底精灵 于 2008-1-11 18:59 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
2个月好长啊$郁闷$
是的$郁闷$ 最好的办法就是先忘记他 把他们放在眼不见的地方 ~~~~~$汗$ 放多少酒啊？一定要高度酒吗？ 原帖由 huancy 于 2008-1-11 19:20 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
放多少酒啊？一定要高度酒吗？
容器里面我没有放酒 就是把鸡蛋的外皮擦上一层酒 就放到容器里了然后家里就有40度的酒 我就用了 没有去买新的:) :) 所以不知道 这个是不是很重要 $frage$
[ 本帖最后由 oboeru 于 2008-1-11 19:29 编辑 ] $支持$ $支持$ $支持$ 原帖由 wawa1957316 于 2008-1-11 19:27 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$ $支持$
谢谢~~~~~~~:) 我的懒人方法就是25-30天也出油。 鸡蛋做的跟鸭蛋比哪个好？我之前也想做，但想鸡蛋做的不出油没鸭蛋那么结实就算了～:( 原帖由 linda2418 于 2008-1-11 20:21 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
鸡蛋做的跟鸭蛋比哪个好？我之前也想做，但想鸡蛋做的不出油没鸭蛋那么结实就算了～:(
肯定是鸭蛋好的 鸡蛋相对来说不如鸭蛋结实 而且一般腌好之后皮很薄。。。:) :)但是 德国这边有鸭蛋卖吗？ 没有见过地说。。。。 原帖由 葡萄仔 于 2008-1-11 20:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我的懒人方法就是25-30天也出油。
mm 介绍一下 如果好的话 能省一半的时间呢。。。。。。。:) :) 实在是受不了这么漫长的等待，所以至今也没有尝试，真是失败。。。。。:( 原帖由 可可猪 于 2008-1-11 20:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
实在是受不了这么漫长的等待，所以至今也没有尝试，真是失败。。。。。:(
呵呵呵 所以阿 我一次就腌好多 不然禁不住诱惑 呵呵呵$汗$ 原帖由 葡萄仔 于 2008-1-11 20:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我的懒人方法就是25-30天也出油。
非常想知道$送花$ 为什么我就从来没有成功过！为什么！:mad: :mad: wow$支持$ $支持$ 口水ing,现在没时间做了,:) 上个去年做的吧$汗$
时间是20天左右吧,就这个样子了