[重要]咱红花会的厨房----开张啦！第一集！！
先做个自我介绍。。我是红花会的魔幻厨师！ 今天经过提议，通过了在这里开个专用厨房的建议。以后我会定期把我做的一系列烂菜发到这里来交流，当然有方子。 还有杂们会里人做的菜也发到这里。。第 5
帖里面有很多相关的菜谱连接和图片！！！
以下是在这个帖子里面的看图说话帖子:
1. 做川菜的秘制调料!!你可以学会几乎所有的味道如何做!!第2页,第19帖
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=70805&perpage=10&pagenumber=2
2. LUCY---鱼香肉丝. 第20 帖, 还是第2页最底下,点上面的连接就可以了.
3. LUCY--川味盐煎肉. 第32 帖 . 第4页
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=70805&perpage=10&pagenumber=4
4.由我们会副总舵主做的： 正宗北京炸酱面。第39贴, 第4页连接点上面
5. LUCY--鸡茸豆花. 51 帖, [第6页/COLOR]
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=70805&perpage=10&pagenumber=6
6. LUCY--- 改版东坡肘子.第59帖, 第6页连接同上面
7. LUCY--- 宫爆鸡丁， 第70帖, 第7页
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=70805&perpage=10&pagenumber=7
8. LUCY---卤水的制作以及卤的鸡爪子, 第79贴.第8页
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=70805&perpage=10&pagenumber=8
9. LUCY---火爆肥肠. 第82帖, 第9页
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=70805&perpage=10&pagenumber=9
10. LUCY--- 咖喱鸡片, 第86贴, 第9页
11. LUCY---炸茄盒, 第91贴..第10页
12。LUCY--羊肉汤。拉面， 95帖 第10页
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=70805&perpage=10&pagenumber=10
13. LUCY-- -简易好吃的红烧肉, 104帖, 11页
14、LUCY--清蒸生蛤， 115帖。12页
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=606380#post606380
15、LUCY-- 爆炒香辣生蛤，第120帖！12页最后一张开始
16、LUCY---教你包四川抄手http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=70805&perpage=10&pagenumber=13
17、LUCY-- 麻辣卤牛筋，第141帖，15页
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=612550#post612550
为了庆祝开张，先来张红红火火吧。。今天晚上吃的三人火锅，专门去买了个电磁炉
[ Last edited by lucychen on 2004-8-23 at 00:04 ] 好，继续上菜。。今天是04年3月13日
看看三个人吃的菜，这次可没人说少了吧。什么都有哦。。。
除了没羊肉，真的什么都有！ 四川火锅的油碟。。 来张生鱼片的特写。。 1。好了，本来还有图的，我就不多贴了，关于火锅底的做法，在这个帖子里有。也是我前几个星期发的。
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=67712
2。然后是怎么做肘子，在昨天发的帖子里也有哈，图和方子都在这里：
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=70618
3。这个是教你做水果奶油蛋糕的：
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=61750
这个是我做的其他http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=64958
4。这个是元旦节的菜，不是很好。。http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=58916
5。BUDAOWENG会长发的：“鸡的40种吃法，以及做法！”http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=59065
6。BUDAOWENG发的“各种名咖啡的做法“：http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=57586
7。BUDAOWENG发的：“大盘鸡是如何练成的”http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=57588
8. BUDAOWENG发现的一个菜谱网站，很好啊，什么菜都有！强烈推荐！：http://www.srts.net/index.files/dudu.htm点右边下面的下载该软件，就行了，叫“嘟嘟美食菜圃”
9。水煮肉或者鱼的做法：http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=56393(这个方子和以下这个都可以。。)
要正宗最主要的是要看你加的辣椒粉和豆瓣的味道正宗与否,因为我们都是从四川带来的，所以味道的确很好.
