葡萄仔
发表于 2009-2-25 10:34
filet炒太浪费了.
我个人的体验是德国的猪肉比较适合德国的做法.
filet切成两三厘米的块块,用手掌按一下,加点调料,用黄油煎就可以的,两面10分钟也不要的.只要用筷自试一下,能穿透,没有血水出来就可以了.很 ...
voyage 发表于 2009-2-24 21:54 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
哈哈，第一次听说吃到自己肚子的东西是浪费。很遗憾，我从来不觉得这是浪费阿~
德国的做法，说实在话，不喜欢。{:4_287:}
葡萄仔
发表于 2009-2-25 10:35
版主，有没有糖醋里脊和叉烧的做法？给个链接？谢谢
颀颀妈 发表于 2009-2-24 21:44 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
自己用搜索功能找一下，论坛里都有现成的。{:4_308:}
voyage
发表于 2009-2-25 11:43
本帖最后由 voyage 于 2009-2-25 15:17 编辑
哈哈，第一次听说吃到自己肚子的东西是浪费。很遗憾，我从来不觉得这是浪费阿~
德国的做法，说实在话，不喜欢。{:4_287:}
葡萄仔 发表于 2009-2-25 10:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不好意思.是我用词不当.
我的意思是filet贵,炒的又不嫩,一般用braten就可以炒得蛮嫩的,而且也不贵.炒filet不太划算.
Sonic_Germany
发表于 2009-2-25 17:16
自己用搜索功能找一下，论坛里都有现成的。{:4_308:}
葡萄仔 发表于 2009-2-25 10:35 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
斑斑，按照你的方法作了叉烧肉，朋友都说好。{:2_226:}谢谢啦。
Sonic_Germany
发表于 2009-2-25 17:17
不好意思.是我用词不当.
我的意思是filet贵,炒的又不嫩,一般用braten就可以炒得蛮嫩的,而且也不贵.炒filet不太划算.
voyage 发表于 2009-2-25 11:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是么，我家也用Filet炒，炒嫩好好吃。
你是不是不会炒啊？{:5_387:}
voyage
发表于 2009-2-25 17:45
本帖最后由 voyage 于 2009-2-25 17:46 编辑
是么，我家也用Filet炒，炒嫩好好吃。
你是不是不会炒啊？{:5_387:}
Sonic_Germany 发表于 2009-2-25 17:17 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
Filet我没有炒过.
见20#
Sonic_Germany
发表于 2009-2-25 17:47
Filet我没有炒过.
见20#
voyage 发表于 2009-2-25 17:45 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
人家是人家啦。你既然没炒过，怎么就这么说。{:2_233:}
wawa1957316
发表于 2009-2-25 18:43
板凳 的图片下面的一张是梅头肉，国内也卖得很贵，这里也是。
第一张，是颈子下面的一块，烤肉是最佳选择。国内是与前腿肉一起卖的，炒肉片脆。
我不是笨猫
发表于 2009-2-25 19:13
板凳 的图片下面的一张是梅头肉，国内也卖得很贵，这里也是。
第一张，是颈子下面的一块，烤肉是最佳选择。国内是与前腿肉一起卖的，炒肉片脆。
wawa1957316 发表于 2009-2-25 18:43 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
梅肉不就是schweinenacken吗，这个不是最便宜的肉嘛
tiantian15181
发表于 2009-2-25 22:53
话说我卖肉都不看德语说明的……觉得哪块长得像我在国内吃着好吃的就买……
这个名字记下了，以后卖肉的时候看看～