zhaochen1987 发表于 2015-1-31 11:01
嗯，德国这边冻的海鱼通常较腥，我裹了芡粉加了料酒腌制，做的过程中还加了姜和糖。
推荐买那种白花花的 ...
鲶鱼德文叫啥？我一般整鱼做红烧就买Dorade,、wolfsbarsch，冬天偶尔也买鲤鱼。鱼片吃得最多的还是Lachs,Zander,schwarzheilbutt,Rotbarsch.
做的太美了
水煮鱼上一个呗
ncgh 发表于 2015-1-31 11:55
鲶鱼德文叫啥？我一般整鱼做红烧就买Dorade,、wolfsbarsch，冬天偶尔也买鲤鱼。鱼片吃得最多的还是Lachs, ...
Pangasius。kaufland就有卖，五欧左右一袋，冷冻的，没皮没头的纯鱼块儿，但是没有腥味什么的。我们这儿的亚超也有，比kaufland的更嫩一些。下次拍照给你
惡魔義 发表于 2015-1-31 12:55
做的太美了
嘿嘿，谢谢MM赞美！好开心{:5_335:}
清青宝贝 发表于 2015-1-31 14:28
水煮鱼上一个呗
之前做的都没拍图，下回做的时候传图给你{:5_338:}
zhaochen1987 发表于 2015-1-30 21:35
虾饺皇比较难弄，最主要的是皮儿
1. 虾仁切成小粒，胡萝卜切碎。将虾仁、猪肉粒、胡萝卜粒、盐、糖、 ...
多谢{:5_336:}不过看来俺操作不了{:5_334:}难度系数太高
zhaochen1987 发表于 2015-1-31 14:48
Pangasius。kaufland就有卖，五欧左右一袋，冷冻的，没皮没头的纯鱼块儿，但是没有腥味什么的。我们这儿 ...
这鱼我知道，很多超市都有冷冻的卖。我一般都在鱼摊上买冰鲜的鱼，味道比冰冻的好很多。
缺男朋友不。应征男友。
ncgh 发表于 2015-1-31 16:55
这鱼我知道，很多超市都有冷冻的卖。我一般都在鱼摊上买冰鲜的鱼，味道比冰冻的好很多。
好棒！我们这里比较难买新鲜的鱼