方子: 提前准备的要有骨头汤(因为这样汁水才香)
a. 猪肉或者牛肉切片,用盐,湿豆粉腌好待用. b. 到适量油在锅里烧热,把干辣椒到进去炸一下马上起锅(很容易焦哈) c. 把配菜(我们用的是白菜和豆芽)到进油锅炒一会,放少量盐.半熟起锅待用 d.再到少量油,加入郫县豆瓣, 姜末, 芹菜段,暴炒一下一起倒入事先准备好的骨头汤中. e. 加豆油, 把菜到进去煮大约5.6分钟.你自己可以尝尝味道. f. 加入肉片,记得用筷子弄散.(如果是牛肉只用煮1分钟,猪肉要久一点点) 7.旁边用个锅烧油, 7成热就行了 g. 加入干辣椒, 花椒面, 辣椒面,葱段在面上, 淋上热油即可.
需要提醒大家的是, 最好你最菜的锅就是你最后吃的时候用的锅,这样才有层次:菜在下面,肉在上面, 就象我的那个图片一样才好看.:)
10. 下面是一些做菜高手的看图说话,很好的哦!!
A。天蝎公主教你如何做玉米糕 : http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=5528
香蕉面包: http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=6957
苹果派: http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=7119
B。兔咪咪的玫瑰鼓油鸡 :http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=58522
无明矾油条: http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=28429
C。魔镜的寿司, 从第8 贴开始有兔咪咪做的照片及材料 : http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=415
看图说话,寿司!http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=30307
蛋塔,看图说话: http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=6073
D。JUNE教你做 面筋 : http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=61894
E。VARUS的肉加膜攻略 :http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=26574
生煎包秘籍看图说话哦http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=74722&perpage=10&pagenumber=1
F。 我是猫猫======咕噜肉
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=75001&perpage=10&pagenumber=1
愿杂们的厨房红火。。。大家吃好，身体健康 好巧,我们今天也吃火锅了^_^
愿你们的厨房就像这火锅一样红红火火~!
回复: [重要]咱红花会的厨房----开张啦！
最初由 lucychen 发布庆祝一下！
先做个自我介绍。。我是红花会的魔幻厨师！ 今天经过提议，通过了在这里开个专用厨房的建议。以后我会定期把我做的一系列烂菜发到这里来交流，当然有方子。 还有杂们会里人做的菜也发到这里。。
这样很方便大家交流学习。HOHO。。。
为了庆祝开张，先来张红红火火吧。。今天晚上吃的三人火锅，还专门去买了个电磁炉，好方便呀。。。HOHO)) )) )) ))
你在哪里买到的电磁炉呀, 多少银子呀, 好幸运,我也想买,可去Saturn, 都没有买到.
还有电磁炉上的锅是不是普通的搪瓷锅呀,怎么国内买的话一定连锅一起买,说是能导磁的锅.
回复: 回复: [重要]咱红花会的厨房----开张啦！
最初由 hhsa 发布你在哪里买到的电磁炉呀, 多少银子呀, 好幸运,我也想买,可去Saturn, 都没有买到.
还有电磁炉上的锅是不是普通的搪瓷锅呀,怎么国内买的话一定连锅一起买,说是能导磁的锅.
炉子我们是在MEDIA MARKET买的，你猜多少银子？？！！
才18欧哦，我觉得特别的划算也。 放在上面的锅，我觉得无所谓啦，什么都行，呵呵 我为了杀菌，就把每片鱼片都放在开水里烫了一下，就一两秒哦，不然就熟了。
我就沾的芥末，绿色那个，一般正规吃的还要沾一点日本酱油，很清淡的那种。 发现一个好东西,和大家分享
让你学会多种精美菜肴！
嘟嘟美食菜谱是一个可以管理，浏览，查询菜谱的软件， 目前的版本提供400多种美食菜谱供下载，导入，包括各种食谱，饮料调制方法，点心做法等。
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* 菜谱字体和其它界面字体的控制
软件性质:[共享软件]
文件大小:2.96M
最近版本:2.0
操作系统:9X/ME/NT/2K/XP/
语言界面:中文
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