★ 御膳堂★------红花会川菜坊之二
大头注：第一贴已经因为超长回复被封了。因为lucy的很多菜式都很经典，所以把这个第二集置顶方便大家查找。这这个帖子我删掉了3页的水贴，现在不关闭回复但是希望大家不要回水贴，不然很快又到15页又要封贴了。
终于盼来LUCY又来烧菜来了！哈哈将我们的厨房坚持到底！！现在又开设了新堂，有了两个帮手了，好高兴$嘎嘎$
希望大家没有忘了我们红花会厨房之一哦。。现在在置顶的里面，虽然已经被删除了，但是内容都还在哦！ 我把一些菜的连接还是发到这里来！方便大家查找哦。都是看图说话哈！
以下就是目前为止的川菜索引 ，希望大家有空随时去看看
1. 做川菜的秘制调料!!你可以学会几乎所有的味道如何做!!第2页,第19帖
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=70805&perpage=10&pagenumber=2
2. LUCY---鱼香肉丝. 第20 帖, 还是第2页最底下,点上面的连接就可以了.
3. LUCY--川味盐煎肉. 第32 帖 . 第4页
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=70805&perpage=10&pagenumber=4
4.由我们会副总舵主做的： 正宗北京炸酱面。第39贴, 第4页连接点上面
5. LUCY--鸡茸豆花. 51 帖, [第6页/COLOR]
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=70805&perpage=10&pagenumber=6
6. LUCY--- 改版东坡肘子.第59帖, 第6页连接同上面
7. LUCY--- 宫爆鸡丁， 第70帖, 第7页
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=70805&perpage=10&pagenumber=7
8. LUCY---卤水的制作以及卤的鸡爪子, 第79贴.第8页
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=70805&perpage=10&pagenumber=8
9. LUCY---火爆肥肠. 第82帖, 第9页
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=70805&perpage=10&pagenumber=9
10. LUCY--- 咖喱鸡片, 第86贴, 第9页
11. LUCY---炸茄盒, 第91贴..第10页
12。LUCY--羊肉汤。拉面， 95帖 第10页
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=70805&perpage=10&pagenumber=10
13. LUCY---简易又好吃的红烧肉， 104帖子， 11页
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&postid=605801#post605801
14、LUCY--清蒸生蛤， 115帖。12页
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&postid=606380#post606380
15、LUCY-- 爆炒香辣生蛤，第120帖！12页最后一张开始
16、LUCY---教你包四川抄手http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=70805&perpage=10&pagenumber=13
17、LUCY-- 麻辣卤牛筋，第141帖，15页
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&postid=612550#post612550
18. LUCY- -- 冬瓜烧鸡 就在这个下面的帖子
19. LUCY-----水煮肉片以及干煸鸡翅
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=77063&perpage=10&pagenumber=3
20、 LUCY ----- 蚂蚁上树
http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=77063&perpage=10&pagenumber=4
21. LUCY -----红油兔丁，这个帖子里，第41帖http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=77063&perpage=10&pagenumber=5
22.LUCY -----红烧豆腐鱼http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&postid=682265#post682265
23. -酱肉面http://www.dolc.de/bbs/showthread.phps=&postid=706415#post706415
再补充几个最近的哈～～
红油兔丁
梅菜扣肉+ 菠萝鸡球
LUCY的秘制烤鸭
LUCY教你做出最嫩最香的肉丸子！ 继续我的革命！ 今天做的菜是川菜家常里面很普遍的一个，而且非常好吃--------冬瓜烧鸡！
先看看材料1， WAL-MART买的一只新鲜鸡，花了偶4。2欧！！！ 贵就一个字！
然后终于在汉堡的亚洲店里找到了冬瓜---------我的最爱！！！ 红甜椒一个，姜，蒜 材料2， 我把鸡给剁了$挖哈哈哈$ ， 冬瓜切成方快！ 姜切条，蒜切片！
PS： 鸡的胸骨架我用来炖汤了，废物利用。没照相哈 3。 开始做了哦！ 首先油要多，你看我这么大个锅，倒了好多油哦！ 放花椒颗粒，姜条，蒜片，豆瓣酱少许！大火，炒香以后下鸡！ 我偷懒了，加了一点专门烧鸡公的香料，嘿嘿。。。。$嘎嘎$ 4、下鸡翻炒，现在不加任何其他的调料和水！ 你看鸡自己会出一点水呢。不过我油放得多！ 5、盖上盖子等他自己炒着，因为油多，所以不怕会胡，把火调到中！ 然后做调料！ 生抽一大勺，老抽一勺，味精，盐少许，料酒半勺， 我加了一点点，就是一勺吧，卤水（偶的老卤）！ 用鸡汤勾兑（之前我说过用骨头架子在炖汤）然后加到鸡里！ 盖上盖子烧吧 6、大概烧7--10分钟就可以加冬瓜和辣椒了！ （因为我买的是新鲜的鸡，所以很容易烧软，这个不象国内的土鸡，要烧半个小时呢！） 好搞笑，我用的锅竟然小了点，于是换了个再大一点的！刚好。冬瓜压在下面烧，鸡在中间，把辣椒铺在上面，再散点盐。然后盖上盖子，把火调到1号 。。。。。。。。。。慢慢烧 7、大概烧上个10--15分钟，尝尝味道，好了就出锅哦。。冬瓜刚刚好，软的，我最喜欢吃这个样子的了。哈哈
满满一大盆！ 锅里还剩着有，装不下了，最大的碗了。一个插曲： 芬兰朋友问我，这个是要吃一周的吗？ 我大笑说今天晚上肯定能吃完，他眼睛都大了！他说这么多怎么可能，我说因为有两个男人！！$嘎嘎$ 结果。。。。我都无语了，他们还真吃完了。。。。。
旁边那个是哈蜜瓜，我切成乌龟状了。呵呵
最惨的是： 楼下弟弟吃了两碗饭，半个土耳其大饼啊，同志们应该知道土耳其大饼一个有多大吧。。。。我晕。上回我们5个人才吃一个，他今天一个人吃了半个！！！结果----------------他现在肚子撑着叫疼，大哭叫我以后要控制他食量！ 他说他今天控制不到自己不吃，因为太好吃了。。。我觉得我是个最奎祸首。。55~~~~~~~~~~
我也来捧场了
我的牛肉面。可惜我的韩国泡菜吃没了。卖相一般，纯属$灌水$酱牛肉乃按照香婆婆的方子制作。