helen_hf 发表于 2008-8-19 02:37

口水ING

米咪 发表于 2008-8-20 13:19

干酵母是不是这里超市里卖的HEFFE(发粉)$考虑$

Goldlotus 发表于 2008-8-20 14:24

原帖由 米咪 于 2008-8-20 14:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
干酵母是不是这里超市里卖的HEFFE(发粉)$考虑$
发粉有新鲜的，是块状的，这种干酵母是粉状的。

doujiang 发表于 2008-9-3 22:50

$支持$ $支持$

酸秀才 发表于 2008-9-4 14:05

照着楼主的方子作了一次，还可以，但就是不怎么蓬松，有点硬，不知楼主有什么诀窍赐教一下。:)

oboeru 发表于 2008-9-21 19:09

照着LZ的方子做了第一次稍微有点硬 原因是面和得硬 第二次就很不错了 虽然 没有国内卖的那么膨松 不过 很不错了 ^_^

Goldlotus 发表于 2008-9-23 15:35

原帖由 酸秀才 于 2008-9-4 15:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
照着楼主的方子作了一次，还可以，但就是不怎么蓬松，有点硬，不知楼主有什么诀窍赐教一下。:)
我想是活面的问题，呵呵，我自己也是有时做的好点，有时又会差点$害羞$

Goldlotus 发表于 2008-9-23 15:36

原帖由 oboeru 于 2008-9-21 20:09 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
照着LZ的方子做了第一次稍微有点硬 原因是面和得硬 第二次就很不错了 虽然 没有国内卖的那么膨松 不过 很不错了 ^_^
做的真好:) $送花$

oboeru 发表于 2008-9-25 15:54

z原帖由 Goldlotus 于 2008-9-23 16:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

做的真好:) $送花$
昨天又作了一次 这次比上次更成功 很蓬松 感觉这次是火候调的好 这次火开的是最大火 所以发得很好 但是 要注意手得快 不然很容易火大了。。。。:P
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