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xiaobenbe 发表于 2010-12-25 16:34

哇，这面，自己做的吗？怎么拉呀，我一拉就断了，每次都是擀好了用刀切的，mm能传授一下拉面秘诀 ...
heyuan0812 发表于 2010-12-25 11:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
和面的时候加半茶勺盐，和完面要醒上半个或一个小时，再拉，这样面比较有弹性。

ladycoco 发表于 2010-12-25 17:17

楼主真是手艺高超呀{:5_347:}

heyuan0812 发表于 2010-12-25 17:28

和面的时候加半茶勺盐，和完面要醒上半个或一个小时，再拉，这样面比较有弹性。
xiaobenbe 发表于 2010-12-25 16:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    我也放盐了，醒多久倒没注意过。是不是面要和得很软才好拉？

na 发表于 2010-12-25 17:54

都是我乐意吃的，赞！一个一个试着做！

xiaobenbe 发表于 2010-12-25 19:12

我也放盐了，醒多久倒没注意过。是不是面要和得很软
heyuan0812 发表于 2010-12-25 17:28 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
通常面和得不软不硬才好拉。
可以用刀切下来一小条面先拉着试试，如果一拉就断，那可能还得在醒会儿。。。

frei-xyz 发表于 2010-12-25 19:14

{:5_347:}

heyuan0812 发表于 2010-12-25 20:48

通常面和得不软不硬才好拉。
可以用刀切下来一小条面先拉着试试，如果一拉就断，那可能还得在醒会儿。。 ...
xiaobenbe 发表于 2010-12-25 19:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    好嘞，谢谢哈，我下次再试试

vivicki 发表于 2010-12-26 01:24

本来晚上吃的撑死了，看了LZ做的菜又饿死了

xiaobenbe 发表于 2010-12-26 14:37

胡萝卜烧牛肉

xiaobenbe 发表于 2010-12-26 14:40

青椒，圆葱，腐竹 炒腊肉

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