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yoyoyo 发表于 2010-12-26 15:16

都是下饭菜，看的饿死了！！

soda 发表于 2010-12-26 16:25

{:5_347:}饿了

kaiyue 发表于 2010-12-26 16:27

不错，马上回国了，好好回去搓几顿。

kittycat 发表于 2010-12-26 20:02

{:5_347:}真不错啊

xiaobenbe 发表于 2010-12-27 20:21

炒weisskohle，

weisskohle切成细条。
锅加底油，烧热，加郫县豆瓣酱炒出红油，加葱，姜，蒜炒出香味，加少许肉汤，加盐，加weisskohle，炒熟即可。
PS——炒的过程weisskohle很少出水，所以在weisskohle下锅之前，加少许肉汤。

xiaobenbe 发表于 2010-12-27 22:15

这个是用番茄酱炒的！也很好吃！

锅加底油，烧热，加weisskohle，加少许肉汤，加盐，加番茄酱炒熟即可。

小金刚 发表于 2010-12-28 15:08

炒weisskohle，

weisskohle切成细条。
锅加底油，烧热，加郫县豆瓣酱炒出红油，加葱，姜，蒜炒出香味， ...
xiaobenbe 发表于 2010-12-27 20:21 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
weisskohl比较硬吧，可以用spitzkohl好炒些

xiaobenbe 发表于 2010-12-28 18:52

weisskohl比较硬吧，可以用spitzkohl好炒些
小金刚 发表于 2010-12-28 15:08 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
没错，weisskohl是比较难对付的，我把加的汤汁都炒干了，才炒熟，
spitzkohl要好炒些，不过有时买不到，我就这样炒weisskohl替代了{:5_387:}
通常我用weisskohl来做Kohlroulade。

lu133955 发表于 2010-12-28 23:02

回复 79# xiaobenbe

楼主 那个小沙丁鱼 名字说下好不

去REAL不方便，我到附近的超市寻觅下~

顺便问下 鱼裹好面 炸多久啊

xiaobenbe 发表于 2010-12-29 13:40

回复xiaobenbe
楼主 那个小沙丁鱼 名字说下好不
去REAL不方便，我到附近的超市寻觅下~
顺便问下 鱼裹好面 炸多久啊
lu133955 发表于 2010-12-28 23:02 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
沙丁鱼 (Sardine), 除了REAL，其他店也有，只是我离REAL很近，才去REAL买。。。
象Kaufland, lido...都有，通常在冷冻的冰柜里，有时卖鲜鱼的柜台也有，有的店卖沙丁鱼大些，不太好煎，一定要挑小的买。
至于要炸多久这个问题吗，看看具体情况吧，通常火不要太猛，慢慢煎，煎到表面发黄，鱼肉比较干，就行了，觉得煎差不多了，可以先尝尝，就知道了。呵呵。。。

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